Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności ekologicznej

• Autorzy: Agnieszka Piotrowska

Warianty tytułu

Selected Aspects of Consumer Behavior in the Organic Food Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania było przedstawienie wybranych aspektów zachowań konsumentów dokonujących zakupów produktów ekologicznych w sklepach ze zdrową żywnością. Badania ankietowe przeprowadzono w listopadzie 2013 roku na grupie 100 osób. Badano klientów dokonujących zakupów produktów ekologicznych w sklepach ze zdrową żywnością oraz w punktach w super- i hipermarketach. Spośród grupy 38% badanych uważało, że produkty ekologiczne są znacznie droższe niż produkty konwencjonalne. Najczyściej kupowanymi produktami ekologicznymi były miody, warzywa oraz owoce. Dla badanej grupy konsumentów ważne było to że, produkty, które kupują nie zawierają środków chemicznych. Przy dokonywaniu zakupów zwracano uwagę m.in. na termin przydatności do spożycia oraz jego skład. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was to present selected aspects of the consumers' behavior related to organic food product market. The method of research used in this article is the questionnaire (100 questionnaires were conducted in the Krakow's natural food shops) during the research on November 2013 organics foods buyers were investigated. Four out of the ten people indicated that organic food are much more expensive than conventional products. Demand for organic food is focused on honey, vegetables and fruits. The most important for surveyed costumers is food without contamination, composition of product components and expiration date of consumption. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zachowania konsumenta; Produkty ekologiczne; Zdrowa żywność

EN

Consumer behaviour; Ecological product; Health food

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: z. 6
• Strony: 393--396

Twórcy

autor

Agnieszka Piotrowska

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• Adamczyk G. 2002: Wybrane aspekty zachowań konsumpcyjnych i wzorców spożycia żywności w polskich gospodarstwach domowych w latach dziewięćdziesiątych, [w:] Rocz. Akademii Rolniczej w Poznaniu, CCCXLIII, Poznań, 31-41.
• Cymanow P. 2008: Ocena preferencji konsumentów produktów mleczarskich na przykładzie mieszkańców Krakowa, Rocz. Nauk. SERiA, t. X, z. 4, 51.
• Danielak W. 2008: Kształtowanie przewag konkurencyjnych w oparciu o analizę zachowań nabywców - implikacje dla producentów i sprzedawców, [w:] M. Wiśniewska, E. Malinowska (red.), Jakość, bezpieczeństwo, ekologia w sektorze rolno-spożywczym. Kierunki rozwoju, Sopot: Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 263-268.
• Walczak W. 2010: Analiza czynników wpływających na konkurencyjność przedsiębiorstw, E-mentor, nr 5 (37), 5-12.
• http://www.ekoprodukt.pl/nasze-marki/ekoprodukt.