Changes to the HACCP System in a Dairy Farm Due to the Installment of an Automatic Milking System

• Autorzy: Enikő Lencsés , Attila Kovács , Anna Dunay , Kornélia Mészáros

Warianty tytułu

Zmiany w systemie HACCP w gospodarstwach mleczarskich ze względu na zautomatyzowany system doju

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The main aim of this study is to summarize the steps of operation of an automatic milking system. The milking system is used in a fresh milk producing farm: the Józsefmajor Experimental and Demonstration Farm of the Szent István University of Gödöllő. The use of automatic milking robot system is unique in Hungary and also in Europe. The installation of the milking robot changed the steps of the formerly installed HACCP system and made the milking process more simple: due to the fully automatic milking process there are less physical and biological critical points. In summary, automatic milking system helps to harmonize the milking, feeding and relaxing period of the herd, and also makes the compliance with food safety regulations easier. The second aim of this study to define the possible cost-benefit changes due to the automatic milking system in the dairy farm. Further aim of this study to shows economic methods which help the farmers to make decision about milking systems. (original abstract)

Głównym celem badań było przedstawienie etapów pracy systemu automatycznego dojenia. Taki system dojenia jest używany w eksperymentalnym i przykładowym gospodarstwie Józsefmajor należącym do Uniwersytetu Szenta Istvána w Gödöllő, które produkuje świeże mleko. Automatyczny robot do dojenia jest unikatem na Węgrzech, ale również w Europie. System HACCP został zainstalowany przed dziesięcioma laty w celu zwiększenia jakości produkowanego mleka oraz aby sprostać wymogom UE. Zamontowanie robota do dojenia zmieniło etapy systemu HACCP oraz uczyniło proces dojenia prostszym. W dodatku, dzięki pełnemu zautomatyzowaniu procesu dojenia, pojawia się mniej fizycznych i biologicznych punktów krytycznych. System automatycznego dojenia pomaga zharmonizować dojenie, karmienie oraz czas wypoczynku stada, a także ułatwia sprostać wymaganiom dotyczącym bezpieczeństwa żywności. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Milk production; Agricultural mechanization; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Food security

PL

Produkcja mleka; Mechanizacja rolnictwa; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; Bezpieczeństwo żywnościowe

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: z. 6
• Strony: 313--319

Twórcy

autor

Enikő Lencsés

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

autor

Attila Kovács

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

autor

Anna Dunay

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

autor

Kornélia Mészáros

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

Bibliografia

• Fodor I., Dunay A., Ózsvári, L. 2014: Challenges for the Agricultural Sector in Central and Eastern Europe, Agroinform Kiadó, Budapest.
• Illés, B.C. 1998: Az állattenyésztési ágazatok versenyképességének értékelése, figyelemmel a várható mezőgazdasági struktúra változásokra; Tudományos Közlemények, GATE GTK, Gödöllő, no. 1, 187-193.
• Illés, B.Cs. 2000: A beruházásgazdaságossági elemzés alapjai [in:] G. Berszán, T. Várszegi (ed.), Agrárgazdasági élelmiszer-előállító üzem, Agroinform Kiadó, 344-357
• Illés B. Cs., Dunay A., Markó O. 2014: A hazai állattenyésztő ágazatok versenyképességének változása, Animal Welfare. Etológia és Tartástechnológia, 10(1), 1-7.
• Mishan, E. J. 1982: Költség-haszon elemzés (Cost-benefit Analysis), Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, Budapest.
• Ózsvári L., Fux A., Illés B. Cs., Bíró O. 2003a: A Staphylococcus aureus tőgygyulladás által okozott gazdasági veszteségek számszerűsítése egy nagyüzemi holstein-fríz tehenészetben (Quantification of losses caused by Staphylococcus aureus mastitis in a large-scale Holstein-Friesian dairy farm), Magyar Állatorvosok Lapja, vol. 125, no. 10, 579-584.
• Ózsvári L., György K., Illés B.C., Biro O. 2003b: A tőgygyulladás által okozott gazdasági veszteségek számszerűsítése egy nagyüzemi holstein-fríz tehenészetben, Magyar Állatorvosok Lapja, vol. 125, no. 5, 273-279.
• Székely Cs., Kovács A., Györök B. 2000: The practice of precision farming from an economic point of view. Gazdálkodás, English Special Edition, vol. 13. no. 1, Special Issue, 56-65.
• Vágány J., Dunay A., 2003: Az élelmiszer-biztonsági rendszer gazdasági hatékonyságának vizsgálata a Józsefmajori Kísérleti és Tangazdaság tehenészetében. EU Konform mezõgazdaság és Élelmiszerbiztonság Nemzetközi Tudományos Konferencia kiadványa, Gödöllő, Szent István Egyetem, pp. 446-450.
• Vágány J., Dunay A., Székely C., Pető I. 2003: Development and Introduction of HACCP System in Józsefmajor Experimental and Demonstration Farm, a Dairy Farm for Fresh Milk Production, "Large Farm Management" Workshop, IAMO Tage, Halle, 2003, CD:/Papers/Dunay, Peto.pdf),15, ISBN 3-9809270-0-8.
• Warnick, L.D., Janssen, D., Guard, C.L., Grohn, Y.T. 2001: The effect of lameness on milk production in dairy cows, J. Dairy Sci., vol. 84, no. 9,1988-1997.
• www.delaval.com/en/-/Dairy-knowledge-and-advice/Milking/Automatic-milking/Robotic-milking-at- DeLaval
• www.delaval.hu/About-DeLaval/Cikkeink/Fejes1/A-robotos-fejes-torteneti-attekintese
• www.delaval.com/en/-/Dairy-knowledge-and-advice/Milking/Automatic-milking/Robotic-milking-at- DeLaval.