Ocena zaawansowania systemów logistycznych w polskich przedsiębiorstwach produkcji żywności

• Autorzy: Piotr Jałowiecki , Ewa Jałowiecka

Warianty tytułu

The Assessment of Logistic Systems Advancement in Polish Food Production Companies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przedstawiono propozycję wskaźnika syntetycznego służącego do oceny poziomu zaawansowania rozwiązań w zakresie logistyki. Wskaźnik zbudowano w oparciu o dane uzyskane w wyniku przeprowadzenia ankiety wśród 511 polskich przedsiębiorstw przetwórstwa rolnospożywczego w latach 2010-2011. Wyznaczono podstawowe charakterystyki opisowe wskaźnika we wszystkich grupach wielkości zatrudnienia oraz branżach funkcjonowania badanych przedsiębiorstw. Zbadano również istnienie i siłę zależności pomiędzy wielkością przedsiębiorstwa oraz przynależnością do określonej branży, a poziomem zaawansowania stosowanych rozwiązań logistycznych. Stwierdzono systematyczny i znaczący wzrost zaawansowania logistyki w miarę wzrostu wielkości przedsiębiorstw. Wśród branż zdecydowanie najbardziej zaawansowana pod względem logistyki była branża mleczarska, najmniej natomiast branża piekarska. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper presents a proposal of the synthetic index used to assess the level of advancement in terms of logistics solutions. Index was built on the basis of data obtained from a survey of 511 Polish enterprises of food processing in 2010-2011. Fundamental descriptive characteristics for index value were determined in all groups of employees and sectors of the surveyed enterprises. Also the existence and strength of relationships between the size of the company and belonging to a particular industry, and the level of advancement of used logistic solutions were examined. It was found a systematic and significant increase in the advancement of logistics with increasing the size of companies. Amongst sectors definitely the most advanced in terms of logistics was the dairy industry, at least whereas bakery sector. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

System logistyczny; Produkcja żywności; Logistyczne systemy informacyjne

EN

Logistic system; Food production; Logistics information systems

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2014
• Tom: 14(29)
• Numer: z. 2
• Strony: 90--97

Twórcy

autor

Piotr Jałowiecki

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Ewa Jałowiecka

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Blackburn J., Scudder G. [2009]: Supply Chain Strategies for Perishable Products: the Case of Fresh Produce. Production and Operations Management, 18 (2): 129-137.
• Bourlakis M., Bourlakis C. [2006]: Integrating logistics and information technology strategies for sustainable competitive advantage, Journal of Enterprise Information Management, 19 (4): 389-402.
• Hamprecht J., Corsten D., Noll M., Meier E. [2005]: Controlling the sustainability of food supply chains. Supply Chain Management: An International Journal, 10 (1): 7-10.
• Jałowiecki P., Jałowiecka E. [2013]: Struktura i koszty logistyki w wybranych branżach sektora rolnospożywczego. W: A.Lichota, K.Majewska (red.): Wybrane zagadnienia logistyki stosowanej. Wydawnictwo AGH, Kraków, 155-166.
• Jałowiecki P., Jałowiecka E., Olejniczak M. [2014]: Ocena złożoności struktury logistyki w polskich przedsiębiorstwach przetwórstwa rolno-spożywczego. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 16 (4): ?-? (przyjęty do druku).
• Khalifa M., Davison R.N. [2006]: SME adoption of IT: the case of electronic trading systems. Engineering Management. IEEE Transactions on. 53 (2): 275-284.
• Klepacki B. [2008]: Rozwój logistyki jako czynnik wzrostu konkurencyjności przedsiębiorstw agrobiznesu. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 10 (3): 307-311.
• Opracowanie zbiorowe GUS [2003-2013]: Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskej. Główny Urząd Statystyczny, Warszawa.
• Pfohl H.C. [2001]: Systemy logistyczne. Podstawy organizacji i zarządzania. Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań.
• Rong A., Akkerman R., Grunow M. [2011]: An optimization approach for managing fresh food quality throughout the supply chain. International Journal of Production Economics, 131 (1): 421-429.
• Sanders N.R., Premus R. [2002]: IT Applications in Supply Chain Organizations: A Link Between Competitive Priorities and Organizational Benefits. Journal of Business Logistics, 23 (1): 65-82.
• Sanders N.R., Premus R. [2005]: Modeling the Relationship Between Firm IT Capability, Collaboration, and Performance. Journal of Business Logistics, 26 (1): 1-23.
• Sledgianowski D., Tafti. M.H.A., Kierstead J. [2008]: SME ERP system sourcing strategies: a case study. Industrial Management & Data Systems, 108 (4): 421-436.
• Twaróg J. [2005]: Mierniki i wskaźniki logistyczne. Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań.
• Vaaland T.I., Heide M. [2007]: Can the SME survive the supply chain challenges?, Supply Chain Management: An International Journal, 12 (1):.20-31.
• Wajszczuk K., Wielicki W. [2004]: The Level and Structure of Logistics Costs in Great Area Agricultural Enterprises. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu, Ekonomia, 359 (3): 195-203.
• Wicki L., Jałowiecki P. [2010]: Zróżnicowanie poziomu organizacji logistyki w wybranych branżach agrobiznesu. Logistyka, 3, 1-21.
• Zheng J., Caldwell N., Harland C., Powell P., Woerndl M., Xu S. [2004]: Small firms and e-business: cautiousness, contingency and cost-benefit. Journal of urchasing and Supply Management, 10 (1): 27-39.