Zwyczaje zakupowe żywności wśród wielkomiejskich konsumentów i kryteria ich różnicowania

• Autorzy: Krystyna Gutkowska , Irena Ozimek

Warianty tytułu

Habits of Food Shopping among City Consumers and Criteria of Their Diversification

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zwyczaje zakupowe konsumentów zależą od wielu czynników, które w części odnoszą się do ich charakterystyki socjodemograficznej, a w części do infrastruktury handlowej, charakteryzującej region zamieszkania klientów. Interesujące wydało się więc zbadanie zwyczajów zakupów mieszkańców Warszawy, gdzie nasycenie różnorodnych form organizacji handlu, a zwłaszcza nowoczesnych sieci jest relatywnie wysokie. Przeprowadzone badania wykazały częstszy aniżeli przeciętnie wybór sklepów wielkopowierzchniowych jako miejsca zakupu żywności, chociaż ich popularność była większa wśród respondentów młodszych, o wyższym poziomie wykształcenia i lepszej sytuacji finansowej.(abstrakt oryginalny)

EN

The research was conducted on a group of 1250 residents of Mazovian and wiêtokrzyskie Provinces. The selection of the provinces was deliberate and was a result of macroeconomic indexes describing both regions. With the aim to describe purchase habits of Warsaw residents on a food market, from a set of field data of 2004, information concerning 463 Warsaw residents was selected, whose shopping behaviour was compared with regularities concerning all respondents 1250 consumers. The research method was face to face interview. In the context of stated analyses results of source materials concerning shopping habits of Warsaw residents, it should be emphasised that they more often than representatives of other types of dwelling places choose large-surface shops. It was characteristic especially for higher educated consumers, younger, as well with higher income. Among factors influencing their choice of a food purchase place they more than on average indicate the possibility to pay by card and convenient transport connections.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsument; Zakup; Żywność; Wyniki badań

EN

Consumer; Purchasing; Food; Research results

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 3
• Strony: 65--70

Twórcy

autor

Krystyna Gutkowska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Irena Ozimek

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Gajewski S. 1994: Zachowania konsumenta a współczesny marketing. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź.
• Engel J.F., Blackwell D., Miniard P.W. 1993: Consumer Behavior. The Dryden Press, Chicago.
• King R. l9SS: Retail food distribution in a Socialist state: the Polish experience. [W]: Kaynak E. (ed.) 1988: Transnational Retailing, de Gruyter, Berlin, pp. 239-248.
• Panek T. 2003: Wyżywienie. [W]: Czapiński Ł, Panek T. (red.) 2003: Diagnoza Społeczna 2003. Warunki i jakość życia Polaków. Rada Monitoringu Społecznego, s. 50-54.
• Schiffman L.G., Kanuk L.L. 1978. Consumer Behavior. Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ.
• Seitz H. 1992: Reatilling in Eastern Europe: an overwiew. International Journal of Retail & Distribution Management, Vol. 20.
• Szczepański J. 1981: Konsumpcja a rozwój człowieka. Wstęp do antropologicznej teorii konsumpcji. PWE, Warszawa.
• Teitz B. 1994: The opening up of Eastern Europe. The implications for West European businesses. [W:] The Economics of Change in East and Central Europe. Academic Press, London, pp. 55-89.