Jak informacje na opakowaniach produktów żywnościowych wpływają na oceny i decyzje nabywców?

• Autorzy: Ryszard Kłeczek

Warianty tytułu

How does Information Placed on Food Products Packages Influence Buyer Perceptions and Decisions?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego artykułu jest uzyskanie odpowiedzi na pytanie, jak zamieszczone na opakowaniach produktów żywnościowych: (1) ostrzeżenia (np. "produkt zawiera GMO"), (2) informacje o zmniejszeniu ilości produktu (np. szynka o zawartości mięsa 43%) wpływają na oceny i decyzje konsumentów produktów żywnościowych w porównaniu z informacjami do nich przeciwnymi ("produkt nie zawiera GMO", "szynka zawiera 93% mięsa"). Przeprowadzono badanie wpływu dwóch hipotetycznych ostrzeżeń i trzech informacji o zmniejszonej ilości produktu oraz informacji do nich przeciwnych, zamieszczonych na opakowaniach pięciu produktów żywnościowych na oceny i zachowania konsumentów. Negatywne reakcje konsumentów na ostrzeżenia i informacje o zmniejszonej ilości produktu w opakowaniu są większe niż ich pozytywne reakcje na informacje do nich przeciwne. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this paper is to answer the following question: how do (1) warnings (for instance: "product contains GMO") and (2) information about reduced amount of the product in package (for instance "ham contains 43 per cent of meat") influence consumer perceptions and behaviour in comparison with the opposite information (for instance "product doesn't contain GMO" and "ham contains 93 percent of meat). Consumer reactions to two hypothetical warnings, three pieces of information about reduced amount of the product in the package versus the opposite information have been investigated. Negative consumer reactions to warning and information about reduced amount of the product in the package are bigger than positive reactions to the opposite information. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty żywnościowe; Informacyjna funkcja opakowania; Decyzje konsumenckie; Badania empiryczne

EN

Food products; Information function of packaging; Consumer decision; Empirical researches

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 12
• Strony: 7--12

Twórcy

autor

Ryszard Kłeczek

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• Andrews, J.C., Burton, S. i Kees, J. (2011). Is Simpler Always Better? Consumer Evaluations of Front of Package Nutrition Symbols. Journal of Public Policy & Marketing, 30 (2), 175-190.
• Barlow, T. i Wogalter, M.S. (1993). Alcoholic Beverage Warnings in Magazine and Television Advertisements. Journal of Consumer Research, 20, 147-156.
• Gourville, J. (2003). The Consumer Psychology of Rates. Advances in Consumer Research, 30, 6-108.
• Laughery, K.R., Young, S.L., Vaubel, K.P. i Brelsford, J.W. (1993). The Noticeability of Warnings on Alcoholic Beverage Containers. Journal of Public Policy & Marketing, 12, 38-56.
• Monaghan, S. i Blaszczynski, A. (2010). Electronic Gaming Machine Warning Messages: Information versus Self-Evaluation. The Journal of Psychology, 144 (1), 83-96.
• Schneider, K.C. (1977). Prevention of Accidental Poisoning through Package and Label Design. Journal of Consumer Research, (4), 67-74.
• Viscusi W.K. (1999). Using Warnings to Extend Consumer Sovereignty. Harvard Journal of Law and Policy, 23 (1), 211-231.
• Wogalter, M.S., Brelsford, J.W., Desaulniers, D.R. i Laughery, K.R. (1991a). Consumer Product Warnings: The Role of Hazard Perception. Journal of Safety Research, 22 (2), 71-82.
• Wogalter, M.S., Rashid, R., Clarke, S.W. i Kalsher, M.J. (1991b). Evaluating the Behavioral Effectiveness of a Multi-modal Voice Warning Sign in a Cluttered Environment. Referat wygłoszony na: Proceedings of the Human Factors Society 35th Annual Meeting. Santa Monica, 718-722.
• Wogalter, M.S., Jarrard, S.W. i Simpson, S.N. (1992). Effects of Warning Signal Words on Consumer Products Hazard Perceptions. Referat wygłoszony na: Proceedings of the Human Factors Society 35th Annual Meeting. Santa Monica, 935-939.
• Wogalter, M.S., Kalsher, M.J. i Racicot, B.M. (1993). Behavioral Compliance with Warnings: Effects of Voice, Context, and Location. Safety Science, 16, 637-654.