Kierunki rozwoju rynku żywności funkcjonalnej w Polsce

• Autorzy: Joanna Szwacka , Magdalena Skórniewska

Warianty tytułu

Direction of Development of Functional Food in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opracowanie dotyczy oceny znajomości zagadnień związanych z "żywnością funkcjonalną", a w szczególności znajomości terminologii, rozpoznawalności produktów oraz badań opinii na temat kierunku rozwoju tego segmentu rynku.(abstrakt oryginalny)

EN

The elaboration concerns knowledge evaluation on "functional food ", in particulary, terminology aquaintance, products recognition and opinion research on direction of development such market segment.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rozwój; Rynek żywności; Żywność funkcjonalna; Badania ankietowe

EN

Development; Food market; Functional food; Questionnaire survey

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 3
• Strony: 186--192

Twórcy

autor

Joanna Szwacka

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Magdalena Skórniewska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Kos C., Szwacka-Salmonowicz J. 1997: Marketing produktów żywnościowych. PWRiL, Warszawa, 1997.
• Hasler 1998: Food technology 52(2):57-62.
• Krygier K., Tonera L. 2000: Żywność funkcjonalna (prozdrowotna) w Polsce. Przem. Spoż. 9, 46-47.
• Schroeter K.A. 2000: Die Werbung fur funktionelle Lebensmittel und ihre Grenzen. Żeitschrift fur das gesamte Lebensmittelrecht 2, l4l-149.
• Janicki A. 2001: Żywność funkcjonalna-potrzeba żywieniowa czy promocja nowych wyrobów. Bezpieczna Żywność 1/, WWW.borgis.pl.
• Kryger K. 2002: Żywność funkcjonalna - żywność XXI wieku. Przem. Spoż., 2-4.
• Meister K. 2002: Facts about "functional foods", American Council on Science and Health, April www.acsh.org/publications.
• Jeznach M.(red.) 2003: Stan i perspektywy rozwoju rynku żywności funkcjonalnej, Wyd. SGGW W-wa.
• Kryger K. 2003: Żywność funkcjonalna w Polsce i na świecie. Przem. Spoż.11,14-16.
• Świderski F., Kolanowski W. 2003: Żywność funkcjonalna i dietetyczna. PWN, Warszawa,
• S. Starling 2005: "Functional" terminology confounds consumers, New Hope FFN, February WWW.ffnmag.com,