Szlaki wina w Polsce : perspektywy i bariery rozwoju

• Autorzy: Joanna Kosmaczewska

Warianty tytułu

The Wine-Tourism in Poland : the Prospects and Barriers to Development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Z rozwoju enoturystyki korzyści czerpią w pierwszej kolejności właściciele winnic, sprzedając wino bez pośredników, często oferując także posiłki lub nocleg, ale co najistotniejsze otrzymują w ten sposób szansę na zdobycie 158 grona stałych klientów, którzy po powrocie do domu będą skłonni kupić wino ze zwiedzanej wcześniej winnicy. Jednak turystyka winiarska równie silnie oddziałuje na rozwój przestrzenno-funkcjonalny obszarów wiejskich, na których jest uprawiana. W Polsce niestety do czasu zmniejszenia wymagań prawnych w stosunku do drobnych producentów wina nie należy spodziewać się zbytnich zysków z bezpośredniej sprzedaży tego trunku przez rolników ani szczególnej aktywizacji terenów wiejskich. Jednak w kontekście wspomnianych korzyści oczywiste powinno być uproszczenie odpowiednich przepisów, by także polska wieś i polscy drobni rolnicy czerpali korzyści finansowe z obsługi turystów podróżujących winiarskimi szlakami.(fragment tekstu)

EN

It is impossible to find a proper place for a wine-tourism in the taxonomy of tourism branches. The wine-tourism is sometimes believed to be a form of agrotourism and its 'happier sister'. It also constitutes an integral part of culinary tourism. As the number of participating tourists is not high and as those tourists have influence on tourist activation of rural areas, the term 'sustainable tourism' is also sometimes used to define this branch. Those who are keen on wine-tourism not only look for an opportunity to taste wine but also want to know local wine traditions such as cultivating grapevines, picking grapes and producing wine. They expect a comprehensive tourist product to satisfy their 'enotourist' curiosity and guarantee pleasant leisure time. Being in fashion and enjoying long-running fame are two main determinants to affect the choice of a destination. Although there are varied forms of enotourist product on the market, in most cases, this product is made up of four elements: - visiting vineyards - visiting wine cellars (usually not open to the public) - wine tasting - dining in restaurants in which local dishes and wine are served. In Poland there are much fewer enotourist tours on offer than in such countries like France, Italy, Spain and Portugal which proves this kind of service to be already shaping up on the Polish market. Importers, wine sellers, wine lovers associations and clubs and very few travel agencies play a great role in supplying this particular service. Although there are attempts to revive wine traditions in the Podkarpacie region and in the west of Poland (Jelenia Góra), it will be long until the wine-trail is marked out. There are still fiscal regulations which make the development of small family vineyards impossible to flourish. It causes lack of profitability of wine to production on a small scale and that is the reason for pushing all small winemakers to grey market. However, the fact of planting new grapevines in Poland is not prohibited till 2010 is an additional incentive for European investors. As mentioned above, we can say, that those who make laws are responsible for potential financial profits coming from wine-tourism development and for flowing this money to Polish farmers. If those people give a green light to produce wine, all agrotourist farms, farmers or winemakers from former EU will get a chance. It is clear that without making any chances in the present fiscal regulations, no authorized group will take advantage of wine-boom'. And it will be easier for Poland to play a role of producer of this drink than enotourist destination. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek wina; Produkcja wina; Szlaki turystyczne; Bariery rozwojowe; Enoturystyka; Wino

EN

Wine market; Wine production; Tourist routes; Development barriers; Enotourism; Wine

• Czasopismo: Studia Periegetica
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 2 Podróże, drogi i szlaki kulturowe
• Strony: 153--160

Twórcy

autor

Joanna Kosmaczewska

• Wielkopolska Wyższa Szkoła Turystyki i Zarządzania w Poznaniu

Bibliografia

• 1. Deptuła W. (2002): Możliwości uprawy winorośli w Polsce. Dolnośląski Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Świdnica.
• 2. Kowalczyk A. (2003): Szlaki wina - nowa forma aktywizacji turystycznej obszarów wiejskich, Prace i Studia Geograficzne. T. 32. Geografia turyzmu.
• 3. Lebeau M. (1986): Essai sur les Vignes de Citeaux des origines a 1789. Dijon.
• 4. Moulin L. (1986): Życie codzienne zakonników w średniowieczu (X-XV wiek). Warszawa.
• 5. Myśliwiec R. (2002): Wino z własne winnicy, PWRiL. Warszawa.
• 6. Myśliwiec R. (2006): Wino i winorośl, PWRiL. Warszawa.
• 7. Toczewski A. (2001): Tradycje zielonogórskiego winiarstwa. Muzeum Ziemi Lubuskiej, Zielona Góra.
• 8. Red. Ostrowski S. (2004) Uprawa winorośli i amatorskie przetwórstwo winogron; Lubuskie Stowarzyszenie Winiarskie, Zielona Góra.
• 9. Rozporządzenie ministra finansów z dnia 1 marca 2004 r. w sprawie szczegółowych warunków prowadzenia składów podatkowych (Dz.U. nr 35, poz. 311).
• 10. Ustawa z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina (Dz.U. nr 34, poz. 292).
• 11. Ustawa o podatku akcyzowym z dnia 23 stycznia 2004 r (Dz.U. nr 29, poz. 257, art. 35 ust.1).
• 12. Wrzochalska A. (2001): Możliwość alternatywnych kierunków produkcji w gospodarstwach rolnych. IERiGŻ, Warszawa.
• 13. Zwierzychowski W. (2002): Winorośl i jej dzieje w Polsce, a szczególnie na Ziemi Krośnieńskiej. Zarząd Miasta Krosna Odrzańskiego, Krosno Odrzańskie.