Wykorzystanie zasobów ziemi i produkcji rolniczej w gospodarstwach agroturystycznych położonych w gminach obejmujących tereny Białowieskiego Parku Narodowego

• Autorzy: Grażyna Anna Ciepiela , Monika Kur-Kowalska

Warianty tytułu

The Utilization of the Land Resources And Agricultural Production in Agro-Tourism Farms Located in Municipalities Including the Areas of Białowieża National Park

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Niepowtarzalność i konkurencyjność agroturystyki we współczesnej turystyce determinuje głównie to, że pobyt w gospodarstwie rolnym daje sposobność na bezpośrednią styczność ze zwierzętami gospodarskimi i na zapoznanie się z działalnością produkcyjną gospodarstwa oraz umożliwia spożywanie świeżej żywności, produkowanej w tym gospodarstwie, często metodami rolnictwa ekologicznego. Szczególnym zainteresowaniem ze strony usługodawców i usługobiorców cieszy się agroturystyka na obszarach przyrodniczo cennych. Jest ona uważana za najlepszą formę turystyki, która odpowiada wymogom sposobów organizacji i uprawiania turystyki na tych obszarach. Szczególne miejsce wśród obszarów przyrodniczo cennych w Polsce zajmuje Białowieski Park Narodowy. Niepowtarzalna przyroda tego parku podlega ochronie prawnej, która ogranicza gospodarowanie jej zasobami. Jednakże dużą szansę dla rolników z tego terenu daje turystyka, która rozwija się dzięki dużemu zainteresowaniu turystów z Polski i zza granicy walorami przyrodniczymi tych terenów. Zdarza się jednak, że właściciele gospodarstw agroturystycznych cieszący się dużym popytem na usługi turystyczne znacznie ograniczają produkcję rolniczą, a nawet z niej rezygnują. Takie zjawisko przyczynia się do zatracania istoty agroturystyki. Powyższe rozważania, zawarte w literaturze przedmiotu, skłoniły autorów niniejszej pracy do zbadania wykorzystania zasobów ziemi i produkcji rolniczej w gospodarstwach agroturystycznych funkcjonujących w gminach, w których położone są tereny należące do Białowieskiego Parku Narodowego. Badania prowadzono w gospodarstwach agroturystycznych funkcjonujących w gminach, w których są położone tereny należące do Białowieskiego Parku Narodowego. Dobór terenu badań był celowy. Wykaz gospodarstw i ich lokalizację uzyskano z Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie. Według uzyskanych danych, w 2010 roku na badanym terenie (gmina: Białowieża i Narewka) działało 39 gospodarstw agroturystycznych. Badania przeprowadzono wśród właścicieli gospodarstw agroturystycznych w 2010 i uzupełniono w 2011 roku, przy wykorzystaniu metody sondażu diagnostycznego, w tym techniki ankietowej i wywiadu. Uzyskane informacje dotyczyły roku 2010. Prośbę o udzielenie wywiadu skierowano do wszystkich właścicieli gospodarstw agroturystycznych, zlokalizowanych na badanym terenie. Jednakże zgodę na udzielenie odpowiedzi na pytania zawarte w kwestionariuszu wyraziło 27 właścicieli.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was to investigate the land use and agricultural production in agrotouristim farms operating in the municipalities, including the areas of Białowieża National Park. The research was conducted in 2010 and completed in 2011, however, the obtained data concerned the year of 2010. 27 farm owners agreed to participate in the questionnaire survey. The main areas of the research conducted in the agritourism farms were: land resources with regard to agricultural land areas, their exploitation, as well as soil quality; the cultivation areas of particular species and groups of plants; number of animal units of particular species of livestock; family size; type of food services; number of sold food services. According to the obtained data, that the average area of agritourism farm in Białowieża and Narewka communes was 4.81 ha. The percentage of the farms cultivating plants amounted to 29.6%. Livestock were not kept in more than half of the examined farms (55.5%). However, the percentage of the raw materials used by these farms to meet consumption needs of families and tourists averaged out at 53%, while 34.2% was intended for sale.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Agroturystyka; Rolnicza przestrzeń produkcyjna; Struktura produkcji rolniczej; Produkty rolne; Hodowla zwierząt; Dochody rolnicze

