Analiza preferencji konsumenckich spożywania płatków śniadaniowych

• Autorzy: Jolanta Kowalska , Michał Grzegorowski , Marta Ciecierska , Dorota Derewiaka , Beata Drużyńska , Rafał Wołosiak

Warianty tytułu

Analysis of Consumers Preferences Consumption of Breakfast Cereals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem pracy było zbadanie preferencji konsumenckich mieszkańców Warszawy i pobliskich miejscowości na rynku płatków śniadaniowych. Przeprowadzono badanie ankietowe wśród 214 respondentów, z którego wynika, że 79% ankietowanych spożywa płatki śniadaniowe, najczęściej z mlekiem, kilka razy w tygodniu. Poznano również preferencje smakowe, czynniki wyboru i miejsca zakupu płatków. Dodatkowo sprawdzono podejście konsumentów do informacji żywieniowych zawartych na opakowaniach produktów spożywczych oraz ich wiedzę na temat roli śniadania w codziennej diecie. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this study was to evaluate of consumers preferences of the population living in Warsaw and surroundings on cereals market. Analyzed answers of 214 respondents, 79% of them eat breakfast cereal, usually with milk several times a week. Get to know taste preferences, the factors determining selection of breakfast cereals made by the customers selection and place of purchase petals. In addition, described attitudes of consumers about nutritional claims on food labels and their knowledge of the role of breakfast in your daily diet. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Artykuły spożywcze; Preferencje konsumenta; Analiza rynku

EN

Foodstuffs; Consumer preferences; Market analysis

• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 2
• Strony: 55--63

Twórcy

autor

Jolanta Kowalska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Michał Grzegorowski

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Marta Ciecierska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Dorota Derewiaka

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Beata Drużyńska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Rafał Wołosiak

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• [1] Sicińska E. 2010. "Produkty zbożowe u podstaw piramidy zdrowego żywienia". Prze-mysł Spożywczy, 11: 18-20.
• [2] Czerwińska D. 2011. "Wartość odżywcza i walory zdrowotne płatków zbożowych". Przegląd Zbożowo-Młynarski, 3: 13-14.
• [3] Jurga R. 2012. "Przetwórstwo kukurydzy-możliwości wykorzystania". Przegląd Zbożo-wo-Młynarski, 9: 34-38.
• [4] Barton B. A., Eldridge A.L., Thompson D., Affenito S.G., Striegel-Moore R.H., Franko D.L., Albertson A.M., Crockett S.J. 2005. "The relationship of breakfast and cereal con-sumption to nutrient intake and body mass index: The National Heart. Lung and Blood Institute Growth and Health Study". Journal of the American Dietetic Association 105: 1383-1389.
• [5] Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. 2007. "Zasady żywienia człowie-ka". WSiP.
• [6] Achremowicz B., Gibiński M. 2010. "Przetwory owsiane cennym składnikiem naszej diety". Przegląd Zbożowo - Młynarski, 7: 13-15.
• [7] Anonim. 2013. "Rośnie konsumpcja płatków". Wiadomości Handlowe, 9 (128).
• [8] Wrabiec P. 2015. "Na rodzinne śniadanie". Handel. Wspomagamy Twój Biznes, 9 (314).
• [9] Rocznik Statystyczny Województw 2012. Ludność. Główny Urząd Statystyczny. Warszawa, 255-296.
• [10] Ratusz K., Wirkowska M. 2012. "Analiza zachowań nabywczych konsumentów płatków śniadaniowych oraz deklaracji żywieniowych zamieszczonych na etykietach tych pro-duktów". Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 45 (3): 790-796.
• [11] Drużyńska B., Szczechowicz T. 2011. "Próba oceny czynników wpływających na wybo-ry konsumentów na rynku płatków śniadaniowych". Bromatologia i Chemia Toksykolo-giczna, 44 (3): 1005-1008.
• [12] Górska-Warsewicz H. 2005. "Konsument na rynkach produktów zbożowych". Przegląd Zbożowo-Młynarski 10: 2-3.
• [13] Marszałek M. 2008. "Bez pustych kalorii". życiehandlowe.com, 11.06.2008.
• [14] Sylwiak A. 2008. "Zdrowe śniadanie". Hurt & Detal 5: 14-16.
• [15] Bohdan M. 2009. "Walory zdrowotne wyrobów typu musli". Przegląd Piekarski i Cukierniczy 7: 70-73.

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2016.02.06