Ocena efektywności przechowywania jabłek na przykładzie rozwiązań stosowanych w powiecie grójeckim

• Autorzy: Andrzej Wojciechowski , Natalia Wojciechowska

Warianty tytułu

Storage efficiency and the quality of stored apples on the example of the average orchard farm

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono problemem magazynowania jabłek. Skupiono się przede wszystkim na możliwościach i sposobach przechowywania jabłek oraz kosztach i efektywności magazynowania jabłek. Przeprowadzone badania pokazują, że przechowywanie jabłek jest obecnie koniecznością, aby sprostać wymaganiom klientów co do jakości i świeżości owoców. Dodatkowo w pracy przedstawiono metody magazynowania jabłek oraz wykorzystywane do tego celu urządzenia. Ponadto przeprowadzono kalkulację kosztów magazynowania jabłek oraz opłacalności tego przedsięwzięcia. W końcowej części pracy dokonano prognozy cen jabłek na przyszły sezon.(abstrakt oryginalny)

EN

This thesis presents the problem of storing apples. The focus is primarily on the possibilities and ways of storing apples and the cost and efficiency of storage apples. Research has shown that the storage of apples is now a necessity to meet the demands of customers as to the quality and freshness of the fruit. In addition, the paper presents a method of storing apples and used for this purpose device. In addition, a calculation of the cost of storing apples and profitability of the storing. In the final part of the paper the was made a price forecasts of apples for the next season .(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Magazynowanie; Przechowalnictwo; Przetwórstwo owocowo-warzywne; Logistyka; Przetwórstwo rolno-spożywcze

EN

Storage; Preservation; Fruit and vegetables processing; Logistics; Agricultural and food processing

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Numer: nr 2, CD 1
• Strony: 804--813

Twórcy

autor

Andrzej Wojciechowski

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Natalia Wojciechowska

• Uniwersytet Warszawski

Bibliografia

• GUS, Rocznik statystyczny rolnictwa 2013, Warszawa 2013
• http://www.fresh-market.pl/owoce_i_warzywa/owoce/jablka/rynek_jablek_w_polsce,p1221239731 data dostępu: 10.09.2014
• Szymczak M., Słownik języka polskiego., Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2003, s.516
• Kowalski Z., Wybrane problemy definiowania i oceny efektywności gospodarowania w rolnictwie., Zagadnienia Ekonomiki Rolnej nr 1-3, IERiGŻ , Warszawa 1992, s.22
• Pasour E.C. A further note on the measurement of efficiency and economics of farm size., "Journal of Agricultural Economics", No. 32, 1982, s. 135-146
• Wrzosek W., Efektywność Marketingu., Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 2005, s.32
• Szymańska E., Efektywność gospodarstw wyspecjalizowanych w produkcji żywca wieprzowego., Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2011, s.47
• Farrell M.J., The Measurement of Productive Efficiency. Journal of the Royal Statistical Society, Vol. 120, Part 3, 1957, s.253-290
• Kowalski Z., Kategorie efektywności produkcji (w świetle funkcji produkcji), Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 1992, z.3
• Gaziński B., Przechowalnictwo żywności, Systherm Technik, Poznań 2013, s. 245-246
• Lange E., Ostrowski W., Przechowalnictwo owoców, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1992, s. 154