Handel elektroniczny artykułami żywnościowymi z perspektywy klienta

• Autorzy: Mariola Grzybowska-Brzezińska , Adam Rudzewicz

Warianty tytułu

Electronic Trade in Foods from the Customer's Perspective

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Społeczeństwo staje się w coraz większym stopniu społeczeństwem informacyjnym, a konsumenci są aktywnymi i świadomymi nabywcami. Zakupy w formie elektronicznej są ciekawą alternatywą wobec zakupów tradycyjnych. Konkurencja na rynku żywności wzrasta i zmusza przedsiębiorstwa do stałej walki o konsumentów. Przedsiębiorcy coraz częściej decydują się na sprzedaż żywności przez Internet. Celem artykułu było określenie determinant zachowań konsumentów w zakresie wykorzystania elektronicznego handlu w zakupach żywności. Podmiotem badań byli klienci sklepów internetowych z artykułami żywnościowymi. Nabywcami żywności w Internecie są z reguły osoby młode, dobrze wykształcone, o dobrej sytuacji materialnej. Zaletą zakupów żywności w Internecie jest wygoda procesu zakupowego i dostawa zamówienia pod wskazany adres. Najczęściej kupowane produkty to napoje, używki i słodycze. Najbardziej popularne internetowe sklepy z żywnością to delikatesy Alma oraz Piotr i Paweł. Wartość jednorazowych zakupów zdecydowanie przekracza 100 zł. (abstrakt oryginalny)

EN

Society is becoming an increasingly information society, and consumers are active and conscious buyers. Shopping in the electronic form is an interesting alternative to traditional shopping. Competition in the food market is growing and forcing companies to continuously fight for consumers. Entrepreneurs more often and more willingly choose to sell food on the Internet. The aim of the article was to identify determinants of consumer behavior in the use of e-commerce for purchases of food. The subject of research were customers of online food shops. Purchasers of food on the Internet are generally young, well-educated people in a good financial situation. The advantage of buying food online is convenience of the purchasing process and delivery of orders to the address indicated. Most purchased products are drinks, stimulants and sweets. The most popular online food stores are Alma delicatessen and Piotr i Paweł. A single purchase value far exceeds PLN 100. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel elektroniczny; Artykuły spożywcze; Zachowania konsumenta

EN

e-commerce; Foodstuffs; Consumer behaviour

• Czasopismo: Problemy Zarządzania
• Rocznik: 2016
• Numer: vol. 14, nr 1 (57), t. 1 Handel detaliczny w Polsce
• Strony: 166--175

Twórcy

autor

Mariola Grzybowska-Brzezińska

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Adam Rudzewicz

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• Chudzyńska-Stępień, N. (2014). Polacy coraz więcej kupują przez Internet. Pozyskano z: http://www.forbes.pl/polacy-coraz-wiecej-kupuja-przez-internet,artykuly,185087,1,1. html (23.06.2015).
• Dąbrowska, A., Janoś-Kresło, M. i Wódkowski, A. (2009). E-usługi a społeczeństwo informacyjne. Warszawa: Difin.
• Domański, T. i Bryła, P. (2010). Marketing produktów żywnościowych. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Dwojak, P. (2013). Rozwój rynku e-commerce w Polsce na tle Europy. Property Forum 2013 (wersja skrócona). Pozyskano z: file:///C:/Users/user/Downloads/Dwojak+Prze- mys aw.pdf (23.06.2015).
• Grzybowska-Brzezińska, M. i Grzywińska-Rąpca, M. (2015). Preferencje zakupowe studentów wykorzystujących nowoczesne technologie informacyjno-telekomunikacyjne. Roczniki Kolegium Analiz Ekonomicznych SGH, (36).
• Gutkowska, K. i Ozimek, I. (2005). Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• Jeznach, M. (red.). (2007). Podstawy marketingu żywności. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• Kosicka-Gębska, M., Tul-Krzyszczuk, A. i Gębski, J. (2011). Handel detaliczny żywnością w Polsce. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• Łukasik, P. (2008). Marketing w handlu detalicznym produktami spożywczymi. Wybrane aspekty zachowań nabywców. Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej.
• Małysz, J. (2008). Bezpieczeństwo żywnościowe strategiczną potrzebą ludzkości. Warszawa: AlmaMer.
• Nhlanhla, M. i Nokuzola, M.R. (2012). The Socio-Technical Dynamics of e-Commerce Adoption in the Mainstream Grocery Supermarkets in South Africa. iBusiness, (4), 350-361, http://dx.doi.org/10.4236/ib.2012.44044.
• Ogórek, S. (2014). Handlowy gigant przekonał się do Internetu. Biedronka wchodzi w e-commerce. Pozyskano z: http://www.biztok.pl/biznes/handlowy-gigant-przekonal-sie-do- internetu-biedronka-wchodzi-w-ecommerce_a17404 (24.06.2015).
• Rogala, A. (2014). Przyszłość w wersji online dla producentów żywności. Pozyskano z: http://www.coslychacwbiznesie.pl/biznes/przyszlosc-w-wersji-online-dla-producentow- zywnosci (23.06.2015).
• Sławińska, M. (2008). Kompendium wiedzy o handlu. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Szwacka-Mokrzycka, J. (2013). Tendencje rozwojowe popytu i podaży żywności w Polsce. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.

Identyfikatory

DOI

10.7172/1644-9584.57.10