Konsumpcja żywności w Polsce w warunkach deflacji

• Autorzy: Krystyna Świetlik

Warianty tytułu

Food Consumption in Poland During a Period of Deflation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Uwarunkowania rynkowe dla konsumentów żywności były w 2014 r. dużo bardziej korzystne niż w roku poprzednim. Ożywienie gospodarcze, poprawa sytuacji na rynku pracy i niska inflacja doprowadziły do przyspieszenia dynamiki wzrostu dochodów ludności. Wzrost dochodów i nienotowany od 2003 r. spadek cen żywności radykalnie zmieniły sytuację popytową na krajowym rynku żywnościowym. W 2014 r. nastąpiło odwrócenie, utrzymującej się w latach 2011-2013, spadkowej tendencji popytu na żywność. Wzrosła sprzedaż detaliczna żywności i zwiększyły się wydatki gospodarstw domowych na żywność. Wzrósł popyt na usługi gastronomiczne, na żywność z "wyższych półek", na produkty wysokoprzetworzone, funkcjonalne, wygodne i jakościowo lepsze. Umocnienie tych tendencji w pierwszych miesiącach 2015 r. jest obiecującą perspektywą dla rynku żywnościowego w bieżącym roku. (abstrakt oryginalny)

EN

Market conditions for consumers of food in 2014 were much more favourable than in the previous year. The revival of the economy, improvement in the labour market and low inflation resulted in an increase in the growth of personal income. The growth in income and decrease in the price of food (unseen since 2003) radically affected demand in the domestic food market. In 2014 there was a reversal of the decrease in demand for food which had been the case during 2011-2013. Retail sales of food increased and there was a growth in household expenditure on food. There was a growth in demand for catering services, for more exclusive food products, for highly processed food products, and for functional, convenience and higher quality food. A strengthening of this trend in the first months of 2015 provides an encouraging prognosis for the market for food in the current year. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Konsumpcja żywności; Ceny żywności; Produkt krajowy brutto (PKB); Dochody gospodarstw domowych; Wydatki gospodarstw domowych; Deflacja

EN

Consumption; Food consumption; Food prices; Gross domestic product (GDP); Household income; Household expenditures; Deflation

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2015
• Numer: nr 10
• Strony: 31--39

Twórcy

autor

Krystyna Świetlik

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa

Bibliografia

• Begg, D., Vernasca, G., Fischer, S. i Rudiger, D. (2014). Mikroekonomia. Warszawa: PWE.
• Biuro Informacji Kredytowej (2015). Kredyt Trendy. Raport Biura Informacji Kredytowej. Warszawa: Biuro Informacji Kredytowej. Pozyskano z: http://www.bik.pl (7.04.2015).
• Eurostat (2015). Real GDP growth rate-volume (tec00115). Pozyskano z: http://ec.europa.eu/eurostat/data/database (1.05.2015).
• FAO (2015). FAO Food Price Index. Pozyskano z: http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en (2.05.2015).
• GUS (2009). Ceny w gospodarce narodowej w 2008 r. Warszawa: GUS.
• GUS (2015a). Informacja Głównego Urzędu Statystycznego w sprawie zaktualizowanego szacunku PKB według kwartałów za lata 2013-2014. Warszawa: GUS. Pozyskano z: http://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/rachunki-narodowe/kwartalne-rachunki-narodowe (1.05.2015).
• GUS (2015b). Kwartalna informacja о rynku pracy. Warszawa: GUS. Pozyskano z: http://stat.gov.pl/kwartalna_informacja_o_rynku_pracy_w_iv_kwartale_2014_r_.pdf (21.04.2015).
• GUS (2015c). Informacja о sytuacji społeczno-gospodarczej kraju w 2014 roku. Warszawa: GUS.
• Nasiłowski, M. (2002). System rynkowy. Podstawy mikro- i makroekonomii. Warszawa: Key Text.
• NBP (2015a). Kwartalny raport о rynku pracy w IV kw. 2014 r. Warszawa: NBP.
• NBP (2015b). Sytuacja finansowa sektora gospodarstw domowych w III kw. 2014 r. Warszawa: Instytut Ekonomiczny NBP. Pozyskano z: http://www.nbp.pl/publikacje/domowe/domowe_3_2014.pdf (2.03.2015).
• Pavlova, S. (2015). Harmonised Indices of Consumer Prices - December 2014. Eurostat. Pozyskano z: http://ec.europa.eu/eurostat/documents/4168041/6534860/KS-QA-15-001/a1880df2-790f47e9-91f4-d8ca1874fbcc (2.05.2015).
• Polskie Radio. (2015). Gospodarka, Informacje: GUS: PKB w IV kwartale 2014 r. w górę о 3,1 proc. rdr. Szczurek: to solidny wzrost. Pozyskano z: http://www.polskieradio.pl/gospodarka/informacje/Szczurek:solidnywzrost (27.02.2015).
• Świetlik, K. (red.) (2015). Popyt na żywność. Stan i perspektywy. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.