Evaluation of Essential Oil Content in Caraway (Carum carvi L.) Fruits and Analysis of Its Composition by GC-MS Method

• Autorzy: Elżbieta Huzar , Alicja Wodnicka

Warianty tytułu

Ocena zawartości olejku eterycznego w owocach kminku zwyczajnego (Carum carvi L.) oraz analiza jego składu metodą GC-MS

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Caraway fruits available on the Polish market were examined as a source of essential oil. The samples of caraway fruits were subjected to the process of hydrodistillation in Clevenger-type apparatus. The yield of the essential oils and their composition were investigated. The obtained results indicate that examined caraway samples contain from 2.97 to 3.87% (w/w) of essential oil. In the obtained essential oils fifteen organic substances belonging to three chemical classes were identified by GC-MS method. Among determined compounds were monoterpene hydrocarbons, oxygenated monoterpenes (ketones, aldehydes, alcohols, oxides) and sesquiterpenes. All samples were characterized by the same two predominant compounds - carvone and limonene. The ratio of concentration of these compounds proved the carvone chemotype of all essential oils. (original abstract)

Przedmiotem badań były owoce kminku zwyczajnego dostępne na polskim rynku. Oceniano ich przydatność do otrzymywania olejku eterycznego. Owoce kminku zwyczajnego były poddawane procesowi destylacji z parą wodną w aparacie Clevengera. Badano wydajność olejków eterycznych oraz ich skład. Uzyskane wyniki wskazują, że badane próbki kminku zawierają od 2,97 do 3,87% (w/w) olejku eterycznego. Otrzymane próbki olejków eterycznych poddano analizie metodą GC-MS. W próbkach tych zidentyfikowano piętnaście związków organicznych należących do trzech klas chemicznych. Wśród oznaczanych substancji były monoterpeny, utlenione formy monoterpenów (ketony, aldehydy, alkohole, tlenki) oraz seskwiterpeny. Wszystkie próbki charakteryzowały się dominującym udziałem dwóch związków - karwonu i limonenu. Stosunek stężeń tych związków wskazuje na karwonowy chemotyp otrzymanych olejków. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Commodity research; Industrial plants; Raw plant materials; Food chemistry; Food commodities

PL

Badania towaroznawcze; Rośliny przemysłowe; Surowce roślinne; Chemia spożywcza; Towaroznawstwo żywności

• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 3
• Strony: 97--107

Twórcy

autor

Elżbieta Huzar

• West Pomeranian University of Technology, Szczecin

autor

Alicja Wodnicka

• West Pomeranian University of Technology, Szczecin

Bibliografia

• [1] Seidler-Lozykowska K., Baranska M., Baranski R., Krol D. 2010. "Raman analysis of caraway (Carum carvi L.) single fruits. Evaluation of essential oil content and its composition". Journal of Agricultural and Food Chemistry 58 (9) : 5271-5275.
• [2] Johri R.K. 2011. "Cuminum cyminum and Carum carvi: an update". Pharmacognosy Review 5 (9) : 63-72.
• [3] Iacobellis N.S., Cantore P.L., Capasso F., Senatore F. 2005. "Antibacterial activity of Cuminum cyminum L. and Carum carvi L. essential oils". Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (1) : 57-61.
• [4] Raal A., Arak E., Orav A. 2012. "The content and composition of the essential oil found in Carum carvi L. commercial fruits obtained from different countries". Journal of Essential Oil Research 24 (1) : 53-59.
• [5] Seidler-Łożykowska K., Król D., Bocianowski J. 2010. "Zawartość olejku eterycznego i jego skład w owocach pochodzących z kolekcji kminku zwyczajnego (Carum carvi L.)". Rośliny Oleiste - Oilseed Crops 31 (1) : 145-158.
• [6] Sedláková J., Kocourková B., Lojková L., Kubáň V. 2003. "The essential oil content in caraway species (Carum carvi L.)". Horticultural Science (Prague) 30 (2) : 73-79.
• [7] Fang R., Jiang C.H., Wang X.Y., Zhang H.M., Liu Z.L., Zhou L., Du S.S., Deng Z.W. 2010. "Insecticidal activity of essential oil of Carum Carvi fruits from China and its main components against two grain storage insects". Molecules 15 (12) : 9391-9402.
• [8] Laribi B., Kouki K., Mougou A., Marzouk B. 2010. "Fatty acid and essential oil composition of three Tunisian caraway (Carum carvi L.) seed ecotypes". Journal of the Science of Food and Agriculture 90 (3) : 391-396.
• [9] Laribi B., Kouki K., Bettaieb T., Mougou A., Marzouk B. 2012. "Comparative GC analysis of seed essential oil from Tunisian and German caraway (Carum carvi L.) ecotypes". Pharmacognosy Communications 2 (4) : 52-57.
• [10] Farhat A., Fabiano-Tixier A.-S., Visinoni F., Romdhane M., Chemat F. 2010. "A surprising method for green extraction of essential oil from dry spices: Microwave dry-diffusion and gravity". Journal of Chromatography A 1217 (47) : 7345-7350.
• [11] Aćimović M.G., Oljača S.I., Tešević V.V., Todosijević M.M., Djisalov J.N. 2014. "Evaluation of caraway essential oil from different production areas of Serbia". Horticultural Science (Prague) 41 (3) : 122-130.
• [12] Yang J.-O., Park J.-H., Son B.-K., Moon S.-R., Kang S.-H., Yoon Ch., Kim G.-H. 2009. "Repellency and electrophysiological response of caraway and clove bud oils against bean bug Riptortus clavatus". Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 52 (6) : 668-674.
• [13] Keshavarz A., Minaiyan M., Ghannadi A., Mahzouni P. 2013. "Effects of Carum carvi L. (Caraway) extract and essential oil on TNBS-induced colitis in rats". Research in Pharmaceutical Sciences 8 (1) : 1-8.
• [14] Allameh A., Dadkhah A., Rahbarizadeh F., Ashrafi-Helan J., Fatemi F. 2013. "Effect of dietary caraway essential oils on expression of β-catenin during 1,2-dimethylhydrazine-induced colonic carcinogenesis". Journal of Natural Medicines 67 (4) : 690-697.
• [15] Urząd Rejestracji Leków, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych. 2006. Oznaczanie olejków eterycznych w substancjach roślinnych i roślinnych produktach leczniczych. In Farmakopea Polska VII. Tom I, 325-325.
• [16] StatSoft, Inc. (2014). STATISTICA (data analysis software system), version 12. www.statsoft.com.
• [17] Babushok V.I., Linstrom P.J., Zenkevich I.G. 2011. "Retention indices for frequently reported compounds of plant essential oils". Journal of Physical and Chemical Reference Data 40 (4) : 043101-1-043101-47.
• [18] Urząd Rejestracji Leków, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych. 2008. Carvi aetheroleum. Olejek eteryczny kminkowy. In Farmakopea Polska VIII. Tom I, 1219-1221.
• [19] Bouwmeester H.J., Gershenzon J., Konings M.C.J.M., Croteau R. 1998. "Biosynthesis of the monoterpenes limonene and carvone in the fruit of caraway. I. Demonstration of enzyme activities and their changes with development". Plant Physiology 117 (3) : 901-912.
• [20] de Carvalho C.C.C.R., da Fonseca M.M.R. 2006. "Carvone: Why and how should one bother to produce this terpene" Food Chemistry 95 (3) : 413-422.