Zmiany powierzchni uprawy a opłacalność produkcji ziemniaków w Polsce

• Autorzy: Paulina Tuka

Warianty tytułu

Changes in the Production Area vs. Profitability of Potatoes in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest przedstawienie zmian zachodzących na rynku ziemniaków w Polsce z perspektywy producentów. Wykazano także regionalne zróżnicowanie uprawy ziemniaków w kraju. Od kilkunastu lat maleje w Polsce areał uprawy ziemniaków w strukturze zasiewów na obszarze całego kraju. Wybór tak pracochłonnej uprawy w warunkach przemian makroekonomicznych na rynku ziemiopłodów oraz zmian klimatu wymaga dostosowywania gospodarstw ziemniaczanych do potrzeb rynku. Dokonano analizy źródeł wtórnych pochodzących z danych IERiGŻ-PIB oraz GUS.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this paper was to present the changes occurring in the potato industry in Poland from the perspective of farms of producers. For several years in Poland is decreasing acreage of potatoes in the total crop structure throughout the country. The choice of such a labor-intensive crop in terms of macroeconomic changes in the potato industry and the climate requires changes in the functioning of potato farms and adapting to market needs. The article analyzes secondary sources from the Institute of Economics and Food Economy (IEiGŻ) and the Central Statistical Office (GUS).(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Ocena opłacalności produkcji; Ziemniaki; Produkcja

EN

Estimation of profitability production; Potatoes; Production

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2016
• Tom: 18
• Numer: z. 3
• Strony: 363--367

Twórcy

autor

Paulina Tuka

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Chotkowski Jacek (red.). 2012. Produkcja i rynek ziemniaka. Warszawa: Wyd. Wieś Jutra.
• Dzwonkowski Wiesław. 2010. "Perspektywy produkcji skrobi ziemniaczanej w Polsce". Ziemniak Polski 4: 3-7.
• Dzwonkowski Wiesław. 2014. "Rynek ziemniaków". Rynek Rolny. Analizy. Tendencje. Oceny 1 (275): 21-24.
• GUS. 2002. Powszechny spis rolny. Warszawa. Z
• GUS. 2010. Powszechny spis rolny. Warszawa.
• GUS. 2013. Użytkowanie gruntów i powierzchnia zasiewów. Warszawa.
• GUS. 2014. Rocznik statystyczny rolnictwa. Warszawa.
• Kołodziejczyk Marek, Aleksander Szmigiel, Bogdan Kulig, Andrzej Oleksy, Andrzej Lepiarczyk. 2013: "Ocena plonowania, składu chemicznego i jakości bulw wybranych odmian ziemniaka skrobiowego". Inżynieria Rolnicza 2 (3/146): 123-130.
• Kwasek Mariola. 2010: Zróżnicowanie spożycia żywności w gospodarstwach domowych na wsi. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• MRiRW. 2013. Wykaz grup producentów rolnych w podziale na województwa w 2013 roku, https://www.minrol. gov.pl/content/.../WYKAZ%20GPR%2001%2003%202016.pdf.
• Nowacki Wojciech. 2013: "Zmiany cen ziemniaków jadalnych w Polsce w latach 2002-2012". Roczniki Naukowe SERiA XV (5): 215-219.
• Rynek Ziemniaka. Stan i Perspektywy nr 40. 2013. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.
• Rynek Ziemniaka. Stan i Perspektywy nr 41. 2014. Warszawa: IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW.
• Seremak-Bulge Joanna (red.). 2006: Rynek ziemniaka i ewolucja jego funkcjonowania oraz wpływ na proces transmisji cen. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Stańko Stanisław. 2013: "Produkcja ziemniaków w Polsce - kierunki zmian w latach 1990-2012 i średnioterminowa projekcja rozwoju". Roczniki Naukowe SERiA XV (6): 283-288.
• Skarżyńska Aldona (red.). 2007. Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w latach 2005-2006. Warszawa: IERiGŻ-PIB. 76-83.
• Skarżyńska Aldona (red.). 2010. Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w 2008 roku. Warszawa: IERiGŻ-PIB. s. 64-70.
• Skarżyńska Aldona (red.). 2014. Wyniki ekonomiczne wybranych produktów rolniczych w 2012 roku. Warszawa: IERiGŻ-PIB.2014, s. 41-51.