Analiza empiryczna zachowań konsumenckich sektora spożywczego

• Autorzy: Gabriela Majchrowska , Kamil Tomkiewicz

Warianty tytułu

Empirical Analysis of Consumer Behavior Food Sector

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest scharakteryzowanie zachowań konsumenckich pod względem trzech perspektyw: antropologicznej, psychologicznej, socjologiczno-kulturowej. Przedmiotem badań jest próba stworzenia czynników klasyfikacji zachowań konsumenckich. Pytania zawarte w kwestionariuszu ankiety pozwoliły zweryfikować stawiane wcześniej hipotezy. Min. wyniki badań mówią o tym, iż konsumenci częściej kupują artykuły spożywcze w hipermarketach niż w delikatesach. Smak częściej przesądza o zakupie artykułów spożywczych niż marka produktu. Konsumenci wolą robić zakupy po pracy, przy zakupie artykułów spożywczych kierują się opinią grupy odniesienia. Czynniki klasyfikacji zachowań konsumenckich to: wpływ i oddziaływanie środowiska zewnętrznego na konsumenta; wpływ grup odniesienia na przyzwyczajenia konsumenckie; miejsce i czas dokonywania zakupów. Wcielony w życie zaproponowany zestaw czynników klasyfikacji zachowań konsumenckich przyniósłby korzyści dla dużych koncernów spożywczych jak i dla konsumentów. (abstrakt oryginalny)

EN

The purpose of the article is to characterize consumer's behavior in terms of three objectives: anthropological, psychological, socio-cultural. The aim of the research is an attempt to create classification factors of consumer's behavior. The questionnaire allowed to verify the hypothesis presented earlier. Among others, the result shows that consumers more often buy groceries in supermarkets than in the grocer's. Taste often determines the purchase of product rather than its brand. Consumers prefer to do shopping after work, when buying groceries consumers are guided by the opinion of the reference group. Factors of consumer's behavior classification include: the influence and impact of the external environment on the consumer; influence of reference groups on consumer's habits; place and time for shopping. The classification factors presented above would be very beneficial for multicorporate food enterprises.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Artykuły spożywcze; Zachowania klientów; Zakup; Analiza empiryczna

EN

Foodstuffs; Customer behaviour; Purchasing; Empirical analysis

• Czasopismo: Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa
• Rocznik: 2015
• Numer: nr 11
• Strony: 48--65

Twórcy

autor

Gabriela Majchrowska

• Uniwersytet Jagielloński w Krakowie

autor

Kamil Tomkiewicz

• Uniwersytet Jagielloński w Krakowie

Bibliografia

• 1. Altkorn J., (red.), 1995, Podstawy marketingu. Instytut marketingu, Kraków.
• 2. Bauman Z., (przekł.) Klekot E., 2000, Globalizacja. I co z tego dla ludzi wynika, Państwowy Instytut Wydawniczy, Warszawa
• 3. Beemer B.C., Shook R.L., (przekł.) Mokrzycki L, 2010, Konsument w centrum uwagi, Oficyna Naukowa, Warszawa
• 4. Bywalec Cz., Rudnicki L., 1999, Podstawy ekonomiki konsumpcji, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków
• 5. Foxall G.R., Goldsmith R.E., (przekł.) 1988, Zagrodzki M., Psychologia konsumenta dla menedżera marketingu, PWN, Warszawa
• 6. Gajda J., 2003, Antropologia kulturowa. Wprowadzenie do wiedzy o kulturze część I, Wydawnictwo Adam Marszałek, Toruń
• 7. Garbarski L., 1998, Zachowania nabywców, PWE, Warszawa
• 8. Kłeczek R., Kowal W., Waniowski P., Woźniczka J., 1992, Marketing. Jak to się robi, Zakłady Narodowe im. Ossolińskich, Wrocław, Warszawa, Kraków
• 9. Kramer J., 1997, Konsumpcja w gospodarce rynkowej, PWE, Warszawa
• 10. Levi-Strauss C., (przekł.) Falski M., 2001, Antropologia strukturalna II, Wydawnictwo KR, Warszawa
• 11. Lipiński E., 1969, Karol Marks i zagadnienia współczesności, PWN, Warszawa
• 12. Materska M., Tyszka T. (red), 1997, Psychologia i poznanie, PWN, Warszawa
• 13. Mruk H., Podstawy marketingu, 1996, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań
• 14. Nęcka E., Orzechowski J., Szymura В., 2007, Psychologia poznawcza, PWN, Warszawa
• 15. Sudoł S., Szymczak J. (red), 1990, Testowanie opinii konsumentów, PWE, Warszawa
• 16. Szczepański J., 1981, Konsumpcja a rozwój człowieka. Wstęp do antropologicznej teohi konsumpcji, PWE, Warszawa
• 17. Winch A., Winch S., 1998, Techniki sprzedaży i negocjacji, Difin, Warszawa