Importance of Human Potential in Operation of Gastronomy and Hotel Services Sector Enterprises

• Autorzy: Marian Oliński , Krzysztof Krukowski

Warianty tytułu

Znaczenie potencjału kadrowego w funkcjonowaniu przedsiębiorstw sektora gastronomiczno-hotelarskiego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

This paper discusses the issues of importance and role of employees in operation of gastronomy and hotel services sector enterprises from Warmińsko-Mazurskie voivodship. The main objective of the presented studies was to identify the needs in the human potential aspect in the covered sector that have important influence on the operation and development of entities from the gastronomy and hotel services sector. The studies showed, inter alia, that in the evaluation of competences of the employees the employers in most cases find that the employees possess competences at the required level and financing of vocational improvement of employees aiming at increasing the competitiveness of the enterprise was based on own resources of the enterprise mainly. (original abstract)

W artykule poruszono kwestię znaczenia i roli pracowników w funkcjonowaniu warmińsko-mazurskich przedsiębiorstw sektora gastronomiczno-hotelarskiego. Głównym celem prezentowanych badań było zidentyfikowanie potrzeb w sferze potencjału kadrowego badanego sektora, które mają istotny wpływ na funkcjonowanie i rozwój podmiotów z branży gastronomiczno-hotelarskiej. Badania wykazały m.in., że w ocenie kompetencji pracowników pracodawcy najczęściej stwierdzają, że pracownicy mają kompetencje na wymaganym poziomie, a finansowanie doskonalenia zawodowego pracowników, mające na celu podniesienie konkurencyjności przedsiębiorstwa, opierało się głównie na zasobach firm. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Department of human resources; Employment policy; Hotel industry; Gastronomy; Further education

PL

Kadry; Polityka zatrudnienia; Hotelarstwo; Gastronomia; Doskonalenie zawodowe

• Czasopismo: Olsztyn Economic Journal
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 5 (2)
• Strony: 338--345

Twórcy

autor

Marian Oliński

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Poland

autor

Krzysztof Krukowski

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Poland

Bibliografia

• Maniak G. 2004. Strategia personalna a strategia rozwoju firmy. In: Unifikacja gospodarek europejskich: szanse i zagrożenia. Wyd. Nauk. Wydz. Zarządz. Uniw. Warszawskiego, Warszawa.
• Niewęgłowski M. 2008. Kapitał intelektualny potencjałem konkurencyjnym przedsiębiorstw. Roczniki Naukowe. SERiA, X(1).
• Sudoł S. 2006. Przedsiębiorstwo. Podstawy nauki o przedsiębiorstwie. Zarządzanie przedsiębiorstwem. PWE, Warszawa.