Wartości związane z żywnością i żywieniem młodych Polaków aktywnych zawodowo o stabilnej sytuacji finansowej

• Autorzy: Krystyna Gutkowska , Paweł Kwieciński

Warianty tytułu

Life Values of Professionally Active Poles with a Stable Financial Situation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Wartości związane z żywnością i żywieniem są specyficznym rodzajem wartości, które immanentnie towarzyszą konsumentom w niemal codziennie podejmowanych decyzjach o wyborze konkretnych produktów żywnościowych. Wartości te nie tylko odnoszą się do cech produktu, ale również wartości życiowych wyznawanych przez daną osobę, a te z kolei determinowane są m.in. socjoekonomicznym profilem konsumenta. Spośród cech konstytutywnych dla tego profilu ważne miejsce zajmuje wiek konsumenta, co skłoniło do rozpoznania specyfiki wartości związanych z żywnością i żywieniem wśród młodych Polaków aktywnych zawodowo i charakteryzujących się stabilną sytuacją finansową. Wyniki badań własnych przeprowadzonych w 2015 roku pozwoliły wytypować najważniejsze i najmniej ważne cechy żywności, a także występujące między nimi korelacje. Stwierdzono m.in. coraz bardziej zadowalający poziom wiedzy żywieniowej wśród przedstawicieli młodego pokolenia, jak również określono najważniejsze dla konsumentów atrybuty żywności, którymi są bezpieczeństwo, smak i zapach. (abstrakt oryginalny)

EN

The food-related and nutrition-related values are a specific type of values that are inherently associated with making decisions about specific food products by consumers, almost every day. These values are related not only to the features of the product, but also to the consumers' values determined by, inter alia, the sociodemographic profile of consumers. Among the constitutive values, for the profile of the consumer, the age is one of the most important factors, which imposed to recognise the specific nature of the food- and nutrition-related values among young Polish individuals who are professionally active and characterised by a stable financial situation. The study findings revealed the most and the least important features of food, as well as the existing correlations. It was found that the young generation is characterised by a fairly satisfactory level of nutritional knowledge and that, for them, the most important features of food products are safety, taste and smell. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Młodzież; Świadomość konsumenta; Odżywianie się Polaków; Wartość dla klienta; Żywność

EN

Youth; Consumer awareness; Eating habits of Polish people; Value to customer; Food

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2016
• Numer: nr 6
• Strony: 78--91

Twórcy

autor

Krystyna Gutkowska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Paweł Kwieciński

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Babik W. (2010), O natłoku informacji i związanym z nim przeciążeniu informacyjnym, (w:) Morbitzer J. (red.), Człowiek-Media-Edukacja, Katedra Technologii i Mediów Edukacyjnych Uniwersytetu Pedagogicznego w Krakowie, Kraków.
• Gutkowska K., Babicz-Zielińska E., Kowrygo B., Rejman K. (2000), Wybrane rozdziały, (w:) Gutkowska K., Ozimek I. (red.), Konsument żywności i jego zachowania rynkowe, Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Warszawa.
• Gutkowska K., Kwieciński P. (2016), Wartości życiowe młodych Polaków aktywnych zawodowo o stabilnej sytuacji finansowej, "Handel Wewnętrzny", nr 1(360).
• Haverstock K., Forgays D.K. (2012), To eat or not to eat. A comparison of current and former animal product limiters, "Appetite", Vol. 58.
• Kalinowski A. (2012), Główne wnioski, (w:) Kalinowski A., Nowicka J., Polacy wobec GMO; Raport z badania, Centrum Nauki Kopernik, TNS Pentor.
• Jasińska-Kania A. (red.) (2012), Wartości i zmiany. Przemiany wartości Polaków w jednoczącej się Europie, Wydawnictwo Naukowe Scholar, Warszawa.
• Lachowski S. (2012), Droga ważniejsza niż cel. Wartości w życiu i biznesie, Studio EMKA, Warszawa.
• Lindeman M., Sirelius M. (2001), Food choice ideologies: the modern manifestations of normative and humanist views of the world, "Appetite", Vol. 37.
• Poloczek K. (2014), Płynna nowoczesność. Życie i kultura we współczesnej Polsce na podstawie wybranej twórczości Zygmunta Baumana, Stockholms Universitet, Slaviska Institutionen, Polska.
• Raport Głównego Urzędu Statystycznego (2014), Społeczeństwo Informacyjne w Polsce w 2014 r, GUS, Warszawa.