Ekologizacja procesu produkcji wielkopolskich przedsiębiorstw mleczarskich

• Autorzy: Barbara Hadryjańska

Warianty tytułu

The Ecologization of Production Process in Wielkopolska Dairy Companies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy przedstawiono działania ekologizacyjne, jakie są prowadzone w przedsiębiorstwach mleczarskich na terenie Wielkopolski. Badaniom ankietowym poddano 32 jednostki, wśród których występowały przedsiębiorstwa małe, średnie i duże. Respondenci odpowiadali na pytania związane z czynnikami motywującymi do podejmowania działań prośrodowiskowych, a także priorytetami, czy też barierami takich działań. Przedsiębiorstwa mleczarskie określały zmiany parametrów środowiskowych oraz zmiany w polityce środowiskowej firmy. W badanych przedsiębiorstwach podejmowane są działania prośrodowiskowe, których forma oraz intensywność zależą od wielkości jednostki produkcyjnej. W większości badanych przedsiębiorstw poprawie uległy parametry środowiskowe, takie jak waga odpadów w przeliczeniu na produkt gotowy, ilość opakowań odzyskiwanych w stosunku do całkowitej ilości opakowań, wielkość emisji do atmosfery, czy też ilość ścieków powstających w procesie produkcji. (abstrakt oryginalny)

EN

The ecologization activities ware presented in the article. They were conducted in Wielkopolska dairy companies. 32 units were included in the inquiry, among which there were small, medium and large companies. The respondents answered to questions which concerned the factors motivating to undertaking the pro-environmental activities and the priorities as well as the barriers for these activities. The dairy companies indicated changes in their environmental paremeters and changes in the company environmental policies. The pro-environmental activities are being taken in the examined companies. Their form and intensity depend on the size of production unit. In most researched companies, the following environmental parameters were improved: the weight of wastes with respect to the weight of finished product, the quantity of recovered packaging in comparison with the total amount of packaging, the volume of emissions to atmosphere and the quantity of sewage produced in the production process. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Ekologia; Ekologiczne aspekty działalności przedsiębiorstwa; Przemysł mleczarski; Produkcja proekologiczna

EN

Ecology; Ecological aspects of the company's activities; Dairy industry; Pro-ecological production

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2010
• Tom: 10(25)
• Numer: z. 1
• Strony: 70--78

Twórcy

autor

Barbara Hadryjańska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• Hadryjańska B. [2009]: Działalności prośrodowiskowa przedsiębiorstw mleczarskich po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Problemy Rolnictwa Światowego t. 8(XXIII), ss. 75-84.
• Ustawa z dnia 27 kwietnia 2001 Prawo Ochrony Środowiska [2001]. Dz. U. nr.62. poz. 627.