EN

Agrotourism; Agricultural production space; Agricultural production structure; Agricultural products; Animal husbandry; Farm household income

• Czasopismo: Ekonomia i Środowisko
• Rocznik: 2015
• Numer: nr 3 (54)
• Strony: 112--123

Twórcy

autor

Grażyna Anna Ciepiela

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Monika Kur-Kowalska

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Bibliografia

• Balińska A., Produkt agroturystyczny i jego specyfika, w: M. Plichta, J. Sosnowski (red.), Marketing w agroturystyce, Monografie nr 75, Siedlce 2006
• Bołtromiuk A., Wpływ obszarów Natura 2000 na rozwój lokalny w świetle badań, w: T. Poskrobko (red.), Zrównoważony rozwój obszarów cennych przyrodniczo, t. 1., Planistyczne i implementacyjne aspekty rozwoju obszarów przyrodniczo cennych, Białystok 2011
• Drzewiecki M., Agroturystyka współczesna w Polsce, Gdańsk 2009
• Goraj L., Jasińska E., Wpływ działalności agroturystycznej na wyniki gospodarstw rolnych w 2006 roku. Analiza porównawcza na podstawie wyników Polskiego FADN, Warszawa 2008
• Jalinik M., Kontrowersje wokół wybranych pojęć, definicji i kategoryzacji w agroturystyce, "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 2005 nr 3
• Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.), Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych, Warszawa 2008
• Kopeć B., Metodyka badań ekonomicznych w gospodarstwach rolnych, Skrypt Akademii Rolniczej we Wrocławiu nr 269, Wrocław 1983
• Osek M., Milczarek A., Klocek B., Wyniki produkcyjne i poubojowe oraz walory smakowe mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami natłuszczanymi różnymi olejami roślinnymi, "Rośliny Oleiste" 2005 t. XXVI, nr 2
• Osek M., Milczarek A., Wynik tuczu, wartość rzeźna oraz jakość mięsa świń rasy puławskiej żywionych mieszankami z udziałem nasion bobiku i rzepaku, "Roczniki Naukowe Zootechniki" 2005 t. 32, z. 2
• Pabjanek P., Zmiany użytkowania ziemi na Polanie Białowieskiej (do 1989 r.), "Fotointerpretacja w Geografii" 1999 nr 30
• Raport z wyników województwa podlaskiego, Powszechny Spis Rolny 2010, Białystok 2011
• Sikora J., Agroturystyka. Przedsiębiorczość na obszarach wiejskich, Warszawa 2012
• Sikora J., Możliwości rozwoju turystyki na obszarach przyrodniczo cennych w Wielkopolsce, w: M. Jalinik (red.), Turystyka na obszarach przyrodniczo cennych, Białystok 2010
• Sikora J., Organizacja ruchu turystycznego na wsi, Warszawa 1999
• Siwiński W., Tauber R.D., Metodologia badań naukowych, Poznań 2006
• Skoczko I., Miłaszewski R., Kisło A. [stud.], Zadrożna S. [stud.], 2015. Zależność kosztów eksploatacji stacji uzdatniania wody podziemnej w Suwałkach od jej wydajności, "Ekonomia i Środowisko" nr 3 (54)
• Świetlikowska U., Znaczenie i specyfika produkcji żywności w gospodarstwach agroturystycznych oraz podstawy określania jej wielkości i struktury, w: U. Świetlikowska (red.), Agroturystyka, Warszawa 2000
• Zegar J., Struktura polskiego rolnictwa rodzinnego, Warszawa 2009