The Problem of Ensuring the Economic Security of Dairy Industry in Ukraine

• Autorzy: Marianna Lysenko
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this article the activities of economic security service of the enterprises of the dairy industry are investigated and a list of its main tasks is offered. The basic problems of providing economic security of today's dairy industry are revealed, the basic reasons for their occurrence are found. In particular, based on the analysis the state of the dairy market in Ukraine, the problems of quality and sufficiency of raw milk as an important aspect of ensuring the economic security of the enterprises of the dairy industry are investigated, the state and structure of cow herd, the structure of milk production by household categories are analyzed. The existing preconditions of providing quality and safety of products are analyzed. Thus, the analysis of contemporary legal provision regulating the safety of raw milk and finished products, peculiarities the procurement of raw milk, labeling finished goods is made. The article discusses pricing problem of the enterprises of the dairy industry because of the raw milk problem and mediator problem. The author also deals with the peculiarities of the implementation of the environmental component of the economic security of the enterprises of the dairy industry and the main aspects of state regulation of milk processing enterprises. (original abstract)

Słowa kluczowe

EN

Economic safety; Dairy industry; Milk production

PL

Bezpieczeństwo ekonomiczne; Przemysł mleczarski; Produkcja mleka

• Czasopismo: Economics & Sociology
• Rocznik: 2014
• Tom: 7
• Numer: nr 2
• Strony: 160--171

