Wykorzystanie żelatyny jako nośnika do unieruchamiania oksydazy glukozowej i katalazy

• Autorzy: Marian Filipiak , Jerzy Krauze

Warianty tytułu

Application of gelatine as a carrier for immobilizing purposes of glucose oxidase and catalase

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opracowano metodykę otrzymywania oksydazy glukozowej i katalazy unieruchomionych w granulkach żelatynowych. Polega ona na wkraplaniu do ksylenu roztworu enzymów w żelatynie, a następnie usieciowaniu powstałych granulek przez 3-godzinne działanie 2,5% buforowanego roztworu aldehydu glutarowego. 1 g tak otrzymanego preparatu katalizował reakcję powstawania kwasu glukonowego z szybkością 14,59 mg/min. (abstrakt oryginalny)

EN

A method was developed of immobilizing glucose oxidase and catalase in gelatin beads. The procedure includes the dropwise addition of enzyme solution in gelatine to xylene, followed by the crosslinking of the resulting beads depending on 3-hour action of 2,5 percent buffered glutaric aldehyde. 1 g of the preparation obtained catalyzed the formation of gluconic acid with the rate 14.59 mg/min. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Badania towaroznawcze; Towaroznawstwo żywności; Towaroznawstwo; Chemia; Badanie żywności

EN

Commodity research; Food commodities; Commodity science; Chemistry; Food research

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Seria 1 / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 1981
• Numer: nr 88 Prace z zakresu towaroznawstwa i chemii
• Strony: 35--38

Twórcy

autor

Marian Filipiak

autor

Jerzy Krauze

Bibliografia

• Katalog firmy Gist Brccades, Holandia;
• J. Tramper: "Oxidation of Azaheterocyckles by Free and Immobilized Xanthine Oxidase and Xanthine Dehydrogenase". Praca doktorska, Agricultural University, Wageningen, Holandia 1979;
• Patent nr 2, 391, 254 wg Chem. Abstract 91,9 (1979) 136661c;
• M. Filipiak: Otrzymywanie, własności i zastosowanie unieruchomionych preparatów oksydazy glukozowej". Praca doktorska, AE w Poznaniu 1977;
• J. Krauze, M. Filipiak, A. Krauze: Zeszyty Naukowe WSE w Poznaniu, Seria I, nr 46, 43 (1972);
• J.V. Hupes: Starke 30, 24 (1978);
• J.V. Hupes, R.V. Tilburg: Starke 28, 356 (1978);
• K. Kawashima, K. Umeda: Agr. Biol. Chem, 40, 1143 (1976).