PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2016 | nr 115 | 163--170
Tytuł artykułu

Innowacyjne usługi żywieniowe na przykładzie targów śniadaniowych

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Innovative Food Services on the Example of Breakfast Fairs
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Celem publikacji jest analiza nowych trendów na rynku usług żywieniowych. Przykładem innowacyjności są targi śniadaniowe oraz śniadania ludzi biznesu w lokalach gastronomicznych. Targi śniadaniowe obejmują obszar związany z usługami żywieniowymi i zabawą. W szerszym znaczeniu można mówić o spożywaniu posiłków na świeżym powietrzu, pozyskiwaniu produktów od lokalnych producentów oraz zacieśnianiu więzi sąsiedzkich. Targi są miejscem, gdzie można obcować z muzyką, uczestniczyć w warsztatach oraz zabawach. Cieszą się one coraz większą popularnością w dużych miastach Polski, takich jak: Warszawa, Poznań, Sopot. Jako metodę badawczą wykorzystano case study oraz obserwację własną. (abstrakt oryginalny)
EN
Introduction of innovative solutions is observed in many areas of the food market and food services. Among the examples of innovations one can find breakfast fairs, business people breakfasts in restaurants, special offer breakfasts in restaurants etc. The purpose of the publication is to analyze new trends in the market of food services based on the example of the breakfast fairs. These include combining nutritional services, having fun and socialising. In a broader sense we can talk about eating meals in the open air, obtaining products from local producers and strengthening neighborly bonds. While visiting such fairs one can listen to the music, participate in workshops and games. They become increasingly popular in major Polish cities, including Warsaw, Poznan, Sopot. The research methods used were case studies and personal observation. (original abstract)
Twórcy
  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Bibliografia
  • AT, 2015: "Park Śniadaniowy w Łodzi. Relaks w Parku Źródliska dostępne on-line na: http:// lodz.naszemiasto.pl/artykul/park-sniadaniowy-w-lodzi-relaks-w-parku-zrodliska-zdjecia, 3480605,artgal,t,id,tm.html (dostęp: 20.02.2016).
  • DĄBROWSKA-CENDROWSKA O., 2011: Telewizja śniadaniowa. Celebryci, porady i audiotele przynętą na kobiecą publiczność, Media i Społeczeństwo 1, 29-39.
  • GWIAZDOWSKA K., KOWALCZYK A., 2015: Zmiany upodobań żywieniowych i zainteresowanie kuchniami etnicznymi - przyczynek do turystyki (kulinarnej?), Turystyka Kulturowa 9, 6-24.
  • IK, MN (2015): Śniadanie na trawie, czyli piknik w plenerze, dostępne on-line na: http://olsztyn.tvp.pl/20649862/sniadanie-na-trawie-czyli-piknik-w-plenerze (dostęp: 20.02.2016).
  • JASKA E., 2014: Targi jako forma komunikacji przedsiębiorstwa z grupami otoczenia, Turystyka i rozwój regionalny 2, 35-44.
  • PODGÓRSKA A., 2015: Targ Śniadaniowy, Warszawa. Sprawdźcie, gdzie będziecie mogli smacznie zjeść jesienią i zimą, dostępne on-line na: http://warszawa.naszemiasto.pl/artykul/targ-sniadaniowy-warszawa-sprawdzcie-gdzie-bedziecie-mogli,3527860,artgal, t,id,tm.html (dostęp: 19.02.2016).
  • PRUS K., 2015: Jem Lublin na trawie. Targi śniadaniowe co tydzień, dostępne on-line na: http://www.dziennikwschodni.pl/lublin/n,1000164290,jem-lublin-na-trawie-targi-sniadaniowe-co-tydzien.html (dostęp: 18.02.2016).
  • SIECZKO A., WOJCIESZYŃSKA Z., 2013: Produkty tradycyjne i regionalne jako szansa rozwoju przedsiębiorczości wiejskiej, Folia Pomeranae Unviversitatis Technologiale Stetinensis 299 (70), 181-190.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171446634

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.