Zakupy innowacji produktowych na rynku żywności - w świetle badań konsumenckich

• Autorzy: Tomasz Olejniczak

Warianty tytułu

Shopping for Product Innovations in the Food Market in the Light of Consumer Research

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Jednym z istotnych uwarunkowań sukcesu przedsiębiorstw na konkurencyjnym rynku żywności jest wprowadzanie na rynek innowacji produktowych. Współczesny rynek żywności jest rynkiem o wysokim poziomie innowacyjności, co jest konsekwencją różnicujących się oczekiwań konsumentów. Jak wskazują wyniki badań, polscy konsumenci niechętnie dokonują zakupów innowacyjnych produktów żywnościowych. Barierą rozwoju nowych produktów żywnościowych jest m.in. konserwatyzm Polaków w zwyczajach żywieniowych, niewielki poziom wiedzy o nowościach oraz brak zaufania do nowej oferty producentów produktów żywnościowych.(abstrakt oryginalny)

EN

Introducing new products to the market is one of the most important factors of business success in the competitive food market. The contemporary food market is a market of high level of innovations which is the consequence of diversifying consumer expectations. The research results show that Polish consumers are not willing to buy innovative food products. One of barriers to development of new food product is Polish conservatism in eating habits, poor knowledge about novelties as well as lack of confidence in new offers of food producers. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zachowania konsumenta; Rynek żywności; Innowacyjność produktu

EN

Consumer behaviour; Food market; Product innovation

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 25 Działania informacyjne członków gospodarstwa domowego a jego zachowania gospodarcze
• Strony: 87--101

Twórcy

autor

Tomasz Olejniczak

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Gutkowska K., Ozimek I., Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania, Wyd. SGGW, Warszawa 2005.
• Mazurek-Łopacińska K., Zachowania konsumentów wobec nowych produktów (w świetle wyników badań ankietowych), "Gospodarka Narodowa" 2003, nr 1-2.
• Olejniczak T., Sojkin B., Źródła informacji o nowych produktach, "Przemysł Spożywczy" 2009, nr 7.
• Znaczenie miejsca wytwarzania produktów w wyborach konsumenckich, raport TNS OBOP 2007, http://www.egospodarka.pl/27649,Co-wplywa-na-decyzje-zakupowe-Polakow,1,39,1.htm [17.04.2011].