Sytuacja i perspektywy rozwoju małych i średnich przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce po przystąpieniu do Unii Europejskiej

• Autorzy: Dagmara K. Zuzek

Warianty tytułu

Situation and Development Small and Medium Enterprises of the Food Production Sector in Poland After Integration with European Union

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Małe i średnie przedsiębiorstwa są trwałym składnikiem struktury przemysłu spożywczego. Ich udział w sprzedaży żywności i napojów przekracza już 60%. Małe firmy rozwijały się w pierwszej fazie procesu transformacji, a cechą ostatnich 10 lat jest rozwój przedsiębiorstw średniej wielkości. W niektórych działach tego sektora mają one przewagę konkurencyjną nad dużymi przedsiębiorstwami. Dotyczy to m.in. piekarnictwa, przetwórstwa mięsa, owoców i warzyw, ryb. W tych działach małe i średnie firmy mają wyższą niż duże :rentowność sprzedaży, wydajność pracy oraz sprawność gospodarowania majątkiem obrotowym.(abstrakt oryginalny)

EN

Small and medium size enterprises constitute a large and permanent group in the structure of food industry. Their contribution in sales of food and beverages already exceeds 60%. In certain branches small companies have got competitive advantage over large enterprises (bakery, processing of meat, fruits and vegetables). Regarding the above branches small companies show higher profitability of sales, labour efficiency and the efficiency of current asset management then medium and large companies. Proper policy targeted at SMEs should take into account two goals: overall conditions of the development of SMEs and intervention measures in other sectors and fields of policy.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Małe i średnie przedsiębiorstwa; Przemysł spożywczy; Rozwój

EN

Small business; Food industry; Development

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 2
• Strony: 250--255

Twórcy

autor

Dagmara K. Zuzek

• Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Drożdż J. 2002: Kierunki i poziom inwestowania w przemyśle spożywczym. Przemysł Spożywczy, 5, s. 56
• Sibińska A. 2001: Zachowania marketingowe małych i średnich firm a styl kierowania ich właścicieli. Przegląd Organizacji, 4, s. 39-41.
• Szczepaniak I. 2002: Struktura podmiotowa przemysłu spożywczego. Przemysł Spożywczy, 4, s. 24-25.
• Roczniki Statystyczne GUS. 1993, 2000, 2001: Warszawa.
• Urban R. 2002: Małe i średnie firmy w przemyśle spożywczym. Przemysł Spożywczy, 12, s. 9