Niedobory konsumpcji w zakresie żywności w polskich gospodarstwach domowych według grup społeczno-ekonomicznych

• Autorzy: Joanna Stanisławska , Romana Głowicka-Wołoszyn

Warianty tytułu

Food Consumption Deficiency Across Socio-Economic Groups of Polish Households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badań była ocena poziomu niedoborów konsumpcji w zakresie różnych rodzajów artykułów spożywczych w polskich gospodarstwach domowych w latach 2005-2013 w przekroju grup społeczno-ekonomicznych. Dokonano również analizy dynamiki zjawiska. Badania przeprowadzono na podstawie jednostkowych danych Diagnozy Społecznej za lata 2005, 2007, 2009, 2011 i 2013. Z przeprowadzonych badań wynika, że w analizowanym okresie najniższy poziom niedoborów wszystkich rozpatrywanych rodzajów żywności odnotowano w gospodarstwach domowych pracujących na własny rachunek, następnie pracowników, rolników, relatywnie wysoki w gospodarstwach domowych emerytów i rencistów, a najwyższy w grupie gospodarstw domowych utrzymujących się z niezarobkowych źródeł utrzymania. W analizowanym okresie najwyższe niedobory dotyczyły zakupu ryb i ich przetworów i pomimo odnotowania dużego ich spadku, w 2013 roku nadal prawie co czwarte gospodarstwo domowe rolników, emerytów i rencistów oraz co drugie utrzymujące się z niezarobkowych źródeł rezygnowało ze względów finansowych z zakupu tych produktów. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the article was to assess the level and dynamics of consumption deficiency of various classes of food products across socio-economic groups of Polish households in 2005-13. The research drew on the microdata from the Social Diagnosis studies of 2005, 2007, 2009, 2011, and 2013. All considered food classes showed the lowest level of deficiency among self-employed, followed by employees and farmers, a relatively high one among retirees and pensioners, and the highest among the living on unearned sources. The most acute deficiencies involved fresh and processed fish, and despite notable improvement over the analyzed period, still in 2013 almost one in four farmer, retiree, or pensioner households, and one in two living on unearned sources, had to forgo the expense due to financial constraints. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Gospodarstwa domowe; Konsumpcja żywności

EN

Households; Food consumption

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2015
• Tom: 17
• Numer: z. 6
• Strony: 259--266

Twórcy

autor

Joanna Stanisławska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Romana Głowicka-Wołoszyn

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• Budżety gospodarstw domowych w 2005 r., ..., 2013 r. 2006-2014: GUS, Warszawa.
• Diagnoza społeczna (zintegrowana baza danych 2000-2013, [online], www.diagnoza.com, dostęp 10.02.2014.
• Dąbrowska A., Janoś-Kresło M., Słaby. T, Witek J. 2013: Niedobory konsumpcji w polskich gospodarstwach domowych, Wyd. SGGW, Warszawa, 8, 169-170, 236-237, ISBN 978-83-7378-786-6.
• Fabisiak A., Kaźmierczak A. 2012: Ocena poziomu wyżywienia gospodarstw domowych pracowników i rolników w Polsce za pomocą syntetycznego wskaźnika poziomu wyżywienia, Journal of Agribusiness and Rural Development, 2(24), 55.
• Gulbicka B., Kwasek M. 2006: Wpływ dochodów na spożycie żywności - przesłanki dla polityki żywnościowej, Zag. Ekon. Rol. nr 1, 19-33.
• Gulbicka B., Kwasek M. 2007: Wpływ globalizacji na wyżywienie ludności w Polsce, IERiGŻ-PIB, Warszawa, 22, ISBN 978-83-60798-20-1.
• Kozera A., Głowicka-Wołoszyn R., Stanisławska J. 2014a: Rola samozaopatrzenia w gospodarstwach domowych w Polsce w układzie grup społeczno-ekonomicznych ludności, Marketing i Rynek, nr 6/2014, [CD-ROM], Etnocentryzm konsumencki na rynku produktów żywnościowych. Stan i perspektywy rozwoju, 387-399.
• Kozera A., Głowicka-Wołoszyn R., Stanisławska J. 2014b: Niedobory konsumpcji w gospodarstwach domowych rolników po wstąpieniu Polski do UE, Rocz. Nauk. SERiA, t. 16, z. 1, 274-280.
• Roczne wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych w latach 1950-2013. 2014: GUS, Warszawa.
• Sytuacja gospodarstw domowych w 2013. 2014: GUS, Warszawa.
• Wołoszyn A. 2013: Nierówności dochodowe w gospodarstwach domowych rolników na tle innych grup społeczno-ekonomicznych w Polsce w latach 2005 i 2010, Rocz. Nauk. SERiA, t. 15, z. 6, 313-319.