Zainteresowanie warszawskich konsumentów owocami mało znanymi i egzotycznymi

• Autorzy: Dawid Olewnicki , Wioleta Sobczak , Lidia Gunerka

Warianty tytułu

Polish Consumers' Interest in Exotic and Little-Known Fruits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego opracowania była ocena nabywania i znajomości owoców mało popularnych oraz egzotycznych wśród warszawskich konsumentów. Dane do analiz pozyskane zostały za pomocą badań ankietowych przeprowadzonych wśród 185 respondentów w 2014 roku na terenie Warszawy. Przeprowadzone badania wskazały, że pomimo tego, iż znaczna część przedstawionych w kwestionariuszu ankietowym gatunków owoców jest dla polskich konsumentów stosunkowo dobrze znana, to tylko nieliczne są przez nich nabywane. Badania wskazują, że do głównych przyczyn tego stanu należy mała dostępność miejsc ich sprzedaży oraz ich wysokie ceny. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this study was to evaluate acquisition and awareness among consumers with regard to little popular and exotic fruits. Data for the analysis were obtained through a survey conducted among 185 respondents in 2014 in Warsaw. The study showed that despite the fact that a significant part provided in the questionnaire species of fruit for Polish consumers well known, but a few are purchased by them. Research indicates that the main reasons for this include low availability of many species and their high prices. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Owoce; Konsumpcja; Decyzje konsumenckie

EN

Fruit; Consumption; Consumer decision

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 114
• Strony: 131--142

Twórcy

autor

Dawid Olewnicki

• Samodzielna Pracownia Organizacji i Ekonomiki Ogrodnictwa Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Wioleta Sobczak

• Samodzielna Pracownia Organizacji i Ekonomiki Ogrodnictwa Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Lidia Gunerka

• Samodzielna Pracownia Organizacji i Ekonomiki Ogrodnictwa Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• ADAMCZYK G., 2002: Wybrane aspekty zachowań konsumpcyjnych i wzorców spożycia żywności w polskich gospodarstwach domowych w latach dziewięćdziesiątych. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu CCCXLIII 1:31-41.
• COCK J., 2005: The CIAT Tropical Fruits Program. Tropical Horticulture - Texas A&M University.
• Fresh Market 2013: http://www.freshmarket.pl/owoce_i_warzywa/owoce/owoce_cytrusowe/ wysoka_podaz_pomelo_na_rynku,p1356112569
• GUTKOWSKA K., MURAWSKA A., 2013: Poziom życia ludności a wielkość i struktura spożycia żywności w aspekcie regionalnym. Handel Wewnętrzny 2013; 4 (345): 47-60.
• IERiGŻ-PIB - Analizy Rynkowe - Rynek owoców z lat 2001-2015.
• JĄDER K., 2014: Zmiany w konsumpcji owoców i ich przetworów w Polsce w latach 1998- -2012. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu tom 101, zeszyt 3:98-106.
• KARCZEWSKA M., 2010: Determinanty zachowań konsumenckich na rynku. Sympozja i konferencje KKMU, 5, s. 475-484.
• KAZIMIERCZAK R., ŚWIETLIKOWSKA K., 2006: The importance of origin from the organic production as a factor Influencing purchase and consumption of fruits and vegetables in the urban and rural households. Jurnal of Research in Agricultural Engineering 51 (2): 74-81.
• KLEPACKI B., 2008: Przesłanki zmiany roli rolnictwa w gospodarce narodowej. Materiały promocyjne SGGW, Warszawa.
• KWASEK M., 2000: Współzależność między spożyciem żywności a poziomem dochodów w świetle współczynników dochodowej elastyczności spożycia (popytu). Mat. Konf. "Konsument żywności i jego zachowania rynkowe", Warszawa: 155-159.
• MAKOSZ E., 2015: Przyszłość polskich jabłek. Biuletyn Informacyjn Agencji Rynku Rolnego, 3:10-15.
• NPB 2014: Sytuacja gospodarcza w krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Wyd. Instytut Ekonomiczny NBP, Warszawa.
• OLEWNICKI D., 2009: Wpływ dochodu na spożycie owoców i wydatki na owoce w Polsce w latach 1998-2008. Monografia - Handel owocami w Polsce i Austrii teraz i w przyszłości, Lublin, 77-83.
• OLEWNICKI D., 2010. Spożycie krajowych gatunków owoców wobec konkurencji ze strony importu owoców południowych. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu tom 12, zeszyt 4: 235-239.
• OLEWNICKI D., 2011: Przemiany w gospodarce ogrodniczej w Polsce w latach 1965-2008 oraz perspektywy jej rozwoju. Praca doktorska, SGGW w Warszawie.
• MAKOSZ E., 2011. Wielkość zbiorów i opłacalność produkcji jabłek, gruszek, wiśni i czereśni. Mat. XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze "Prognoza wielkości zbiorów, potrzeby i opłacalność produkcji owoców w kraju w najbliższych latach", Limanowa, 37-49.