Problems and Prospects of Logistics in Market of Meat and Meat Products

• Autorzy: Ludmyla Berezina , Iulia Samoilyk , Olha Sosnovska

Warianty tytułu

Problemy i perspektywy logistyki na rynku mięsa i produktów mięsnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The article reports on the problems and explores the prospects of logistics in the market of meat and meat products. The need of dividing the agriculture into five areas has been justified: production of fixed and working capital for the first and second areas; agriculture; processing enterprises; service; trade and commerce. The interpretation of the category "logistics system in market of meat and meat products" has been improved, which, unlike existing covers eight stages of creating products meat industry: forage production, resourcing, production, processing, preparation, storing, transporting, and trading. Logistics system connects these elements, products, minimizes transaction costs and enhances flexibility, adaptability, management system emergence of subjects of this market segment. The approaches to classification of logistics systems in meat industry have been further developed. The following forms of logistics systems in meat industry have been offered: logistics system of vertically integrated structures; cooperative logistics system; independent logistics system. The model of logistic system on the market of meat and meat products has been elaborated. The principles and levers of the functioning and development of it model have been distinguished. (original abstract)

Uzasadniono konieczność podziału rolnictwa na pięć sfer: wytwarzanie kapitału trwałego i obrotowego dla pierwszej i drugiej sfery; rolnictwo, przedsiębiorstwa przetwórcze; sfera obsługi oraz handel. Zaprezentowano ulepszoną interpretację kategorii "system logistyczny na rynku mięsa i produktów mięsnych", która, w przeciwieństwie do poprzednich, obejmuje osiem etapów tworzenia produktów przemysłu mięsnego: produkcja paszy, zapewnianie niezbędnych środków, produkcja, przetwarzanie, przygotowanie, przechowywanie, transportowanie oraz handel. System logistyczny łączy te elementy, zapewnia optymalizację przepływu materiałów i informacji pomiędzy ogniwami łańcucha produktów mięsnych, minimalizuje koszty transakcji i zwiększa elastyczność, zdolność przystosowania się. W dalszej części rozwinięto podejścia do klasyfikacji systemów logistycznych w przemyśle mięsnym. Zaproponowano następujące formy systemów logistycznych w przemyśle mięsnym: system logistyczny struktur zintegrowanych pionowo, wspólny system logistyczny, niezależny system logistyczny. Szczegółowo omówiono model systemu logistycznego na rynku mięsnym i produktów mięsnych. Zidentyfikowano zasady i instrumenty funkcjonowania tego modelu. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Logistics; Logistic system; Meat; Meat market; Production of meat

PL

Logistyka; System logistyczny; Mięso; Rynek mięsny; Produkcja mięsa

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Zarządzanie
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 21
• Strony: 26--35

Twórcy

autor

Ludmyla Berezina

• Poltava State Agrarian Academy, Ukraine

autor

Iulia Samoilyk

• Poltava State Agrarian Academy, Ukraine

autor

Olha Sosnovska

• Poltava State Agrarian Academy, Ukraine

Bibliografia

• [1] Brzozowska A., Kalinichenko A., Kabus J., Analyzing the strategies used in media discourse management, J. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 5, No 3(77) (2015), pp. 10-14. DOI: http://dx.doi.org/10.15587/1729-4061.2015.51397
• [2] Бунчиков О.Н., Холодов О.А., Бунчикова Е.В., Сущность и особенности экономических отношений в АПК / // Вестник аграрной науки Дона. - 2009. - № 1, pp. 79-83.
• [3] Величко О.П., Корпоративна і кооперативна логістика в агробізнесі // Вісник Хмельницького національного університету - 2012. - № 1, pp. 233-238.
• [4] Кравчук І.А., Роль обслуговуючих кооперативів в агропродовольчій логістиці // Кооперативні читання: 2014: матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 27-29 берез. 2014 р. - Житомир: ЖНАЕУ, 2014, pp. 132-136.
• [5] Макин Г.И., Система управления агропромышленным комплексом в переходный период. - М.: АгриПресс, 1998, p.214.
• [6] Скакалина Е.В., Структура логистической компоненты ERP-системы агрохолдинга // Вестник Полтавской государственной аграрной академии. - 2014. - № 1, pp. 106-108.
• [7] Сумець О.М., Систематизація видів логістичної діяльності підприємств агропромислового комплексу // Економічний форум. - 2014. - № 2, pp. 157-163.