Handel jako ostatnie ogniwo w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego artykułów spożywczych

• Autorzy: Justyna Górna

Warianty tytułu

The Trade as a Last Link in Assuring Health Food Safety

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono rolę handlu jako ostatniego ogniwa w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Praca ukazuje ścieżkę dla przedsiębiorstw handlowych w zakresie etapów wdrażania systemu HACCP.(abstrakt oryginalny)

EN

In this paper, there were presented the place of trade in assuring food safety. This work also indicates the way for trade enterprises in the area of implementation of the HACCP system phases.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel; Artykuły spożywcze; Bezpieczeństwo zdrowotne żywności

EN

Trade; Foodstuffs; Food health safety

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 3
• Strony: 41--46

Twórcy

autor

Justyna Górna

• Akademia Rolnicza w Poznaniu

Bibliografia

• Berdowski J.B., Turlejska H. 2003: HACCP System Zapewnienia Bezpieczeństwa i Jakości Zdrowotnej Żywności. Europejski Instytut Jakości, Warszawa, s. 31.