PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo
2016 | nr 7 (CD) | 400--410
Tytuł artykułu

Funkcje marketingowe informacji żywieniowej na przykładzie opakowań stosowanych w placówkach McDonald's

Warianty tytułu
Marketing Functions of Nutrition Information the Example of Packaging Restaurants
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem przeprowadzonego badania była funkcji marketingowych informacji żywieniowych umieszczanych na opakowaniach potraw oferowanych w lokalach McDonald's. Do analizy wykorzystano wyniki badań konsumenckich przeprowadzonych w formie zogniskowanych wywiadów grupowych zawierających element ilościowy. Uzyskane wyniki pozwoliły na wykazanie różnic w percepcji opakowań na których umieszczono informację żywieniową oraz takich, na których tej informacji nie umieszczono. Sformułowano konkluzje, które mogą być przydatne dla lokali gastronomicznych chcących w transparentny sposób udostępniać informację żywieniową klientom. (abstrakt oryginalny)
EN
The purpose the research was to analyze the marketing functions of nutrition information used in McDonald's packages. The analysis is based on the results of consumer research conducted in the form of focus groups containing an element of quantitative experiment. The results allowed us to demonstrate the differences in the perception of packaging with and without nutritional information Some conclusions are formulated. They can be useful for dining establishments wanting to provide nutrition information to customers in a transparent way. (original abstract)
Czasopismo
Rocznik
Numer
Strony
400--410
Opis fizyczny
Twórcy
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Bibliografia
  • 1. Alexander, M., O'Gorman, K., Wood, K. (2010). Nutritional labelling in restaurants. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 22 (4), 572-579.
  • 2. Altkorn, J., Kramer, T. (1998). Leksykon marketingu. Warszawa: PWE.
  • 3. Boger, C.A. (1995). Food labelling for restaurants: fact versus fiction. Cornell and Restaurant Administration Quarterly, 36 (3), 62-70.
  • 4. Cichoń, M. (1996). Opakowanie w towaroznawstwie, marketingu i ekologii. Wrocław: Wrocław: Zakł. Narod. im. Ossolińskich.
  • 5. Ciechomski, W. (2008). Opakowanie jako instrument promocji. LogForum, 4 (4), 1-8. http://www.logforum.net/vol4/issue4/no4 (20.03.2016).
  • 6. Daszkiewicz, A., Dobiegała-Korona, B. (1998). Opakowanie. Instrument marketingu. Warszawa: Wyd. CIM.
  • 7. Dejnaka, A. (2011). Opakowanie jako narządzie wpływania na wybory konsumentów. Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu, 23, 131-143.
  • 8. Grunert, K.G., Wills, J.M., Fernandez-Celemin, L. (2010). Nutrition knowledge and use and understanding of nutrition information on food labels among consumers in the UK. Appetite, 55 (2), 177-189.
  • 9. Hales, C.F. (1999). Opakowanie jako instrument marketingu. Warszawa: PWE.
  • 10. Hobin, E., Lebenbaum, M., Rosella, L., Hammond, D. (2015). Availability, location, and format of nutrition information in fast-food chain restaurants in Ontario, Canada. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 76 (1), 44-48.
  • 11. Jakowski, S. (2010). Pakowanie produktów spożywczych. Opakowanie, 9, 6-8.
  • 12. Jeran, A. (2005). Funkcja promocyjna opakowania. Marketing i Rynek, 12 (4), 16-20.
  • 13. Jerzyk, E. (2007). Rola opakowania w sukcesie strategii marketingowej. Opakowanie, 52 (2), 12-15.
  • 14. Jerzyk, E., Kaniewska-Sęba, A. (2007). Opakowanie i marka jako atrybuty produktu. W: H. Mruk, B. Pilarczyk (red.), Kompendium wiedzy o marketingu (153-167). Warszawa: PWN.
  • 15. Kałowska, D. (2002). Własny styl opakowań. Marketing w Praktyce, 4, 24-26.
  • 16. Kramer, T. (2004), Podstawy marketingu. Warszawa: PWE.
  • 17. Lisińska-Kuśnierz, M., Ucherek, M. (2004). Podstawy opakowalnictwa towarów. Kraków: Wyd. Akademii Ekonomicznej w Krakowie.
  • 18. Mruk, H., Rutkowski, I.P. (1999). Strategia produktu. Warszawa: PWE.
  • 19. Norma ISO TC-122 WG 5, www.iso.org/iso/iso_technical_com-mittee.html?commid=52040: (20.03.2016).
  • 20. Norma PN-O-79000, enormy.pl/?m=src&st=as&idx= ICS,0055.X: (10.03.2016).
  • 21. Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe. Centrum prawa żywnościowego: http://www.food-law.pl/prawo_zywnosiowe/oswiadczenia_zywieniowe_i_zdrowotne (21.03.2014).
  • 22. Romek, A., Tarnowski, W. (2007). Podstawy projektowania i wykonania opakowań. Opakowanie, 52 (7), 6-12.
  • 23. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych. Dz. U. z 2007 r. Nr 137, poz. 966, z późn. zm.
  • 24. Teratanavat, R.P., Hooker, N.H., Haugtvedt, C.P., Rucker, D.D. (2004), Consumer understanding and use of health information on product labels: marketing implications for functional food. AAEA Conference, Denver, Colorado: http://ageconsearch.umn.edu/handle/20413 (13.03.2016).
  • 25. Urban, S. (2002). Marketing produktów spożywczych. Wrocław: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej.
  • 26. Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Tekst jednolity: Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z późn. zm.
  • 27. Wierzejska, R. (2012). Informacje żywieniowe na opakowaniach produktów spożywczych - podejście konsumentów, Przemysł Spożywczy, 66, 43-45.
  • 28. Zieziula, J., Mazur, Z. (2006). Rola opakowania w marketingu produktów spożywczych w Polsce. Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Oeconomica, 45, 285-294.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171436344

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.