Warianty tytułu
Napoje funkcjonalne w ocenie osób prowadzących aktywny tryb życia
Języki publikacji
Abstrakty
The aim of the following study was to look into the opinion on functional beverages share by sportsmen and people who lead an active lifestyle. The consumer`s knowledge of the assortment offer, frequency of product purchase and preferences for selected brands we reassessed as well. Empirical research, based on the author's questionnaire was carried out in 2012 among 100 women and 100 men, and the target group constituted students with specialization in physical education and those who regularly exercise in sport clubs and fitness centers. Respondents had mainly higher or higher education in progress (130 people ) and secondary education (64 people). According to the survey, it was found that knowledge of the concept of functional beverages for most respondents did not cause any difficulties. People leading an active lifestyle more often turn to sports drinks rather than energy drinks. The most common cause of functional beverage consumption is preparing oneself for an increased physical activity, preventing the fatigue and exhaustion, and stimulating effect on the body. The most important tasks performed by the functional beverages are: completion of deficit in electrolytes that are lost with sweat during intensive exercises, increasing productivity of the body and complement of carbohydrates. Both women and men explicitly stated that functional beverages are beneficial for their body. (original abstract)
Celem niniejszych badań było poznanie opinii sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia na temat napojów funkcjonalnych. Oceniono także znajomość oferty asortymentowej przez respondentów, częstotliwość zakupu tych produktów oraz preferencje wobec wybranych marek. Badanie empiryczne przeprowadzone w oparciu o autorski kwestionariusz ankiety zrealizowano w 2012 roku w grupie 100 kobiet oraz 100 mężczyzn, a grupę docelową stanowili studenci wychowania fizycznego oraz osoby ćwiczące w klubach sportowych i fitness. Badane osoby posiadały głównie wykształcenie wyższe bądź wyższe w toku (130 osób) oraz średnie (64 osoby). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że znajomość pojęcia napoje funkcjonalne dla większości respondentów nie sprawiła trudności. Osoby prowadzące aktywny tryb życia znacznie częściej sięgają po napoje izotoniczne niż napoje energetyzujące. Najczęstszym powodem spożycia napojów funkcjonalnych jest przygotowanie się do wzmożonego wysiłku fizycznego, zapobieganie uczuciu zmęczenia i wyczerpania oraz pobudzające działanie na organizm. Do najważniejszych wskazanych zadań spełnianych przez napoje funkcjonalne zaliczane są: uzupełnienie deficytu elektrolitów traconych wraz z potem w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, zwiększenie wydajności organizmu oraz uzupełnienie węglowodanów. Zarówno kobiety, jak i mężczyźni jednoznacznie stwierdzili, że napoje funkcjonalne wpływają korzystnie na ich organizm. (abstrakt oryginalny)
Twórcy
autor
- University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Poland
autor
- University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Poland
Bibliografia
- [1] Achremowicz B. (2011) Napoje dla sportowców i osób o aktywnym trybie życia. Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia, 2, 4-9.
- [2] Bogacz A. (2006) Napoje funkcjonalne - zdrowie, żywienie, marketing. Cz. 2. Napoje funkcjonalne - trendy i czynniki rozwoju. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 12, 24-26.
- [3] Granato D., Branco G.F., Nazzaro F., Cruz A.G., Faria J.A.F. (2010) Functional foods and nondairy probiotic food development: trends, concepts, and products. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9, 292-302.
- [4] Hoffmann M., Świderski F. (2008) Napoje energetyzujące i ich składniki funkcjonalne. Przemysł Spożywczy, 9, 8-13.
- [5] Krugła E., Zdziennicka D., Kostrzewa E. (2001) Napoje i soki owocowo-warzywne - nośniki składników funkcjonalnych. Przemysł Spożywczy, 3, 20-23.
- [6] Machaj K. (2009) Napoje energetyczne i izotoniczne. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 7-8, 11.
- [7] Mruk J., Teleżyńska K. (2009) Rynek soków, napojów i wód mineralnych. Poradnik Handlowca, 5: 41-67.
- [8] Owczarek L., Mączyńska D., Jasińska U. (1998) Produkty funkcjonalne dla sportowców, napoje o kontrolowanej tonii. Przemysł Spożywczy, 4, 18-21.
- [9] Seifert S.M., Schaechter J.L., Hershorin E.R., Lipshultz S.E. (2011) Health effects of energy drinks on children, adolescents, andyoung adults. Pediatrics, 127 (3), 511-528.
- [10] UE FUSOSE; Functional food science in Europe, 1999.
- [11] Waszkiewicz-Robak B. (2009) Zdrowie a styl życia, cz. 2. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 6, 20-21.
- [12] Zientek-Yarga J. (2006) Żywność funkcjonalna - tygrys branży? Agro Trendy, 3,29-31.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171319677