O niektórych zagadnieniach doskonalenia systemu sterowania jakością towarów w handlu spożywczym CSRS

• Autorzy: Viliam Kovacz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Jedną z cech charakterystycznych dnia dzisiejszego są wzrastające wymagania konsumentów wobec jakości artykułów spożywczych. Nieodzowność doskonalenia systemu sterowania jakością w skali gospodarki narodowej, w ramach obrotu towarowego, a w tym w handlu spożywczym jest ważnym czynnikiem podnoszenia efektywności pracy handlu i działalności wytwórczej całego społeczeństwa. Doświadczenia praktyki kierowania, praktyki sterowania jakością towarów wskazują, że doskonalenie systemu sterowania jakością w obrocie artykułami spożywczymi wywiera istotny wpływ na: obniżenie ponadnormatywnych zapasów towarów, zwiększenie zysku organizacji handlowych, zmniejszenie ilości skarg konsumentów na jakość sprzedawanych towarów spożywczych, poprawę ochrony praw konsumentów nabywających towary spożywcze. Sterowanie jakością w handlu spożywczym jest to zbiór czynności, które nadają kierunek jakości towarów spożywczych. Ponieważ problematyka sterowania jakością towaru jest bardzo szeroka, niniejszy przyczynek poświęcony jest omówieniu tylko pewnych wybranych zagadnień dotyczących sterowania jakością towaru w handlu spożywczym. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

System zarządzania jakością; Jakość żywności; Handel artykułami spożywczymi; Handel artykułami żywnościowymi; Towaroznawstwo żywności

EN

Quality management systems; Food quality; Foodstuffs trade; Food trade; Food commodities

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Seria 1 / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu
• Rocznik: 1986
• Numer: nr 149 Prace z zakresu towaroznawstwa i chemii
• Strony: 55--58

Twórcy

autor

Viliam Kovacz

• Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Bratysławie