Twórcy

autor

Marianna Lysenko

• National University of Food Technologies

Bibliografia

• Aryefyeva, O. Kuzenko, T. (2004), Planning of Economic Security of Enterprises / Арєф'єва О.В., Кузенко Т.Б., Планування економічної безпеки підприємств, Київ, Видавництво Європейського університету.
• Goryacheva K. (2006), Mechanism of Management Financial Security of enterprises / Горячева К.С., Механізм управління фінансовою безпекою підприємства: Автореф. дис. канд. ек. наук: 08.06.01, Київ, НАУ.
• Grunin, O., Grunin, S. (2002), Economic Security of Organization/ Грунин О., Грунин С., Экономическая безопасность организации, Санкт-Петербург, Питер.
• Dolzhenkov, O., Zhukovsky, Z.H., Golovchenko A. (2007), Features of Providing Economic Security of Business Activities in the Current Market Conditions/ Долженков О.Ф., Жуковська Ж.О., Головченко О.М., Особливості гарантування економічної безпеки підприємницької діяльності в ринкових умовах, Одеса, ОЮІХНУВС.
• Donets, L., Vashchenko, N. (2008), Economic Security of Enterprise/ Донець Л.І., Ващенко Н.В., Економічна безпека підприємства, Київ, Центр учбової літератури.
• Il'chuk, M. (2004), Effective Functioning of dairy subcomplex of Ukraine /Ільчук М.М., Ефективне функціонування молокопродуктового під комплексу України, Київ, Нічлава.
• Kamlyk, M. (2005), Economic Safety of Business Activities. Economic and Legal Aspects / Камлик М.І., Економічна безпека підприємницької діяльності. Економіко- правовий аспект, Київ, Атіка.
• Kozachenko, A., Ponomarev, V., Ljashenko, A. (2003), Economic Safety: the Nature and Mechanism of Providing / Козаченко А. В., Пономарьов В. П., Ляшенко А. Н., Экономическая безопасность предприятия: сущность и механизм обеспечения, Київ, Либра.
• Mostenska, T. (2001), Economic Mechanism of Functioning of Ukraine's Dairy Industry /Мостенська Т.Л., Економічний механізм функціонування молочної промисловості України, Київ, УДУХТ.
• Parhomets, M. (2005), Organizational and Economic Bases of Development of dairy subcomplex in Market Conditions, /Пархомець М.К, Організаційно-економічні основи розвитку молокопродуктового підкомплексу в ринкових умовах, Тернопіль, Економічна думка.
• Sabluk, P., Karitch, D., Kovalenko, Y. U. (2002), Fundamentals of Orgatization Agricultural Market / Саблук П.Т., Карич Д.Я., Коваленко Ю.С., Основи організації сільськогосподарського ринку, Київ, ІАЕЕ УААН.
• Barabash, A. (2011), Subsidies for Milk Must Be!/ Барабаш А. Дотаціям на молоко бути! Агробізнес сьогодні, 2011, No. 11(210), pp. 3-6.
• Khavoon, V. (2005), Conceptual Model of Economic Safety of Enterprise/ Кавун В., Концептуальная модель системы экономической безопасности предприятия, Науковий журнал «Економікарозвитку», No. 3(43), С. 23 - 26.
• Lipych, L., Momcheva, A. (2010), The Quality of Raw Milk in Ukraine: Prospects for Increasing/ Ліпич Л.Г. Момчева А.М., Якість молочної сировини в Україні: перспективи підвищення, Інноваційна економіка, No. 16. - С.152-157.
• Protasova, L. (2010), Analysis of Production of Milk and Dairy Products in Ukraine / Протасова Л. В., Аналіз виробництва молока та молочних продуктів в Україні, Міжнародний збірник наукових праць: Проблеми теорії та методології бухгалтерського обліку, контролю і аналізу, Вип. 1 (16), С. 229-234.
• Yakubchuk, O., Miller, S., Ping Y.E., Deyneko, E. (2004), HACCP - The Effective Preventive System Guarantees Food Safety / Якубчук О., Мельник С., Звон Є., Дейнеко Е., НАССР - эффективная превентивная система гарантии безопасности продуктов питания, Мясной бізнес, No. 7, С. 68-69.
• Shkarlet, S. M, Akymenko, O. (2006), Investigation of Qualitative Nature of the Potential Economic Safety in Resource-Transformative Perspective / Шкарлет С.М., Акименко О.Ю., Дослідження якісної сутності потенціалу економічної безпеки підприємства у ресурсно-перетворювальному аспекті, Сіверянський літопис, No. 4(70). С. 183-192.
• Law of Ukraine "On Safety and Quality of Food 08.09.2005 №2863-IV" / Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів від 08.09.2005 №2863-IV» // http ://zakon1/rada/gov/ua
• Law of Ukraine "On Milk and dairy products" / Закон України «Про молоко та молочні продукти від 24.06.2004 р. №1870-IV» // www.rada.gov.ua
• Law of Ukraine "On the National Target Programme on Monitoring of residues of veterinary drugs and contaminants in live animals, animal products and feed, as well as in foods subject to veterinary control for 2010-2015 N 1446-VI, 04.06.2009/ Закон України «Про Загальнодержавну цільову економічну програму проведення моніторингу залишків ветеринарних препаратів та забруднюючих речовин у живих тваринах, продуктах тваринного походження і кормах, а також у харчових продуктах, підконтрольних ветеринарній службі, на 2010-2015 роки N 1446-VI від 04.06.2009 р. // http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/1446-17/page
• The 63rd Report of the International Finance Corporation (IFS) «The Introduction of Food Safety Management at the Enterprises of Ukraine. Analysis of costs and benefits/ Звіт Міжнародної Фінансової Корпорації (IFS) «Запровадження систем управління безпечністю харчової продукції на підприємствах України. Аналіз витрат та вигід. Київ, 2011 // http://www.scribd.com/doc/64345818/%D0%97%D0%B2%D1%96%D1%82%D0%BF %D0%BE-HACCP
• The official website of the State Statistics Committee of Ukraine/ Офіційний сайт Державного Комітету Статистики України // http://www.ukrstat.gov.ua/
• Official website of the Union of dairy Ukraine/ Офіційний сайт Спілки молочників України // http://molsouz.org.ua

Identyfikatory

DOI

10.14254/2071-789X.2014/7-2/13