Bezpieczeństwo żywnościowe konsumentów w Polsce - wybrane aspekty

• Autorzy: Anna Dąbrowska , Irena Ozimek

Warianty tytułu

Food Security of Consumers in Poland - the Selected Aspects

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem rozważań jest omówienie wybranych aspektów bezpieczeństwa żywnościowego w polskich gospodarstwach domowych. W artykule zaprezentowano wyniki badań wtórnych i pierwotnych (ankietowych). Mimo wciąż istotnych wydatków na żywność w polskich gospodarstwach domowych w wydatkach ogółem, z jednej strony w niektórych gospodarstwach domowych nadal występuje brak możliwości zaspokojenia potrzeb żywnościowych, z drugiej - nieracjonalne zachowania konsumentów podczas dokonywania zakupów produktów żywnościowych i gospodarowania nimi. Wskazuje to na konieczność prowadzenia kampanii społecznych wśród polskich konsumentów dotyczących edukacji w zakresie racjonalnego gospodarowania żywnością, żeby poprawić bezpieczeństwo żywnościowe. Artykuł ma charakter badawczy. (abstrakt oryginalny)

EN

An aim of considerations is to discuss the selected aspects of food safety in Polish households. In their article, the authors presented secondary and primary (surveys) research findings. Despite the still considerable spending on food in Polish households in total spending, on the one hand, in some households there still takes place lack of the opportunity to meet needs in foods, while, on the other hand, unreasonable behaviours of consumers when shopping for food products and managing them. This indicates the necessity to carry out social campaigns among Polish consumers concerning education in the area of rational food management in order to improve food security. The article is of the research nature. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Bezpieczeństwo żywnościowe; Konsument; Wydatki gospodarstw domowych

EN

Food; Food security; Consumer; Household expenditures

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 4
• Strony: 55--69

Twórcy

autor

Anna Dąbrowska

• Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur w Warszawie

autor

Irena Ozimek

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Dąbrowska A., Janoś-Kresło M. (2013), Marnowanie żywności jako problem społeczny, "Handel Wewnętrzny", nr 4.
• Gawęcki J. (2004), Relacje między żywnością, żywieniem a zdrowiem, (w:) Gawęcki J., Mossor-Pietraszewska T. (red.), Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Małysz J. (1991), Bezpieczeństwo żywnościowe. Strategiczna potrzeba ludzkości, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Maslow A. (1990), Motywacja a osobowość, Instytut Wydawniczy Pax, Warszawa.
• Panek T., Czapiński J. (2013), Warunki życia gospodarstw domowych. Wyżywienie. Diagnoza Społeczna 2013 Warunki i Jakość Życia Polaków - Raport. [Special issue]. Contemporary Economics, 7, 54-56 DOI: 10.5709/ce.1897-9254.98, http://ce.vizja.pl/en/issues/volume/7/issue/3.1 [dostęp: 12.07.2014].
• Sytuacja gospodarstw domowych w 2013 r. w świetle wyników badania budżetów gospodarstw domowych (2014), GUS, Departament Badań Społecznych i Warunków Życia, Warszawa.
• Sytuacja gospodarstw domowych w 2012 r. w świetle wyników badania budżetów gospodarstw domowych (2013), GUS, Departament Badań Społecznych i Warunków Życia, Warszawa.
• Światowy Indeks Bezpieczeństwa Żywnościowego, http://www.foodsecurityindex.eiu.com [dostęp: 12.07.2014].
• Zielińska Z. (2002), Znaczenie biologicznych i psychospołecznych źródeł potrzeb żywieniowych dla konsumenta i w promocji żywności, "Handel Wewnętrzny", nr specjalny.