PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2013 | nr 104 | 171--183
Tytuł artykułu

Społeczna odpowiedzialność biznesu w działalności przedsiębiorstw gastronomicznych w Polsce

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Corporate Social Responsibility in the Foodservice Industry in Poland : Importance and Practices
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem artykułu jest określenie istoty, miejsca i znaczenia społecznej odpowiedzialności biznesu w przedsiębiorstwach sektora gastronomicznego oraz analiza stosowanych i upublicznianych przez firmy z branży działań w zakresie poszczególnych obszarów CSR. Pracę zilustrowano przykładami działań CSR realizowanymi przez wybrane największe sieciowe firmy gastronomiczne działające na polskim rynku. (abstrakt oryginalny)
EN
The article focuses on the nature and importance of the corporate social responsibility in the activities of the foodservice retailers. Attention was paid to the issues as the CSR activities using by the leading foodservice networks in the Polish market and giving information about these undertakings to society. The author considered the CSR activities directed towards different groups of stakeholders and described the difference of CSR activities in the various types of foodservice retailers. The paper presents selected examples of the CSR activities in the foodservice retailers. (original abstract)
Twórcy
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Bibliografia
  • ANONYMOUS 2008: Technomic Identifies Nutrition as Important Component of Corporate Social Responsibility in Restaurant Industry. Business Wire, New York, 10 April 2008.
  • ANONYMOUS 2005: CSR accord in hotels and restaurants. European Industrial Relations Review, January, issue 372, p. 3.
  • HESLIN P.A., OCHOA J.D. 2008: Understanding and developing strategic corporate social responsibility. Organizational Dynamics Vol. 37, No. 2, pp. 125-144.
  • INOUE Y., LEE S. 2011: Effects of different dimensions of corporate social responsibility on corporate financial performance in tourism-related industries. Tourism Management 32, pp. 790-804.
  • KANG K.H., LEE S., HUH C. 2010: Impact of positive and negative corporate social responsibility activities on company performance in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management 29, pp. 72-82.
  • LEE M.-Y., FAIRHURST A., WESLEY S. 2009: Corporate Social Responsibility: A Review of the Top 100 US Retailers. Corporate Reputation Review, Vol. 12, No. 2, pp. 140-158.
  • LEE S., PARK S.-Y. 2009: Do socially responsible activities help hotels and casinos achieve their financial goals? International Journal of Hospitality Management 28, pp. 105-112.
  • SCHRÖDER M., McEACHERM M.G. 2005: Fast foods and ethical consumer value: a focus on McDonal'd and KFC. British Food Journal, Vol. 107, No. 4, pp. 212-224.
  • ŚMIGIELSKA G. 2012: Społeczna odpowiedzialność biznesu - istota, narzędzia, korzyści i zagrożenia. Handel Wewnętrzny, styczeń-luty, cz. 2, s. 5-13.
  • TURENNE J. 2009: Sustainability in Food Service. Chapter 10. [In:] H.J. Baldwin (ed.): Sustainability in the Food Industry. Wiley-Blackwell, Iowa, Ames, pp. 225-238.
  • V Ranking Odpowiedzialnych Firm 2011. Dziennik Gazeta Prawna. Dodatek promocyjny. 14 kwietnia 2011.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171326885

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.