Obróbka nasion fasoli w środowisku bezwodnym i osmotycznym

• Autorzy: Joanna Kaniewska , Agnieszka Goździewska , Marek Domoradzki , Wojciech Poćwiardowski

Warianty tytułu

Bean seeds processing in the non-water and osmotic environment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przedstawiono ocenę wpływu odkażania termicznego nasion fasoli zwyczajnej. Badano przyrost masy nasion podczas obróbki w wodzie, wodnych roztworach azotanu (V) potasu o stężeniach 2, 4, 8 i 12% oraz oleju jadalnym w temperaturze wynoszącej 52°C. Im wyższe stężenie soli, tym wolniej woda wnikała w nasiona. W przypadku przetrzymywania nasion w oleju jadalnym nie zauważono przyrostu masy nasion. Badano wpływ środowiska, w którym prowadzono termoterapię, na żywotność nasion. Wraz z wydłużeniem się czasu przebywania w wodzie i wodnych roztworach KNO3 zdolność kiełkowania nasion fasoli maleje. Obróbka w oleju nie wpłynęła negatywnie na nasiona fasoli, co daje nowe możliwości do wykorzystania tego środowiska.(abstrakt oryginalny)

EN

Assessment of influence of thermal decontamination of kidney beans seeds has been presented in the paper. The mass growth of seeds during processing in water, in water potassium nitrate solutions (V) of concentration 2,4,8 and 12% and in edible oil in the temperature of 52°C were investigated. The higher salt concentration, the slower water penetrated the seeds. In case of keeping seeds in edible oil the mass growth of seeds was not reported. The impact of environment, where the thermal therapy was carried out, on the seeds vitality was investigated. Along with lengthening the time of staying in water and KNO3 water solutions, the ability of bean seeds germination decreases. Processing in oil did not negatively influence bean seeds, which gives new opportunities for using this environment.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Warzywa; Właściwości fizykochemiczne; Rolnictwo

EN

Vegetables; Physicochemical property; Agriculture

• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 16 (2012)
• Numer: nr 3 (138)
• Strony: 71--79

Twórcy

autor

Joanna Kaniewska

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Agnieszka Goździewska

• Wyższa Szkoła Gospodarki w Bydgoszczy

autor

Marek Domoradzki

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

autor

Wojciech Poćwiardowski

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

Bibliografia

• Baker K. F. (1962): Thermotherapy of planting material. Phytopathology 52, 1244-1255.
• Domoradzka O., Weiner W., Witek Z. (2009): Technologia przygotowywania nasion papryki do siewu. Inżynieria Rolnicza, 2(111), 19-25.
• Domoradzki M., Korpal W., Bocian S. (2009): Technologia oczyszczania nasion pomidora w wodzie i w rotworze osmotycznym. Inżynieria Rolnicza, 2(111), 35-41.
• Domoradzki M., Dzieniecki P. (2008): Poszukiwanie nowych rozwiązań w ochronie upraw ekologicznych. Instytut Ochrony Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Poznań, ISBN 978-83-89867-31-5.
• Hall T. J., Taylor G. S. (1983): Aerated-steam treatment for control of Alternaria tenuis on lobelia seeds. Annals of Applied Biology, 103, 219-228.
• Ispir A., Togrul I. E. (2009): The influence of application of pretreatment on the osmotic dehydration of apricots. Journal of Food Processing and Preservation 33, 58-74.
• Mohsenin N. N. (1986): Physical properties of plant and animal materials. Volume 1: Structure, Physical Characteristics and Mechanical Properties Gordon and Breach Science Public, New York, ISBN: 0-677-02300-6.
• Tarr S. A. J. (1972): The Principles of Plant Pathology, Macmillan, London, UK, ISBN: 0-333-05297-8.
• PN-R-65950: 1994. Materiał siewny. Metody badania nasion.
• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1107/2009 z dnia 21 października 2009 r. dotyczące wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin i uchylające dyrektywy Rady 79/117/EWG i 91/414/EWG.