Negatywne trendy w poziomie konsumpcji żywności

• Autorzy: Tomasz Panek

Warianty tytułu

Negative Trends in Food Consumption Level

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Grupa potrzeb wyżywieniowych, reprezentowana jest w badaniu przez 18 zmiennych typa efektywnościowego oraz 5 zmiennych infrastrukturalnych. Zmienne typu efektywnościowego składają się z dwóch zasadniczych podgrup. Pierwsza z nich charakteryzuje wielkość spożycia podstawowych artykułów żywnościowych, natomiast druga określa wartość energetyczną i odżywczą tych produktów. Zmienne typu infrastrukturalnego opisują ¡dostępność i warunki zakupu artykułów żywnościowych. Konstrukcja wskaźników poziomu zaspokojenia potrzeb cząstkowych pozwala na identyczną interpretację ocen stopnia zaspokojenia tych potrzeb, tak dla zmiennych będących stymulantami, jak i dla zmiennych mających charakter destymulant.

EN

In 1989 food requirements specified by the variables of effectiveness-type were satisfied at a relatively low level. Namely, the level of their satisfaction amounted to about 47% of the optimum state. Rates characterizing elements of consumption which were satisfied below the minimum standard, i.e. consumption of carbohydrates, total of proteins and calorific value of the consumed food were situated particularly low in this hierarchy. At a relatively medium average level of needs satisfaction, measured by the group indicator of effective type, there can be observed very weak territorial differentation of it, both - intervoivodeship and interregional. Satisfaction of needs according to socio-economic groups of households was, however, differentiated, especially with respect to needs concerning calorific value and nutritive values of food. Group of households, for which partial rates of effectiveness type amounted most frequently to highest values in 1989 were those of the disabled and old-aged (11 from 18), 'whereas employees' households were those of lowest values of these partial rates (10 from 18). Distinctive sympthoms of regression in the level of satisfaction with noutrition needs, mainly from the point of view of effectiveness, manifested themselves in 1989, as a result of a rapid lowering of population living standard in Poland. All this indicates, that they will deepen in 1990 as a result of a radical lowering in living standard in Poland. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja żywności; Budżet rodzinny; Potrzeby człowieka

EN

Food consumption; Family budget; Human needs

• Czasopismo: Biuletyn IGS / Szkoła Główna Handlowa. Instytut Gospodarstwa Społecznego
• Rocznik: 1990
• Numer: nr 3
• Strony: 33--48

Twórcy

autor

Tomasz Panek

• Szkoła Główna Handlowa w Warszawie

Bibliografia

• Budżety gospodarstw domowych w 1988 r., GUS, Warszawa 1989.
• Krawczak I., Luszniewicz A., Panek T., Podgórski J., Słaby T., pod kierunkiem A. Luszniewicza, Poziom życia ludności Polski w latach 1980-1986. Raport nr 1, IGS-SGPiS, IGN KP przy RM PRL, Warszawa, lipiec 1988.
• Krawczak I., Luszniewicz A., Panek T., Podgórski J., Słaby T., pod kierunkiem A. Luszniewicza, Poziom życia ludności Polski. Diagnozy 1987, prognozy 1988-1990. Raport nr 2, IGS-SGPiS, IGN KP przy RM PRL, Warszawa, lipiec 1989.
• Krawczak I., Luszniewicz A., Panek T., Podgórski J., Słaby T., Poziom życia ludności Polski w latach 1988-1989, SGPiS, Warszawa, październik 1990.
• Mały Rocznik Statystyczny 1989, GUS, Warszawa 1990.
• Metodyka i organizacja badań budżetów gospodarstw domowych, "Zeszyty Metodyczne" nr 62, GUS, Warszawa 1986.
• Panek T., Analiza rozkładów dochodów gospodarstw domowych w Polsce w latach 1980-1989 (maszynopis). Opracowanie CPBP 09.1, Instytut Statystyki i Demografii SGPiS, Warszawa 1990.
• Rochna S., Harmonizacja rozwoju przemysłu spożywczego w systemie gospodarki żywnościowej oraz próba określenia samowystarczalności żywnościowej, "Prace i Materiały Instytutu Rozwoju Gospodarczego", nr 21, SGPiS, Warszawa 1989.
• Warunki bytu ludności w 1988 roku, GUS, Warszawa 1989.