Rola zewnątrzkomórkowych białek w procesie adhezji Proteus vulgaris do powierzchni stali nierdzewnej

• Autorzy: Kamila Myszka , Katarzyna Czaczyk

Warianty tytułu

The Role of Extracellular Proteins in Proteus Vulgaris Adhesion to the Surface of Stainless Steel

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badań było określenie roli zewnątrzkomórkowych białek w procesie adhezji Proteus vulgaris do powierzchni stali nierdzewnej. Zbadano również zależności pomiędzy zawartością ATP w komórkach bakteryjnych, zmianami w profilu zewnątrzkomórkowych białek a adhezją Proteus vulgaris do powierzchni abiotycznych. Hodowle mikroorganizmów prowadzono na pożywce o optymalnej oraz zredukowanej zawartości składników pokarmowych. W przeprowadzonych eksperymentach warunki głodowe środowiska wzrostu indukowały zjawisko adhezji komórek do płaszczyzn stałych. Trwała kolonizacja powierzchni stali nierdzewnej występowała już w początkowych etapach badania adhezji. Bakterie Proteus vulgaris narażone na oddziaływanie stresu głodowego charakteryzowały się wyższym stanem energetycznym, co skutkowało wyraźnym ograniczeniem lub nawet brakiem syntezy części egzogennych białek o względnej masie cząsteczkowej mieszczącej się w zakresie 14,2×10³ Da - 36×10³ Da. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was to define the role of extracellular proteins in the Proteus vulgaris adhesion process to the stainless steel. The dependences between the ATP level in the cells, changes in the profiles of extracellular proteins and the Proteus vulgaris adhesion to the abiotic surfaces were also defined. Cultures of bacteria were led on the optimal and reduced nutrients content. In all experimental variants the starvation conditions induced the bacterial cells adhesion to the surfaces of stainless steel. Stable colonization of the stainless steel surface occurred at the beginning of adhesion analysis. Upon nutrient - limited conditions Proteus vulgaris cells were at the higher energetic level which influenced on the visible reduction or even lack of extracellular proteins synthesis with molecular weights between 14,2×10³ Da and 36×10³ Da. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Towaroznawstwo żywności; Mikrobiologia; Wyniki badań

EN

Food; Food commodities; Microbiology; Research results

• Czasopismo: Żywność: nauka - technologia - jakość
• Rocznik: 13 (2006)
• Numer: nr 4 (49)
• Strony: 167--176

Twórcy

autor

Kamila Myszka

• Akademia Rolnicza w Poznaniu

autor

Katarzyna Czaczyk

• Akademia Rolnicza w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Beveridge T. J.: Structures of gram-negative cell walls and their derived membrane vesicles. J. Bacteriol., 1999, 181, 4725- 4733.
• [2] Blackburn C. W., Gibbs P. A., Roller S. D., Johal S.: Use of ATP in microbial adhesion studies. In: Stanely P. E., McCarthy B. J., Smither R.: ATP Luminescence: rapid methods in microbiology. Blackwell Scientific Publications, London 1989.
• [3] Bradford, M. M.: A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein- dye binding. Anal. Biochem., 1976, 72, 248- 254.
• [4] Blum H., Beier H., Gross H., J.: Improved silver staining of plant proteins, RNA and DNA in polyacrylamide gels. Electroporesis, 1987, 8, 1 93- 99.
• [5] Czaczyk K.: Czynniki warunkujące adhezję drobnoustrojów do powierzchni abiotycznych. Post. Microbiol., 2004, 43 (3), 267-283.
• [6] Flint S. H., Brooks J. D., Bremer P. J.: The influence of cell surface properties of thermophilic streptococci colonising stainless steel. J. Appl. Microbiol., 1997, 83, 508-511.
• [7] Han Y., Sherman D. M., Linton R. H., Nielsen S. S., Nelson P. E.: The effects of washing and chlorine dioxide gas on surrival and attachment of Escherichia coli O157:H7 to green pepper surfaces. Food Microbiol., 2000, 17, 521-533.
• [8] Hood M. A., Guckert J. B., White D. C., Deck F.: Effect of nutrient deprivation on lipid, carbohydrate, DNA, RNA and protein levels in Vibrio cholerae. Appl. Environ. Microbiol., 1986, 52, 788-793.
• [9] Husevag B.: Starvation survival of the fish pathogen Aeromonas salmonicida in seawater. FEMS Microbiol. Ecol., 1995, 16, 25-32.
• [10] Julien C., Benezech T., Carpentier B., Lebret V., Faile C.: Identification of surface characteristics relevant to the hygienic status of stainless steel for the food industry. J. Food Eng., 2002, 56, 77-87.
• [11] Laemmli U. K.: Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacterophage T4. Nature, 1970, 222, 680- 685.
• [12] Le Thi T.-T., Prigent- Combaret C., Dorel C., Lejeune P.: First stages of biofilm formation: Characterization and Quantification of bacterial functions involved in colonization process. Met. Enzymol., 2001, 336, 152-159.
• [13] Liu Y., Tay J. H.: Detachment forces and their influence on the structure and metabolic behaviour of biofilms. World J. Microbiol. Biotechnol., 2001, 17, 111-117.
• [14] Matin A.: Physiology, molecular biology and applications of the bacterial starvation response. J. Appl. Bacteriol. Supl., 1992, 73, 181-185.
• [15] Mossel D. A. A.: Use of a modified MacConkey agar medium for the selective growth and enumeration of all Enterobacteriaceae. J. Bact., 1962, 84, 381-386.
• [16] Parkar S. G., Flint S. H., Palmer J. S., Brooks J. D.: Factors influencing attachment of thermophilic bacilli to stainless steel. J. Appl. Microbiol., 2001, 11, 675-685.
• [17] Salusbury T. T., Deans J. S., Stewart I. W.: Rapid detection of airborne microorganisms by ATP assay. In: Stanely P. E., McCarthy B. J.,Smither R.: ATP Luminescence: rapid methods in microbiology. Blackwell Scientific Publications, London 1989.
• [18] Sanin S. L., Sanin F. D., Bryers J. D.: Effect of starvation on the adhesive properties of xenobiotic degrading bacteria. Process Biochem., 2003, 38, 909-914.
• [19] Tavares F., Sellstedt A.: A simple, rapid and non- destructive procedure to extract cell wall- associated proteins from Frankia. J. Microbiol. Met., 2000, 39, 171-178.
• [20] Wai S. N., Mizunoe Y., Yoshida S.: How Vibrio cholerae survive during starvation. FEMS Microbiol. Lett., 1999, 180, 123-131.
• [21] Valcarce M. B., Busalmn J. P., de Sanchez S. R.: The influence of the surface condition on the adhesion of Pseudomonas fluorescens (ATCC 17552) to copper and aluminium brass. Inter. Biodeter. Biodegrad., 2002, 50, 61-66.
• [22] 3-A sanitary standards for storage tanks for milk and milk products. 3-A Sanitary Standard 01-07. International Association of Milk, Food and Environmental Sanitarians, Ames, Iowa, USA, 1990.