Preferencje i świadomość konsumentów w zakresie opakowań mleka

• Autorzy: Barbara Bizoń , Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz

Warianty tytułu

Milk Packaging - Consumer Preferences and Awareness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Na rynku jest coraz więcej nowych materiałów opakowaniowych i opakowań, które mają zastosowanie w branży mleczarskiej. W literaturze pojawiają się informacje o przydatności poszczególnych materiałów opakowaniowych do mleka ze względu na interakcje zachodzące między opakowaniem a produktem. W artykule przedstawiono wyniki badań ankietowych dotyczących postaw i zachowań konsumentów wobec dostępnych na rynku rodzajów opakowań mleka oraz ich wpływu na jakość zapakowanego produktu. Wyniki badań ankietowych wykazały, że konsumenci są świadomi wpływu materiałów opakowaniowych na produkt. Zdecydowana większość respondentów zadeklarowała, że opakowanie ma istotny wpływ na jakość mleka. Respondenci są świadomi roli, jaką odgrywa opakowanie w sprzedaży w sklepach samoobsługowych ("niemy sprzedawca"). (abstrakt oryginalny)

EN

There are more and more new packaging materials and forms of packaging used in the dairy industry. At the same time the literature offers reports on the usefulness of individual packaging materials for milk on the basis of package-product interaction. The aim of this study was to investigate the opinions of consumers with regard to products and their packaging. The article presents the results of surveys on the attitudes and behaviour of consumers towards commercially available types of packaging for milk and their impact on the quality of the packaged product. The results of the survey showed that consumers are aware of the impact packaging materials have on the product. The vast majority of respondents indicated that packaging has a significant impact on milk quality. Of course they are aware of the role packaging plays in self-service stores ("the silent salesperson"). (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mleko; Opakowania; Zachowania konsumenta; Jakość produktów żywnościowych

EN

Milk; Packaging; Consumer behaviour; Quality of food products

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Rocznik: 2013
• Numer: nr 918
• Strony: 5--14

Twórcy

autor

Barbara Bizoń

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, doktorant

autor

Joanna Ptasińska-Marcinkiewicz

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Andrzejewska O. [2009], Rynek mleka - potencjał do zagospodarowania, "Fresh&Cool Market", nr 6.
• Grochulska C. [2008], Mleczna Droga - raport o produktach mlecznych, "Fresh&Cool Market", nr 6.
• Jakowski S. [2010], Znaczenie wyglądu opakowań, "Opakowanie", nr 3.
• Kędzior Z., Karcz K. [2007], Badania marketingowe w praktyce, PWE, Warszawa.
• Kit L. [2010], Encyclopedia of Packaging Technology, John Willey and Sond, New York.
• Korzeniowski A., Ankiel-Homa M., Czaja-Jagielska N. [2011], Innowacje w opakowalnictwie, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań.
• Kowalska A. [2011], Strategia opakowań na przykładzie branży mleczarskiej, PTE, Oddział w Toruniu, Toruń.
• Krawczak T. [2011], Powrót do przeszłości, czyli zdrowo w szkle, "Opakowanie", nr 7.
• Lisińska-Kuśnierz M., Ucherek M. [2003], Współczesne opakowania, Wydawnictwo PTTŻ, Kraków.
• Piekut M. [2011], Produkcja oraz konsumpcja mleka i wyrobów mleczarskich, ,,Przegląd Mleczarski", nr 11.