Rozwój rynku rodzimych roślin strączkowych jako czynnik bezpieczeństwa żywnościowego ludności w Polsce

• Autorzy: Michał A. Jerzak

Warianty tytułu

The Development of Native Legumes Market as a Factor of Food Safety of the Population in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Bezpieczeństwo w zakresie zaopatrzenia w białko roślinne jest ważnym elementem polityki gospodarczej każdego kraju, dlatego wymaga zapewnienia zróżnicowanych i pewnych źródeł jego pozyskiwania. Obecnie podstawowe źródło tego surowca na cele paszowe stanowi importowana śruta sojowa. Celem artykułu było wskazanie głównych ograniczeń w rozwoju produkcji i rynku rodzimych roślin strączkowych, a także zaproponowanie możliwości i kierunków jego dalszego rozwoju jako alternatywy dla rynku soi. Stwierdzono, że w warunkach silnej konkurencji ze strony rynku soi, uzyskanie bezpieczeństwa kraju w zakresie białka roślinnego wymaga zwiększenia produkcji rodzimych roślin strączkowych przez aktywne wspieranie obrotu tym surowcem, a także obrotu produktami mięsnymi wytworzonymi na bazie pasz z rodzimych roślin białkowych. (abstrakt oryginalny)

EN

Food security in the field of plant protein is the main aim of economic policy in each country, hence the need for diversified and reliable sources of its acquisition. The primary source of this material should be the production of native legumes. The purpose of this article is to identify the main constraints in the development of production and trade of native legumes, and propose the opportunities and directions for its further development. It was found that under conditions of strong competition from soybean market, obtaining security of the country in the field of plant protein requires an increase in the production of native legumes by animating the raw material trading, and marketing of meat products produced on the basis of feed protein with native plants. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkcja roślinna; Bezpieczeństwo żywnościowe

EN

Crop production; Food security

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2015
• Tom: 17
• Numer: z. 1
• Strony: 91--95

Twórcy

autor

Michał A. Jerzak

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• Czerwińska-Kayzer D. 2014: Efektywność gospodarowania zapasami w wytwórniach pasz w Polsce w latach 2006-2011, Rocz. Nauk. SERiA, t. XVI, z. 3, 67-73.
• Jerzak M.A. 2014: Możliwość restytucji rynku rodzimych roślin strączkowych na cele paszowe w Polsce, Rocz. Nauk. SERiA, t. XVI , z. 3, 104-109.
• Rocznik statystyczny rolnictwa 2013: 2014: GUS, Warszawa.
• Śmiglak-Krajewska M., Jerzak M.A., Czerwińska-Kayzer D., Florek J. 2013: Determinanty produkcji roślin strączkowych jako alternatywnego źródła białka - w ramach nowego obszaru polityki rolnej w Polsce, Rocz. Nauk Roln., seria G, t. 99, z. 1, 113-120.