Produkcja drobiarska w aspekcie podstawowych założeń biogospodarki

• Autorzy: Katarzyna Utnik-Banaś , Józefa Krawczyk

Warianty tytułu

Poultry Production in Aspect of Bioeconomy Basic Principles

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem pracy jest ocena systemów produkcji drobiarskiej w ramach zrównoważonego rozwoju rolnictwa ze szczególnym uwzględnieniem założeń biogospodarki. W praktyce stosowane są dwa systemy produkcji drobiarskiej: intensywny (konwencjonalny) i ekstensywny (ekologiczny). Zdecydowana większość produkcji prowadzona jest obecnie w systemie konwencjonalnym, natomiast system ekologiczny z uwagi na wysokie koszty ma marginalne znaczenie. Utrzymanie dotychczasowego tempa produkcji zapewniającego pokrycie zapotrzebowania na produkty drobiarskie wymaga ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko z jednoczesnym zachowaniem efektywności ekonomicznej produkcji.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the work is the assessment of poultry production systems according to sustainable development of agriculture in particular focus on bioeconomy. In practice two systems of poultry production are applied: intensive (conventional) and extensive (ecological). Most of the production is carried out in the conventional system, however ecological system because of high production costs play marginal role. Maintenance of present production rate, assured demand of poultry products, required restriction of negative influence on environment as well as secure economic effectiveness of production.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hodowla drobiu; Biogospodarka; Produkcja; Efektywność ekonomiczna; Emisja zanieczyszczeń

EN

Poultry farming; Bioeconomy; Production; Economic efficiency; Pollution emission

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2016
• Tom: 18
• Numer: z. 2
• Strony: 278--283

Twórcy

autor

Katarzyna Utnik-Banaś

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

autor

Józefa Krawczyk

• Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy w Krakowie

Bibliografia

• Bokkers Eddie, Imke de Boer. 2009. "Economic, ecological and social performance of conventional and organic broiler production in the Nitherlands". British Poultry Science 50 (5): 546-557.
• Dybowski Grzegorz. 2011. Rynek drobiu. [W] Światowy rynek wieprzowiny i drobiu na tle bilansu zbóż i pasz, red. Dybowski Grzegorz, Danuta Rycombel, 48-86. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Gołębiewski Jarosław. 2013. Zrównoważona biogospodarka - potencjał i czynniki rozwoju. [W] Ekonomia dla przyszłości: odkrywać naturę i przyczyny zjawisk gospodarczych. IX Kongres Ekonomistów Polskich. Warszawa: PTE.
• IPC. 2014. International Poultry Council. https://data.oecd.org/agroutput/meat.consumption.
• KE (Komisja Europejska). 2012. Innowacje w służbie zrównoważonego rozwoju: Biogospodarka dla Europy. Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego i Komitetu Regionów. Com(2012) 60 final, Bruksela, 13.2.2012 r.
• Korytkowska Grażyna. 2012. "Wykorzystanie pomiotu drobiowego". Polskie Drobiarstwo 6: 14-16.
• Meluzzi Adele, Claudio Fabbri, Eduardo Folegatti, Federico Sirri. 2008: "Effect of less intensive reading conditions on litter characteristics, growth performance, carcase injuries and meat quality of broilers". British Poultry Science 49 (5): 509-515.
• Połtowicz Katarzyna. 2011. "Effect of free-range raising on performance, carcass attributes and meat quality of broiler chickens". Animal Science Papers and Reports 29 (2): 139-149.
• Połtowicz Katarzyna. 2012. "Wolno rosnące kurczęta w produkcji mięsa drobiowego, cz. I", Polskie Drobiarstwo 2: 34-38.
• Rozporządzenie Rady nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91. Dz.Urz. UE, L 189/1.
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli. Dz.U. L 250 z 18.9.2008.
• Rynek Drobiu i Jaj. Analizy Rynkowe nr 48. 2015.
• Sokołowicz Zofia, Eugeniusz Herbut, Józefa Krawczyk. 2009. "Poultry production and strategy for sustainable development of rural areas". Annals of Animals Science 9 (2): 107-117.
• Sparks Nick, Mark Conroy, Victoria Sandilands. 2008. "Socio-economic drivers for UK organic pulpet rearers and the implications for poultry health". British Poultry Science 49 (5): 525-532.
• Tronina Tadeusz, Zbigniew Dobrzański. 2003. Warunki środowiskowe i dobrostan. Oddziaływanie ferm drobiu na środowisko - nowe rozwiązania technologiczne w odchowie brojlerów. Program SAPARD. Prowadzenie i rozwój gospodarstw specjalizujących się w produkcji drobiu nieśnego i brojlerów. Kielce: Program Sapard PL-06-04/00.
• Vaarst Mette, Sanna Steenfeldt, Klaus Horsted. 2015. "Sustainable development perspectives of poultry production". World's Poultry Science 71: 609-620.
• Wathes Christopher. 1998. "Aerial emissions from poultry production". World's Poultry Science Journal 54: 241-251.
• Wężyk Stanisław, Ryszard Gilewski. 2016. "Jakie będziemy jedli jaja?". Polskie Drobiarstwo 4: 26-30.