Problemy innowacyjności produktów w małym przedsiębiorstwie w branży piekarniczej

• Autorzy: Jacek Wychowanek

Warianty tytułu

Issues of Product Innovation in Small Business in the Baking Industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zawarto kilka elementów mogących składać się na sukces małego przedsiębiorstwa w branży piekarniczej. Nie bez znaczenia okazuje się oferowanie innowacyjnych produktów, wprowadzanie zmian technologii wytworzenia produktów, czy liczne inwestycje. Przedstawiony przykład pokazuje, iż jakość nie musi być droga. Dzięki poszukiwaniom innowacyjnych rozwiązań możliwe jest obniżanie kosztów wytworzenia przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości produktu. Organizacje, które chcą odnieść sukces w swojej działalności muszą podążać za zmianami w otoczeniu. Efektywna i skuteczna strategia organizacji powinna obejmować w równym stopniu wymiar ekonomiczny i społeczny, ale także posiadać elementy innowacyjności. (abstrakt oryginalny)

EN

The article includes several elements that made up the success of small businesses in the baking industry. Another important factor appears to offer innovative products, changes to the technology of manufacturing products, and numerous investments. The following example shows that the quality does not have to be expensive. With the search for innovative solutions it is possible to decrease production costs while maintaining high product quality. Organizations that want to succeed in your business must follow the changes in the environment. Effective and efficient organizational strategy should include as much economic and social terms, but also have elements of innovation. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Małe i średnie przedsiębiorstwa; Piekarnictwo; Innowacyjność produktu; Rozwój przedsiębiorczości

EN

Small business; Bakery; Product innovation; Entrepreneurship development

• Czasopismo: Prace Naukowe Wałbrzyskiej Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości
• Rocznik: 2013
• Tom: 25 (5) Inżynieria innowacji : zarządzanie operacyjne w teorii i praktyce organizacji biznesowych, publicznych i pozarządowych
• Strony: 175--185

Twórcy

autor

Jacek Wychowanek

• Wałbrzyska Wyższa Szkoła Zarządzania i Przedsiębiorczości

Bibliografia

• Krupski R. (red.), Metody zarządzania strategicznego, Wałbrzyska Wyższa Szkoła Zarządzania i Przedsiębiorczości, Wałbrzych, 2000.
• Krupski R. (red.), Zarządzanie strategiczne. Koncepcje - Metody., Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu, Wrocław 2007.
• Krupski R. (red.), Zarządzanie strategiczne. Problemy teorii i praktyki, Wałbrzyska Wyższa Szkoła Zarządzania i Przedsiębiorczości, Wałbrzych, 2003.
• Krupski R., Elastyczność organizacji - ujęcie systemowe, [w:] Rokita J., Grudzewski W. (red.), Elastyczność organizacji. Górnośląska Wyższa Szkoła Handlowa, Katowice 2005.
• Moszkowicz M. (red.), Zarządzanie strategiczne. Systemowa koncepcja biznesu, PWE, Warszawa 2005.
• Mroczko F., Zarządzanie jakością, Wydanie specjalne Prac Naukowych Wałbrzyskiej Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości, Wałbrzych 2012.
• Obłój K., Strategia sukcesu firmy, PWE, Warszawa, 1998
• Pierścionek Z., Strategie konkurencji i rozwoju przedsiębiorstwa, PWN, Warszawa 2003.
• Pierścionek Z., Strategie rozwoju firmy, PWN, Warszawa 1996
• Smolarek M., Strategie konkurencyjne małych przedsiębiorstw, Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanista., Sosnowiec 2008.
• [http://m.onet.pl/biznes/prasa,8rxtt].
• [http://www.piekarniczy.pl/inform2.php?id=8], 01.10.2013.
• [http://www.piekarnie24.pl/aktualnosci/189].
• [http://www.portalspozywczy.pl/zboza/wiadomosci/rynek-piekarniczywciaz-sie-kurczy,73536.html]
• [http://www.rp.pl/artykul/141009,432103_Kryzys_zachecil_do_siegania_po_chleb.html].