Analiza franczyzy w Polsce na przykładzie branży gastronomicznej : franczyza w kontekście teorii kosztów transakcyjnych

• Autorzy: Żaklina Jabłońska , Piotr Miszczyński

Warianty tytułu

Analyses of Franchising in Poland Based on Food Industry Sector : Franchising in the Context of Transaction Cost Theory

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W ciągu kilkunastu ostatnich lat można było zaobserwować rozwój rynku franczyzowego w Polsce. Mimo spowolnienia gospodarczego liczba przedsiębiorstw otwieranych na podstawie licencji franczyzowej nadal rosła. W badaniach franczyzy z reguły rozpatruje się to zagadnienie na tle teorii agencji z perspektywy franczyzodawcy jako pryncypała i franczyzobiorcy jako agenta1. Inne podejście analizuje motywy zawierania umów franczyzowych z perspektywy teorii kosztów transakcyjnych. W pracy została przedstawiona ogólna charakterystyka franczyzy w branży gastronomicznej w Polsce. Celem pracy jest wskazanie przesłanek, które - zdaniem autorów - wpłynęły na zwiększenie liczby umów franczyzowych, z innej strony - z perspektywy franczyzobiorcy. Niniejsze rozważania powiązane zostały z teorią kosztów transakcyjnych. (abstrakt oryginalny)

EN

In the last few years a development of franchising market has been observed. In spite of a economic slowdown the number of established entrepreneurships based on franchising licences has been still growing. It is common to analyse franchising in the field of agency theory from the franchisor's as principal point of view who treats franchisee as an agent. This paper presents a general overview of franchising sector in Poland. The purpose of this paper is to show circumstances which caused the growth of number of franchising licences from different point of view - franchisee perspective. The above considerations were combined with transaction costs theory.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gastronomia; Franchising; Umowa franchisingowa; Teoria kosztów transakcyjnych

EN

Gastronomy; Franchising; Franchising contract; Transaction cost theory

• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 111 Polityka ekonomiczna
• Strony: 220--235

Twórcy

autor

Żaklina Jabłońska

• Uniwersytet Łódzki

autor

Piotr Miszczyński

• Uniwersytet Łódzki

Bibliografia

• 1. Alon I., Global franchising and development in emerging and transitioning markets, "Journal of Macromarketing" 2004, vol. 24.
• 2. Analiza branży gastronomicznej w Polsce, I kw. 2009, Wydaw. EconTrends Sector Analyses, dostępne w ISI Emerging Markets database.
• 3. Combs J.G., Ketchen D.J., Why do firms use franchising as an entrepreneurial strategy?: A metaanalysis, "Journal of Management" 2003, vol. 29.
• 4. Combs J.G., Michael S.C., Castrogiovanni G.J., Institutional influences on the choice of organizational form: The case of franchising, "Journal of Management" 2009, vol. 35, no. 5.
• 5. Dorsey D.W., Coovert M.D., Mathematical modeling of decision making: A soft and fuzzy approach to capturing hard decisions, "The Journal of the Human Factors and Ergonomics Society" 2003, vol. 45.
• 6. Miller B., Using a modular system approach to international franchising: Analyzing the case study of a Poland-based restaurant operator, "Cornell Hospitality Quarterly" 2008, vol. 49.
• 7. Raport franczyza w Polsce 2009, oprac. M. Wiśniewski, PROFIT system, Warszawa, 7 lipca 2009 r., http://profitsystem.pl/usr/stuff/informacja-prasowa-raport-o-franczyzie-2009.pdf (dostęp: 29.01.2010).
• 8. Raport o franczyzie i systemach agencyjnych w Polsce 2008, oprac. M. Wiśniewski, PROFIT system, Warszawa, 24 kwietnia 2008 r., http://profitsystem.pl/usr/stuff/raport-o-franczyzie-w-polsce- 2008-boom-inwestycyjny-i-eksport-franczyzy.pdf (dostęp: 29.01.2010).
• 9. Stanworth J., Stanworth C., Watson A., Purdy D., Healeas S., Franchising as a small business growth strategy: A resource-based view of organizational development, "International Small Business Journal" 2004, vol. 22.
• 10. Wieczorek A., Definicja franczyzy, www.franchising.pl (dostęp: 29.01.2010).
• 11. www.franchising.pl
• 12. www.gus.pl