Motywy wyboru produktów ekologicznych przez konsumentów segmentu demograficznego z terenu Małopolski

• Autorzy: Elżbieta Olech , Maciej Kuboń

Warianty tytułu

Motives Selection of Organic Products by Consumers of the Demographic Segment from Małopolska

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badań było poznanie motywów wyboru produktów ekologicznych przez konsumentów segmentu demograficznego z terenu województwa małopolskiego. Badania objęły celowo dobraną 100-osobową grupę. Rynek produktów ekologicznych ulega ciągłemu rozwojowi, o czym świadczy coraz szersze zainteresowanie konsumentów tymi produktami. Daje się również zauważyć intensywny rozwój różnych form sprzedaży. Badani respondenci najczęściej poszukiwali informacji o produktach ekologicznych w internecie. Zainteresowani oni byli żywnością mało przetworzoną oraz bogatą w składniki odżywcze, nie zawierającą konserwantów i barwników. Dlatego bardzo ważne jest, aby producenci rolni wprowadzając produkty na rynek szczegółowo je charakteryzowali i nadawali im odpowiednie oznaczenie. (abstrakt oryginalny)

EN

The objective of the paper was to learn about the motives for choosing organic products by consumers from the Małopolskie Province, allotted to a demographic segment. Research included deliberately chosen 100-person group. The market for organic products is continuous development, as evidenced by the increasing consumer interest in the product. It is also important to note the intense forms of sale. Respondents most commonly seek information about organic products on the Internet. They are interested in a little food processed and rich in nutrients, containing no preservatives, dyes. Therefore, it is very important to agricultural producers by introducing a product on the market in detail and it was characterized by the appropriate designation. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty ekologiczne; Żywność ekologiczna; Preferencje konsumenta

EN

Ecological product; Organic food; Consumer preferences

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2015
• Tom: 17
• Numer: z. 1
• Strony: 164--169

Twórcy

autor

Elżbieta Olech

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

autor

Maciej Kuboń

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Bibliografia

• Granatstein D., Kirby E., Willer H. 2008: Current World. Status of Organic. Temperate fruits. Washington State University, FiBL/IFOAM.
• Jąder K. 2008: Znajomość preferencji konsumentów czynnikiem zwiększającym konkurencyjność produktów na rynku warzyw, Rocz. Nauk. SERiA, t. X, z. 4, 145-148.
• Kuboń M., Kwaśniewski D., Malaga-Toboła U., Tabor S. 2014: Model solutions of distribution logistics with regard to organic products, Agricultural Engineering, 2(150), 77-90.
• Łuczka-Bakuła W. 2007: Rynek żywności ekologicznej, PWE, Warszawa, 25.
• Pilarczyk B., Mruk H., Szulce H. 2007: Marketing. Uwarunkowania i instrumenty, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej, Poznań, 24.
• Pilarczyk B., Nestorowicz R. 2010: Marketing ekologicznych produktów żywnościowych, Wolters Kluwer Polska, Warszawa, 32.
• Zmarlicki K. 2010: Preferencje studentów w zakresie zakupów owoców z produkcji ekologicznej, Rocz. Nauk. SERiA, t. XII, z. 4, 407-410.