Ocena wpływu suplementacji diety witaminami A, E i C na ich zawartość w osoczu krwi osób starszych

• Autorzy: Tomasz Matuszewski , Krzysztof Kłos , Józef Kędziora , Maciej Rutkowski , Sławomir Tokarski

Warianty tytułu

Assessment of Influence of the A, E and C Vitamins Diet Supplementation on their Contents of Advanced Age People Blood Plasma

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem pracy była ocena stężenia witamin A, E i C w osoczu krwi osób starszych, >65 roku życia, przed i po 30-to dniowej suplementacji witaminowej. Do badań zakwalifikowano 22 zdrowe osoby. Oznaczenia badanych witamin wykonano przy użyciu spektrofotometru dwuwiązkowego UV/Vis Lambda 14p (Perkin Elmer). Przed suplementacją stwierdzono obniżone wartości badanych witamin w surowicy. Zastosowana 30 dniowa suplementacja wpłynęła na zwiększenie zawartości badanych witamin u 15% badanych. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the work was the estimation of the vitamins A, E and C concentration in the plasma of 22 healthy elder persons, before and after 30 days of additional supplementation. Vitamins were determined with double beam spectrophotometer UV/Vis Lambda 14p (Perkin Elmer). Before additional supplementation the lower content of vitamins was observed. The 30 days diet supplementation by vitamins caused increase of their content in the serum in 15% adults. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność funkcjonalna; Witaminy; Ludzie starsi; Suplement diety

EN

Functional food; Vitamins; Elderly people; Diet supplement

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 16 (2009)
• Numer: nr 4 (65)
• Strony: 264--270

Twórcy

autor

Tomasz Matuszewski

• Wojskowy Instytut Medyczny w Warszawie

autor

Krzysztof Kłos

• Wojskowy Instytut Medyczny w Warszawie

autor

Józef Kędziora

• Collegium Medium w Bydgoszczy

autor

Maciej Rutkowski

• Uniwersytet Medyczny w Łodzi

autor

Sławomir Tokarski

• Oddział Gruźlicy i Chorób Płuc Specjalistycznego Zespołu Gruźlicy i Chorób Płuc w Rzeszowie

Bibliografia

• [1] Badzik-Graczyk A., Długaszek M.: Rola antyoksydantów w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30, ¾, 677-681.
• [2] Bartosz G.: Druga twarz tlenu. PWN, Warszawa 2003, 144-267.
• [3] Fairfield K. M., Fletcher R. H.: Vitamins for chronic disease prevention in adults: scientific revievs. JAMA 2002, 287 (23), 3116-3126.
• [4] Grabowska I.: Witaminy. w: Chemia leków. PZWL, Warszawa 1986.
• [5] Grabowska E., Spodaryk M.: Zasady żywienia osób w starszym wieku. Gerontologia Polska 2006, 14, 2, 57-62.
• [6] Gay K. F., Stehein H. B., Eichholzer M.: Poor plasma status of carotene and vit. C is associated with higher mortality from ischemic heart disease and stroke. Clin. Incest. 1993, 71, 3-6.
• [7] Jabłoński E., Każmierczak U.: Odżywianie się osób w podeszłym wieku. Gerontontologia Polska 2005, 13, 1, 48-54.
• [8] Kałuża J., Bagan A., Brzozowska A.: Ocena udziału witamin i składników mineralnych z suplementów w diecie osób starszych. Roczn. PZH 2004, 55, 1, 51-61.
• [9] Kostka T.: Starzenie się, aktywność fizyczna i wolne rodniki. Pol. Merk. Lek. 1999, 7, 40, 201- 204.
• [10] Oberbeil K.: tłum Dutkiewicz M.: Witaminy. Warszawa 1999, 17-26.
• [11] Patric A., Sabin C.: Statystyka medyczna w zarysie. PZWL Warszawa 2006.
• [12] Pawelski S., Maj S.: Normy i diagnostyka chorób wewnętrznych. PZWL, Warszawa 1993.
• [13] Rutkowski M., Grzegorczyk K.: Modifications of spectrofotometric methods for antioxidative vitamins determination content in analytic practice. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 2007, 6, 17- 28.
• [14] Schvenke D. C.: Anioxidants and atherogenesis. J. Nutr. Biochem. 1998, 9, 442-445.
• [15] Słowińska M. A., Wądołowska L.: Spożycie witamin antyoksydacyjnych a śmiertelność ogólna osób starszych zamieszkałych w rejonie Olsztyna. Brom. Chem. Toksykol. 2006, 39, 4, 313-319.
• [16] Stephanes N. G., Parson A., Schafield P. M.: Randomised cantrolled trial of witamin E in patients with coronary disease. Cambridge Heath Anioxidant Study. Lancet, 1996, 23, 349, 781-786.
• [17] Tokarz A., Stawarska A., Kołczewska M.: Suplementacja witaminowo-mineralna u ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych. Cz. III. Brom. Chem. Toksykol. 2009, 42, 1, 30-35.
• [18] Wartanowicz M.: Rola witamin w procesie starzenia się. Pol. Tyg. Lek. 1988, 43, 48, 1562-1563.
• [19] Wierzbicka E., Brzozowska A., Roszkowski W.: Sposób żywienia oraz stan odżywienia ludzi starszych w Polsce w świetle danych z piśmiennictwa z lat 1980-1996. Roczn. PZH, 1997, 48, 1, 87-102.
• [20] Zandi P. P., Anthony J. C., Khachaturian A. S.: Reduced risk of Alzheimer disease in users of antioxidant vitamin supplements. Arch. Neurol. 2004, 61, 82-88.
• [21] Ziemiański Ś., Wartanowicz M.: Rola antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby. Ped. Współ. Gastroenter. Hepat. Żyw. Dzieci 1999, 1, 97-105.