Analiza sensoryczna - dyscyplina uzupełniająca wykształcenie towaroznawców

• Autorzy: Tadeusz Gołębiowski

Warianty tytułu

Sensory Analysis - Complementary Discipline in Training Science

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Wskazano potrzebę istnienia przedmiotu z analizy sensorycznej w programie studiów towaroznawczych. Zaprezentowano wyniki badań z sensorycznej wrażliwości w trakcie szkolenia studentów. Wnioski wyciągnięte przez autorów mogą znaleźć zastosowanie w nauczaniu przedmiotu z analizy sensorycznej oraz towaroznawczych badań naukowych.

EN

The need for introduction of sensory analysis into the program of studies in science of commodities has been pointed out. Results of testing sensory sensitivity of students in the course of training have also been presented. Conclusions drawn by the authors can find application in sensory analysis teaching and research. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Analiza sensoryczna; Badania sensoryczne; Nauka

EN

Commodity science; Industrial commodities; Sensory analysis; Sensory research; Science

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1976
• Numer: nr 81
• Strony: 189--195

Twórcy

autor

Tadeusz Gołębiowski

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie