Preferencje konsumentów i ich wpływ na kształtowanie cech marki produktów żywnościowych

• Autorzy: Mariola Grzybowska-Brzezińska , Ireneusz Żuchowski , Magdalena Małkiewicz

Warianty tytułu

Consumer Preferences and Their Impact on Food Brand Features Creation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badań było określenie preferencji konsumentów na rynku mięsa i jego przetworów oraz wskazanie znaczenia konsumentów w procesie kreowania atrybutów oferty firmy. Walory marki produktu na rynku przetworów mięsnych to zdrowotność i świeżość. Dobra marka to polskiego pochodzenia surowiec, powtarzalna jakość i tradycyjna technologia produkcji. Najbardziej wiarygodne źródło informacji o atrybutach produktów to doświadczenia własne respondentów, czyli ważne jest dopasowanie oferty do oczekiwań klienta i zachęcenie go do zakupu produktu. Usatysfakcjonowany klient nabywa produkt kolejny raz i buduje wizerunek marki. Wykorzystanie przez producentów wiedzy w zakresie preferencji i oczekiwań konsumentów jest kluczem w kreowaniu wizerunku marki i plasowaniu jej w świadomości rynku docelowego.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this study was to determine consumer preferences in the market of meat and its products, and an indication of the importance of consumers in the process of creating attributes of an enterprise's offer. Values of the brand product on the processed meat market are the health and freshness. A good brand is of Polish origin raw materials, repetitive quality and traditional production technology. The most reliable source of information about the attributes of the products is own experiences of respondents, so it is important to match customer expectations and encourage them to purchase the product. Satisfied customer buys the product again, building a brand image. The use of knowledge by the producers in the area of preferences and expectations of consumers is a key in creating brand image and its placement in the minds of the target market.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Preferencje konsumenta; Marka produktu; Żywność

EN

Consumer preferences; Product brand; Food

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług
• Rocznik: 2009
• Numer: nr 41 Marketing przyszłości: Trendy. Strategie. Instrumenty. Partnerstwo w marketingu
• Strony: 345--353

Twórcy

autor

Mariola Grzybowska-Brzezińska

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Ireneusz Żuchowski

• Wyższa Szkoła Ekonomiczno-Społeczna w Ostrołęce

autor

Magdalena Małkiewicz

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• K. Gutkowska, I. Ozimek: Badania marketingowe na rynku żywności. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2002.
• H. Górska-Warsewicz: Konsument na rynku mięsa i jego przetworów. "Przemysł Spożywczy" 2002, nr 2, s. 22.
• H. Górska-Warsewicz: Najcenniejsze z cennych. "Przemysł Spożywczy" 2008, nr 1, s. 16.
• D. Szwajca, K. Fudel: Postawy konsumentów wobec reklamy telewizyjnej. "Marketing i Rynek" 2008, nr 1, s. 30.
• J. Woźniczka: Postawy wobec reklamy w różnych mediach. "Marketing i Rynek" 2007, nr 10, s. 9.
• M. Krzyżanowska: Wczesne koncepcje przewagi konkurencyjnej. "Marketing i Rynek" 2007, nr 8, s. 4.