Efektywność intensyfikacji produkcji pieczarek w warunkach produkcji towarowej w Polsce

• Autorzy: Stanisław Szarek , Grzegorz Koc

Warianty tytułu

Increasing Commercial Mushroom Production Efficiency in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Określono granice intensyfikacji produkcji pieczarek w warunkach produkcji towarowej. Badaniami objęto 28 pieczarkarni zlokalizowanych w powiatach siedleckim i łosickim. Badane pieczarkarnie wyprodukowały w 2010 r. prawie 16 tys. t pieczarek. Stwierdzono, że produkcja pieczarek jest opłacalna niezależnie od liczby cykli w ciągu roku. Intensyfikacja produkcji ma istotny wpływ na dochodowość produkcji. Dodatkowy cykl produkcyjny w badanej zbiorowości zwiększa zysk netto przeciętnie o 239,9 tys. zł. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper identifies the boundaries of commercial mushroom production intensification. The study involved 28 mushroom farms, located in Siedlce and Łosice region. The examined producers grew almost 16,000 tons of mushrooms in 2010. Results show that mushroom production is profitable regardless of the number of cycles per year. Production intensification has a significant impact on the profitability. An additional production cycle increases the net profit by an average of 239.9 thousand PLN in the studied population. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rolnictwo; Produkcja rolna; Efektywność produkcji; Intensyfikacja produkcji

EN

Agriculture; Agricultural production; Production effectiveness; Intensification of production

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2012
• Tom: 14
• Numer: z. 1
• Strony: 519--523

Twórcy

autor

Stanisław Szarek

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Grzegorz Koc

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Bibliografia

• Baza danych GUS, [www.stat.gov.pl], odczyt styczeń 2011.
• Beelman R.B, Royse D., Chikthimmah N. 2003: Bioactive Components in Agaricus Bisporus of Nutritional, Medicinal, or Biological Importance. International Journal of Medicinal Mushrooms, 5, 321-337.
• Clarke J. 2010: Mushrooms: The New Superfood. Twickenham.
• FAOSTAT Production Database. [www.faostat.com], odczyt styczeń 2011.
• Grzyby w Polsce i w Europie. 2010. [www.srodowisko.ekologia.pl].
• Klapczyńska F. 2008: Jesteśmy pieczarkowym liderem w Europie. Portal. "Nasza Wielkopolska".
• Lynn S., Adams L.S., Phung S., Wu X., Ki L., Chen S.S. 2008: White button mushroom (Agaricus Bisporus) Exhibits antiproliferative and proapoptotic properties and inhibits prostate tumor growth in athymic mice. Nutrition and Cancer, 60(6), 744-756.
• McCance R.M. 2004:. McCance and Widdowson's. The composition of foods. Sixth Edition. Food Standard Agency, Cambridge.
• McCarty T.P., Boone P., Greenfield S. 2010: Mushrooms: Industry&Trade summary. US International Trade Commisions. Washington, No 20/0002.
• Naszkowska K. 2005: Polskie pieczarki podbiją Europę. [www.fresh-market.pl], odczyt 21.06.2010.
• Phung S., Ye J., Hur G., Kwok S., Lui K., Chen K. 2005: White button mushrooms and prostate cancer prevention. Proc. Am. Assoc. Cancer Res. 46.
• Stępka G., Smoleński T. 2010: Rynek Warzyw. [W:] Rynek Rolny (red. J. Seremak-Bulge). IERiGZ-PIB, Warszawa.
• Szarek S., Koc G. 2011: Uwarunkowania ekonomiczne produkcji pieczarek w Polsce. Zag. Ekon. Rol., 3, 178-187.