PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2010 | 13 | z. 1 | 81--97
Tytuł artykułu

Energy Efficiency Improvement Options for the EU Food Industry

Warianty tytułu
Możliwości zwiększenia efektywności energetycznej w europejskim sektorze produkcji żywności
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
This paper presents the most important energy efficiency improvement options that could be applied in the food, drink and tobacco industry in the short and medium term. First of all the energy consumption trends in the key EU Member States producing food, drink and tobacco is analysed, based on the Eurostat data for the period 1990-2006. Then the discussion of possible energy efficiency improvement options is presented. The most important systems and processes where significant energy efficiency improvements can be achieved were identified. Based on publicly available sources (reports, papers, surveys), an analysis of key improvement measures was carried out and the average energy saving potentials were estimated. (original abstract)
Sektor produkcji żywności, napojów oraz tytoniu jest największym sektorem produkcyjnym w Unii Europejskiej, osiągającym przychody na poziomie 913 miliardów EUR (2007 r.). Jedną z podstawowych cech charakterystycznych dla tego sektora jest duża różnorodność produktów finalnych. Sektor ten składa się bowiem z szeregu podsektorów, w których stosowane są specyficzne procesy technologiczne. Cztery podstawowe podsektory, tzn. produkcji mięsa, nabiału, napojów oraz szeroko rozumiany podsektor "różne produkty spożywcze" generują łącznie 77% przychodów całego sektora. Ponadto, około 70% przychodów sektora spożywczego powstaje w pięciu państwach europejskich (Francja, Niemcy, Włochy, Wielka Brytania, Hiszpania). Specyficzność oraz różna wielkość produkcji podsektorów produkcji żywności skutkuje dużym zróżnicowaniem zużycia energii pierwotnej i finalnej w poszczególnych państwach członkowskich Unii Europejskiej. Dlatego też praktycznie każda analiza zużycia energii w sektorze wytwarzania żywności, napojów i tytoniu - rozpatrywanym w ujęciu całościowym - jest zadaniem bardzo złożonym. Tym bardziej, że do tej pory potencjał redukcji zużycia energii w tym sektorze nie był uznawany za priorytetowy (jak dotąd badania w zakresie zmniejszenia energochłonności produkcji skupiały się na takich sektorach jak energetyka czy produkcja aluminium, żelaza i stali, cementu itp.) Ponadto, ze względu na stosunkowo niskie ceny energii przez wiele lat nie analizowano w tym kontekście funkcjonowania sektora produkcji żywności, skupiając się na zarządzaniu efektywnym zużyciem wody i zagospodarowaniem odpadów poprodukcyjnych. Wraz ze wzrostem cen energii, zarówno pierwotnej jak i finalnej, coraz większą uwagę poświęca się możliwościom zwiększenia efektywności energetycznej. Punktem wyjścia do dalszych badań była analiza trendów zużycia nośników energii w kluczowych państwach produkujących artykuły spożywcze (bazując na danych Eurostat z lat 1990-2006). W 27 państwach UE zużycie energii finalnej było ustabilizowane na poziomie około 30 Mtoe rocznie. Choć sektor produkcji żywności jest obecny we wszystkich państwach członkowskich UE, prawie 75% energii zużywane jest przez siedem państw (Francję, Niemcy, Wielką Brytanię, Włochy, Hiszpanię, Holandię i Polskę), z których Francja i Niemcy są odpowiedzialne za 14,9% i 14% całkowitego europejskiego zużycia. Analiza zużycia poszczególnych paliw wskazuje, że po początkowym istotnym wzroście konsumpcji gazu ziemnego z 8,6 do 15 Mtoe w okresie 1990-2003 nastąpił stopniowy spadek zużycia tego paliwa. Było to spowodowane nagłym wzrostem cen gazu, które praktycznie podwoiły się w okresie 1996-2006 r. Podobny wzrost cen obserwowany był w odniesieniu do produktów naftowych, co również spowodowało zintensyfikowanie procesu odejścia od tego paliwa zapoczątkowanego we wczesnych latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Ze względu na stosunkową stabilność cen energii elektrycznej paliwo to systematycznie zwiększało swój udział w strukturze paliw używanych w sektorze żywnościowym. Następnie przeanalizowano możliwe opcje zwiększające efektywność energetyczną w odniesieniu do zdefiniowanych obszarów/procesów. Kluczowe środki, które mogą być zastosowane w krótkim lub średnim okresie odnoszą się do pięciu obszarów/procesów, w których możliwe jest osiągnięcie istotnej redukcji zużycia energii. W szczególności są to:1) systemy parowe, 2) systemy silnikowe i pompowe, 3) systemy skompresowanego powietrza, 4) chłodzenie i mrożenie, 5) ogrzewanie oraz oświetlenie w budynkach. Bazując na dostępnych źródłach (raporty, artykuły, badania) przeprowadzono analizę możliwych opcji i oszacowano średnie wartości dla każdego systemu/procesu. Ponadto, w odniesieniu do najważniejszych z nich podano okres zwrotu z zainwestowanego kapitału. W wyniku przeprowadzonej analizy możliwości zwiększenia efektywności energetycznej stwierdzono, że sektor produkcji żywności, napojów i tytoniu ma istotny potencjał ograniczenia zużycia energii. Oszacowane wielkości oszczędności energetycznych w odniesieniu do poszczególnych systemów/procesów przedstawiają się następująco: 1) systemy parowe - 15%, 2) systemy silnikowe i pompowe - 20%, 3) systemy skompresowanego powietrza - 25%, 4) chłodzenie i mrożenie - 20%, 5) ogrzewanie oraz oświetlenie w budynkach - 15%. Wyniki analizy przedstawionej w niniejszym artykule mogą być zastosowane w szerszych badaniach w zakresie całkowitego potencjału zwiększenia efektywności energetycznej w Unii Europejskiej. Oszacowanie możliwej do osiągnięcia redukcji zużycia energii wymagałoby dogłębnej analizy zastosowania środków przedstawionych w tym artykule w odniesieniu do każdego z państw członkowskich z osobna. (abstrakt oryginalny)
Rocznik
Tom
13
Numer
Strony
81--97
Opis fizyczny
Twórcy
  • Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN; Zakład Polityki Energetycznej i Ekologicznej, Kraków
  • European Commission, Joint Research Centre, Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), Seville
Bibliografia
  • Carbon Trust website: http://www.carbontrust.co.uk/, 2009.
  • Data & trends of the European Food and Drink Industry. Confederation of the food and drink industries of the EU, CIAA 2008.
  • EINSTEIN D.,WORRELL E., KHRUSHCH M., 2001 - Steam systems in industry: Energy use and energy efficiency improvement potentials. Lawrence Berkeley National Laboratory, University of California.
  • Energy efficient compressed air systems. Good Practice Guide GPG 385, Carbon Trust, 2005.
  • Energy efficient Operation of Boilers - Good Practice Guide. GPG 369, Carbon Trust, 2004.
  • Food and Drink Processing. Introducing energy savings opportunities for business. CTV 004, Carbon Trust, 2006.
  • GALITSKY C., MARTIN N., WORRELL E., LEHMAN B., 2003 - Energy Efficiency Improvement and Cost Saving Opportunities for Breweries - An Energy Star Guide for Energy and Plant Managers. http://ies.lbl.gov/
  • GALITSKY C., WORRELL E., RUTH M., 2003 - Energy efficiency improvement and cost saving opportunities for the Corn Wet Milling Industry: An ENERGY STAR Guide for Energy and Plant Managers. Lawrence Berkeley National Laboratory.
  • MASANET E., WORRELL E., GRAUS W., GALITSKY C., 2007 - Energy Efficiency Improvement and Cost Saving Opportunities for the Fruit and Vegetable Processing Industry - An ENERGY STAR Guide for Energy and Plant Managers. August 2007. http://ies.lbl.gov/
  • Motors and drives. Introducing energy saving opportunities for business. Technology Overview, CTV 016, Carbon Trust, 2007.
  • Refrigeration. Introducing energy savings opportunities for business. Technology Overview, CTV 002, Carbon Trust, 2006.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171322607

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.