Environmental Performance Assessment Systems in the Hotel Industry

• Autorzy: Paulina Bohdanowicz-Godfrey , Piotr Zientara

Warianty tytułu

Systemy oceny wyników działań środowiskowych w hotelarstwie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The present paper, which is conceptually embedded in environmental management theory, focuses on the question of monitoring and reporting environmental performance in the hotel industry. Its principal aim is to analyse the functioning, characteristics, and advantages of the performance assessment systems that are currently used in facilities belonging to international hotel chains. Specifically, the study, drawing on the content analysis technique, substantiates its claims by referring to concrete examples from the hotel industry (Scandic, Marriott International, Inter- Continental Hotel Group, Hilton Worldwide). Crucially, emphasis is placed on the practical problems related to the operation of such tools. The paper concludes by providing a number of recommendations on how to implement and run environmental performance assessment systems in hotels. In this way, it expands a fast-growing research on the practical dimension of hotel operation, thereby being of special interest to hoteliers and hotel managers. (original abstract)

W niniejszym artykule, odwołującym się do teorii zarządzania środowiskowego, omawia się problematykę monitorowania i raportowania wyników działalności ekologicznej w branży hotelarskiej. Zasadniczym celem artykułu jest zatem przeanalizowanie funkcjonowania i właściwości systemów, które służą do oceny wyników działalności ekologicznej i są obecnie używane przez międzynarodowe sieci hoteli. Studium, wykorzystując analizę zawartości stron internetowych i oficjalnych dokumentów, przywołuje konkretne przykłady zastosowań takich systemów w hotelarstwie (Scandic, Marriott International, InterContinental Hotel Group, Hilton Worldwide). Co istotne, nacisk położony jest na praktyczne aspekty monitorowania i raportowania wyników działań ekologicznych. Dlatego też artykuł zawiera praktyczne wskazówki (przydatne zwłaszcza dla hotelarzy i managerów zajmujących się kwestiami środowiskowymi) określające, w jaki sposób wprowadzać i stosować systemy oceny wyników działań ekologicznych. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Hotel industry; Ecological aspects of the company's activities; Enterprises ecological politics

PL

Hotelarstwo; Ekologiczne aspekty działalności przedsiębiorstwa; Polityka ekologiczna przedsiębiorstwa

• Czasopismo: International Business and Global Economy
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 33 European Union - 10 Years after Enlargement
• Strony: 743--755

Twórcy

autor

Paulina Bohdanowicz-Godfrey

• University of Leeds, United Kingdom

autor

Piotr Zientara

• University of Gdansk, Poland

Bibliografia

• Becken S., Cavanagh J.-A., 2003, Energy Efficiency Trend Analysis of the Tourism Sector, Landcare Research Contract Report: LC0203/180, prepared for the Energy Efficiency and Conservation Authority, Lincoln.
• Bohdanowicz P., Martinac I., 2007, Determinants and Benchmarking of Resource Consumption in Hotels. Case Study of Hilton International and Scandic in Europe, Energy and Buildings, no. 39.
• Bohdanowicz P., Zientara P., Novotna E., 2011, International Hotel Chains and Environmental Protection. Analysis of Hilton's we care! Programme (Europe, 2006-2008), Journal of Sustainable Tourism, vol. 19, no. 7.
• Burgos-Jimenez J. de, Cano-Guillen C.J., Cespedes-Lorente J.J., 2002, Planning and Control of Environmental Performance in Hotels, Journal of Sustainable Tourism, vol. 10, no. 3.
• Chan E.S.W., Hawkins R., 2010, Attitude towards EMSs in an International Hotel. An Exploratory Case Study, International Journal of Hospitality Management, vol. 29, no. 4.
• CI, IBLF, 2005, Sustainable Hotel. Siting, Design and Construction, Conservation International & the Prince of Wales International Business Leaders Forum, London.
• Cooper I., 1998, Emerging Issues in Environmental Management, [in:] Facility Management. Theory and Practice, ed. K. Alexander, Spon Press, London.
• Font X., Buckely R.C., 2010, Tourism Ecolabelling. Certification and Promotion of Sustainable Management, Cabi International, Wallingford.
• GRI, 2002, Sustainability Reporting Guidelines, Global Reporting Initiative, Boston.
• Hawkins R., Bohdanowicz P., 2011, Responsible Hospitality. Theory and Practice, Goodfellow Publishers Ltd., Woodeaton.
• Hilton Worldwide, 2013, Travel with Purpose™ Corporate Responsibility Report 2013, http://cr. hiltonworldwide.com/sustainability/progress.php

Identyfikatory

DOI

10.4467/23539496IB.13.055.2440