Żywność genetycznie modyfikowana - innowacyjna szansa czy zagrożenie dla współczesnego konsumenta

• Autorzy: Marzena Lemanowicz

Warianty tytułu

The Genetically Modified Food : an Innovation or Risk for Modern Consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Omówiono podstawy teoretyczne związane z genetycznie modyfikowanymi organizmami oraz żywnością, która powstaje z ich wykorzystaniem. Celem opracowania było scharakteryzowanie rynku genetycznie modyfikowanych organizmów w Polsce i na świecie, ze szczególnym zwróceniem uwagi na korzyści i zagrożenia związane z wprowadzaniem tych produktów na rynek. Tematyka GMO wywołuje współcześnie wiele dyskusji na temat obaw i korzyści wynikających z ich stosowania, a na wiele pytań nie ma dziś jednoznacznej odpowiedzi. Jednakże należy liczyć się z tym, że biotechnologia będzie pełnić coraz ważniejszą rolę w przetwórstwie rolno-spożywczym. (abstrakt oryginalny)

EN

The article's purpose is the characterization of the GMO market in Poland and the world and includes the discussion of theoretical underpinnings associated with the GMOs and food products manufactured using GMO inputs. Particular emphasis is placed on the identification of benefits and threats resulting from marketing GMO-containing products. The GMO product issues and concerns and advantages stemming from their use are widely discussed, while many questions cannot be clearly answered. However, it has to be recognized that biotechnology will paly an increasingly important role in the food processing industry. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność modyfikowana genetycznie; Genetyczna Modyfikacja Organizmów (GMO); Rośliny modyfikowane genetycznie

EN

Genetically modified food; Genetically Modified Organisms (GMO); Genetically modified plants

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2012
• Tom: 14
• Numer: z. 5
• Strony: 128--132

Twórcy

autor

Marzena Lemanowicz

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Berger S., Filimonow J. 2004: GMO Żywność transgeniczna. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, 2/13, 40-42.
• Czerwińska D. 2007: Retusz genetyczny. Przegląd Gastronomiczny, 1, 9-10.
• Jeżewska-Zychowicz M., Babicz-Zielińska E. 2009: Konsument na rynku nowej żywności. Wybrane uwarunkowania spożycia. Wyd. SGGW, Warszawa, 110-136.
• Jamec C. 2009: Global Status of comercialized Biotech/GM Croops, ISAAA Brief No 41, ISAAA, Ithaca, NY, s.17.
• Key S., K-C Ma J., MW Drake P. 2008: Genetically modified plants and human health. Journal of The Royal Society of Medicine, 10, 290-298.
• Kondratowicz J., Burczyk E., Dąbrówka P. 2009: Żywność genetycznie modyfikowana - szanse i zagrożenia dla konsumentów (I). Chłodnictwo, 9, 53.
• Kosicka-Gębska M., Gębski J. 2009: Oczekiwania i obawy związane z wprowadzeniem do obrotu produktów i żywności pochodzących z modyfikacji genetycznych. Zeszyty Naukowe SGGW, Problemy Rolnictwa Światowego, t. 9(XXIV), 65-76.
• Lubiatowska-Krysiak E. 2007: GMO na rynku europejskim. Poradnik Gospodarski, 12, 15-16.
• Lubiatowska-Krysiak E., Twardowski T. 2008: Agrobiotechnologia i przemysł rolno-spożywczy. Biotechnologia. Monografie, 4, 1-66.
• Maciejczak M. 2010: Modyfikacje genetyczne w rolnictwie w świetle nowej ekonomii instytucjonalnej. Rocz. Nauk. SERiA, t. 12, z. 1, 110-115.
• Mielcarz M. 2007: Szansa czy zagrożenie? Żywność modyfikowana genetycznie. Cukiernictwo i Piekarstwo, 9, 60-62.
• Pyryt B., Kolenda H., Dziekońska A. 2008: Akceptacja konsumencka żywności modyfikowanej genetycznie. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 3, 234-237.
• Pysz M. 2004: Żywność transgeniczna - strach przed nieznanym. Cukiernictwo i Piekarstwo, 6, 60-62.
• Sękowski M., Gworek B. 2008: Genetycznie modyfikowane organizmy w środowisku. Monografia. Wyd. IOŚ, Warszawa, 9-64.