PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2016 | nr 1 | 76--84
Tytuł artykułu

Evaluation of the Ability to the Self-Heating Selected Vegetable Oils

Warianty tytułu
Ocena zdolności do samozagrzewania wybranych olejów roślinnych
Języki publikacji
EN
Abstrakty
Oleje roślinne składają się głównie z mieszanin glicerydów kwasu oleinowego, linolowego, linolenowego i innych kwasów tłuszczowych. Są zarówno towarami konsumpcyjnymi, jak i znalazły szerokie stosowanie jako surowce w przemyśle spożywczym, medycznym i kosmetycznym. Rozproszenie obszarów produkcji i miejsca konsumpcji powoduje, że duża ilość olejów jest transportowana luzem. Jakość tłuszczów roślinnych i towarów spożywczych zawierających tłuszcz ulega pogorszeniu podczas transportu i przechowywania w atmosferze utleniającej. Proces samozagrzewania olejów roślinnych jest ściśle powiązany z wysoką zawartością w nich nienasyconych kwasów tłuszczowych, poddanych reakcji utleniania. Ocena zdolności do samozagrzewania olejów roślinnych może mieć istotne znaczenie w określaniu warunków ich transportu morskiego. Prezentowana praca dotyczy badań nad zdolnością do samozagrzewania wybranych olejów roślinnych: słonecznikowego, lnianego i konopnego. Ilość nienasyconych wiązań w olejach roślinnych charakteryzuje liczba jodowa. Ponieważ liczba jodowa nie pozwala określić pozycji wiązań wielokrotnych w kwasach tłuszczowych, uznaje się, że nie można na jej podstawie określić zdolności oleju do samozagrzewania. W badaniach wykorzystano Standardową metodę badań do samozagrzewania cieczy i substancji stałych (Differential Mackey Test). Przyjęto w niej, że olej jest klasyfikowany jako bezpieczny, jeśli jego temperatura nie przekracza 140°C w warunkach eksperymentu. (abstrakt oryginalny)
EN
Vegetables oils consists primarily of the mixed glycerides of oleic, linoleic, linolenic and other acids. Vegetables oils are consumer goods and widely used as raw materials in the food, medical and cosmetics industries. The dispersion of production areas and of consumption place induces high fluxes of these goods by sea bulk transport. The self-heating is defined as runaway temperature rise in the body of combustible materials. This occurs as the result of the heat generated by the oxidizing process, that take place within the mentioned goods. The retention of heat accelerates the process. It is known that fats and fat-based foods deteriorate during storage and transportation in oxidizing atmosphere. The ability of the oils oxidation of varies depending on the type and the amount of unsaturated fatty acids. The oxidative self-heating process of vegetable oils is deeply connected with high content of unsaturated fatty acids undergoing the oxidation reaction. The evaluation of the self-heating of vegetable oils may be of significant importance during the investigation of their sea transportation condition. The present paper is concerned with measurement of the self-heating of selected vegetables oils: sunflower, linseed and the hemp oils. The amount of unsaturated bonds in vegetable oils is characterized by iodine value. Because the iodine value does not take into account the position of the fatty acids, it may not be directly correlated to the self-heating capability of the oil. The standard Test Method for Spontaneous Heating Values of Liquids and Solid (Differential Mackey Test) has been used in this investigation. The oil is categorised as safe if the temperature does not exceed 140oC during experiment condition. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
76--84
Opis fizyczny
Twórcy
  • Gdynia Maritime University, Poland
autor
  • Gdynia Maritime University, Poland
Bibliografia
  • [1] Pardauil J.J.R., Souza K.K.C., Molfetta F.A., Zamian J.R., Filho G.N.R., da Costa C.E.F., (2011), Determination of oxidative stability by DSC of vegetable oils from the Amazonian Area, Bioresource Technology, 102, pp. 5873-5877.
  • [2] Morenda W., Perez-Camino MC., Cert A., (2000), Gas and liquid chromatography of hydrocarbones in edible vegetable oils.,J. Chromatogr A, 936 (1-2), pp. 159-171.
