Frytura posmażalnicza jako surowiec do wytwarzania biodegradowalnych smarów

• Autorzy: Bronisław Buczek , Katarzyna Szpara

Warianty tytułu

Used Friture as Substrate to Formulation of Biodegradable Lubricating Greases

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W związku ze znaczną ilością odpadowego surowca, jakim jest frytura posmażalnicza zaproponowano oryginalny kierunek jej zastosowania. Przeprowadzono badania pozwalające na racjonalne wykorzystanie zużytej frytury smażalniczej do produkcji smarów plastycznych. Zaprezentowano rodzaje wytworzonych smarów plastycznych, a także wyniki badań właściwości użytkowych tj: temperatury kroplenia, penetracji przed ugniataniem i po ugniataniu. Na pierwszym etapie badań wytworzone zostały próbki smarów plastycznych z udziałem zużytej frytury jako bazy olejowej. Podczas opracowywania smarów na tym etapie największe znaczenie przy doborze składników ma ich nietoksyczność oraz poziom biodegradacji. W kolejnym etapie frytura była zastosowana w charakterze bazy mydłotwórczej. Na próbce smaru posiadającej najlepsze właściwości przeprowadzono badania jakościowe pozwalające na ocenę jego przydatności do określonych zastosowań i jednocześnie zużytej frytury smażalniczej jako zamiennika dla przemysłu smarowniczego. (abstrakt oryginalny)

EN

Due to the large amount of residual waste which remains after used edible vegetable oils (fritures) it has been proposed original way of its application. Experiments have been conducted and indicated the rational use of used frying fats for the production of lubricating greases. Used fritures can provide not only lubricant base oil, but also the thickener. In this way, even though the grease is not completely biodegradable, natural resources are saved. In this paper types of greases made are presented and the findings of the performance of these lubricants, such as: dropping point, worked and unworked penetration. In the first stage of the study sample are produced with the participation of greases used frying fats as an oil base. In the development of lubricants at this stage, the most important in the selection of ingredients is their non-toxicity and the level of biodegradation. In the next stage frying oil will be applied as a thickener. The purpose of this selection is to produce lubricating grease with relatively high properties. This product, although it will be only partially biodegradable, involves the use of industrial waste, which allows reducing the littering of waste. Then on the sample of lubricant having the best properties, comprehensive qualitative experiments are conducted, allowing the evaluation of suitability of the resulting lubricant to selected applications, and at the same time the frying fats used as a raw material for processing and use as a replacement for the greases industry. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Chemia; Olej smażalniczy; Odpady użytkowe; Innowacje w produkcji; Przemysł chemiczny

EN

Chemistry; Cooking oil; Utility wastes; Innovations in production; Chemical industry

• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 4
• Strony: 87--95

Twórcy

autor

Bronisław Buczek

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

autor

Katarzyna Szpara

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, doktorantka

Bibliografia

• [1] Bajer J., Janecki J. (2002) Zmiany chemiczne w utlenianym oleju rzepakowym. Problemy Eksploatacji, 3, 191.
• [2] Borkiewicz J. (2009) Nasze zasoby a zrównoważony rozwój. Aura 3, 5-6.
• [3] Buczek B., Stawarz P. (2005) Used vegetable oil as base to production of lubricating ols. Proceedings ECOpole'05, 1-4.
• [4] Bierman U., Bornscheuer U., Meier M.A.R., Metzger J.O., Schafer H.J. (2011) Oils and fats as renewable raw materials in chemistry. Angewandte Chemie-International Edition, 50 (17), 3854-3871.
• [5] Szałajko U., Fiszer S. (2003) Modyfikacja chemiczna olejów roślinnych w aspekcie ich wykorzystania w produkcji paliw silnikowych i środków smarowych, Przemysł Chemiczny 85/12(2006), 1560-1567.
• [6] Gmyrek R. (2006) Biopaliw czas... "3E"- Energia, ekologia, ekonomia.... Przemysł Chemiczny, 85 (12), 1560-1567.
• [7] Cooke B.S. (2004) Adsorbent Treatment of Frying Oils and the Impact on Health and Nutrition, 3rd Euro Fed Lipid Congress, Edinburgh.
• [8] PN-56/C-04143 Odporność na utlenianie smarów plastycznych.
• [9] PN-83/C-04043 Oznaczanie liczby zmydlenia.
• [10] PN-84/C-04139 Temperatura kropienia smarów plastycznych.
• [11] PN-85/C-04066 Oznaczanie kwasowości i liczby kwasowej.
• [ 12] PN-87/C-04281 Oznaczanie liczby jodowej.
• [13] PN 88/C-04133 Penetracja smarów plastycznych.
• [14] PN-C-04013:1979 Przetwory naftowe - Obliczanie wskaźnika lepkości na podstawie lepkości kinematycznej w 40 i 100°C.
• [15] PN-EN ISO 5509 Oznaczanie zawartości kwasów tłuszczowych.