  • [3] OIL WORLD Annual, (2014), Hamburg.
  • [4] Rosille-Calle F.L., Pelkmans L., Walter A., (2010), A global Overview of vegetable oils with references to BioDiesel. A Report of the IEA Bioenergy Task, London.
  • [5] Murilo F., Luna T., Rocha B.S., Rola E.M.,Albuquerque, (2011), Assessment of biodegrability and oxidation stability of mineral, vegetable and synthetic oil samples, Industrial Crops and Products, 33, pp. 579-583.
  • [6] Castro W., Perez J.M., Erhan Z., Caputo F., (2006), A study of oxidation and wear properties of v egetable oils: soybean oil without additives, JAOCS, 83(1), pp. 47-52.
  • [7] Bucas G., Saliot A., (2002), Sea transport and vegetable oils and its environmental consequence, Marine Pollution Bulletin, 44, pp. 1388-1396.
  • [8] Rudnik E., Szczucińska A., Gwardniak H., Szulc A., Winiarska A., (2001), Comparative studies of oxidative stability of linseed oil, Thermochimica Acta, 370, pp. 135-140.
  • [9] Vassiliades J., (2000), Spontaneous combustion - the invisible danger. The Journal, 2000 Apr.
  • [10] Maguire C., (2004), Fires from causes other than electrical malfunctions-theory and case studies. In: Nic Daeid (edit.) Fire investigation. Roca Raton, Florida: CRC Press, pp. 13-60.
  • [11] Rampling K., (2000), spontaneous combustion of drying oils as a fire cause, Sydney, Australia: University of Technology.
  • [12] Dlugogorski B.Z., Kennedy E.M., Mackie J.C., (2013), Roles of peroxides and unsaturation in spontaneous heating of linseed oil. Fire saf. 61(1), pp. 108-115.
  • [13] Abraham C.J., (1996), A solution to spontaneous combustion in linseed oil formulations, Polymer Degradation and Stability, 54, pp. 157-166.
  • [14] Baylon A., Stauffer E., Delmont O., (2008), Evaluation of the self-heating tendency of vegetable oils by differential scanning calorimetry, J Forensic Sci, 53(6), pp. 1334-1343.
  • [15] Adhvaryu A., Ehran S.Z., Liu Z.S., Perez J.M., (2000), Oxidation kinetic studies of oils derived from unmodified and genetically modified vegetables using pressurized differential scanning calorimetry and nuclear magnetic resonance spectroscopy, Termochimica Acta, 364, pp. 87-97.
  • [16] Hrusovsky I., Martinka J., Chrebet., (2013), Evaluation of thermal oxidation of vegetable oils by the means of safety calorimeter SEDEX, European Journal of Environmental and Safety Science 1(1), pp. 13-17.
  • [17] Stauffer E., (2005), A review of the analysis of vegetable oil residues from fire debris samples: spontaneous ignition, vegetable oils, and the forensic approach, J.Forensic Sci., 50(5), pp. 1-10.
  • [18] Lopez-Beceira J., Artiaga R., Gracia C., Tarrio-Saavedra J., Naya S., Mier J.L., (2011), Comparison of olive, corn, soybean and sunflower oils by PDSC, J.Therm.Anal.Calorim, 104, pp. 169-175.
  • [19] The Sue-Sing, Birch J., (2013), Physicochemical and quality characteristic of cold -pressed hemp, flax and canola seed oils, Journal of Food and Composition Analysis. 30, pp. 26-31.
  • [20] Juita, Dlugogorski B.Z., Kennedy E.M., Mackie J.C., (2012), Low temperature oxidation of linseed oil: a review, Rire Science Reviews, 1, pp. 1-36.
  • [21] Carvalho I.S., Miranda I., Pereira H., (2006), Evaluation of oil composition of some crops suitable for human nutrition, Industrial Crops and Products 24(1), pp. 75-78.
  • [22] Oomah B.D., Busson M., Godfrey D.V., Drover J.C.G., (2002), Characteristics of hemp (Cannabis sativa L.) seed oil, Food Chemistry 76, pp. 33-4.
  • [23] Balandansudram M., Sundram K., Samman S., (2006), Phenolic compounds in plants agri-industrial by products: antioxidant activity, occurrence, and potential use, Food Chemistry, 99(1), pp. 191-203.
  • [24] PN-ISO 3961:2000, Oleje I tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby jodowej.
  • [25] ASTM D 3523-86, (2012), Standard test method for estimation spontaneous heating values of liquids and solids (Differential Mackey Test). Pennsylvania, ASTM International.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171425404

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.